Aksesuarlar: biraz yağ, biraz soya sosu, biraz taze soya sosu, biraz şeker, biraz tuz
Yeşil soğan yağlı erişte uygulaması 1 Yıkayın, süzün ve daha sonra kullanmak için bölümler halinde kesin
2 Tavaya yağı dökün, tavayı soğuk yağla ısıtın
3 Arpacık soğanı orta ila düşük ısıda karıştırarak kızartın
4 Yeşil soğanlar biraz kömürleşene kadar karıştırın
5 Biraz soya sosu ekleyin
6 Sonra taze soya sosu ekleyin
7 Biraz su ekleyin
8 Yeterli miktarda şeker ve bir tutam tuz. Daha az eski soya sosu eklediğim için tadı çok zayıf olduğu için tuz ekledim. Arkadaşımda çok fazla eski soya sosu varsa eklememe gerek yok. Sonunda tadı tadın ve sıcağı kapatın
9 Tencereye uygun miktarda su koyun, kaynatın ve içine biraz tuz koyun
10 Erişteleri suya koyun ve kaynatın
11 Her kaynadıktan sonra biraz soğuk su dökün, tencereyi tekrar kaynatın ve tekrar soğuk su koyun. Ardından tencerenin kaynamasını ve ısıyı kapatmasını bekleyin. Erişteleri al
12 Erişte en iyisi kaynamış soğuk suda veya buzlu kaynamış suda bir kez servis edilir, böylece topaklaşmaz ve tadı çiğnenir.
13 Yeşil soğan sosunu dökün ve bitti
14 Bazı sebzeleri dekorasyon olarak koyabilirsiniz
