Malzemeler
un
200 g
esmer şeker
20 g
Kuru un
Küçük bir miktar
Yardımcı maddeler Maya 1g ılık su uygun miktarda
Esmer şeker çörek yöntemi 1 Esmer şeker ve maya ılık suda çözülür.
2 Mayalı suyu unun içine koyun ve fazla sudan kaçınmak için esmer şekerli suyu azar azar ekleyin.
3 Pürüzsüz bir hamur haline getirmek birkaç dakika sürdü.
4 Fermantasyon için bir kaba koyun.
5 Mayalanmış hamur çok daha büyük hale geldi.
6 Hamuru biraz kuru un ile karıştırarak ikinci kez yoğurun, aksi takdirde ellerinize yapışır.
7 Yoğurulmuş hamuru aşağı yukarı aynı boyutta olacak şekilde bölün, daire şeklinde yoğurun ve ikinci fermantasyon için buharlı pişiriciye koyun.
8 İkinci kez fermente edilen buharda pişirilmiş çörekler yaklaşık yarım saat sürdü, ateşte 15 dakika buğulandı ve ateş kapatıldıktan sonra 5 dakika buharda pişirildi.
9 Tencereden, haha, buharlı pişirici biraz küçük, hepsi birbirine sıkılmış, büyük, yumuşak, lezzetli, esmer şeker aromalı. Tencereden çıkar çıkmaz kocam tarafından ısırıldım, buharda pişmiş çörek yemeyi sevmedi ve bir tane bitirdi haha. Büyük başarı duygusu.
10 İşte bir tane daha.
-
- Sarımsaklı bebek sebzeleri
-
- Yeşil Soğanlı Yumurtalı Gözleme
-
- Sebzeli erişte
-
- İki karışık erişte ve kırmızı hurma buharda pişmiş çörekler
-
- Taze ve kızarmış
-
- Kırmızı Hurmalı Acı Kabak Dolması
-
- Acılı çırpılmış yumurta
-
- İstiridye ile Buharda Pişirilmiş Yumurta
-
- Lahana ile karıştırılmış tofu
-
- Besleyici kahvaltı-bahar kekleri ve yumurtalar
-
- Bamya ile Çırpılmış Yumurta
-
- Kivi Reçeli Küçük Çiçek Çörek
