Meyveli Acı ve Ekşi Domuz Ayağı - Yemeği
Meyveli, sıcak ve ekşi domuz ekleminin temel özellikleri şunlardır: 1. Baa, seksenlerinde veya doksanlarında dişsiz yaşlı bir kadın iyi yemek yiyebilir. 2. Kimchinin eşsiz ekşiliği ve müstehcenliği, meyvelerin tatlılığı ile birleştiğinde, bu yemeği ekşi ve tatlı, çok canlandırıcı hale getirir. Özellikle kavurucu yaz aylarında insanları iştah açar. Domuz ayağı 2 parça Sydney 1 parça Ananas Doğru miktar Zencefil Doğru miktar Arpacık Doğru miktar Kimchi-Küçük Kırmızı Biber Doğru miktar Kimchi-darı biberi Doğru miktar Kimchi-Yeşil Vahşi Sansho Doğru miktar Kimchi-küçük bambu filizleri Doğru miktar Kimchi-Zencefil Doğru miktar Kimchi-sarımsak tohumları Doğru miktar Kimchi-lahana turşusu Doğru miktar Büyük kırmızı biber Doğru miktar
Aşama 1
İki domuz mafsalı, çelik lehim kırmızısını yakın, domuz kılını kırmızı çelik lehimle temizleyin, lehimli domuz mafsallarını suya koyun, 10 dakika ıslatın ve yanmış rengi fırçalamak için sert bir fırça kullanın. Önce domuzun ayaklarını ayırmak için bir pala kullanın ve ardından kemiklere dokunurken domuzun ayaklarını ayırmak için pala kullanın Domuzun ayaklarını ortadan büyük parçalara eşit olarak kesin ve doğranmış domuz ayaklarını suyla birlikte bir güveç kabına koyun.
Adım 2
Bir bıçak arkası ile ezilmiş uygun miktarda zencefil, güveç kabına koyun. Yeterli miktarda arpacık soğan düğümleri halinde dövün ve güveç tenceresine koyun. Uygun miktarda tuz ve Huadiao şarabı ekleyin (balıksı tadı gidermek ve aromayı arttırmak için) Bardağı kapatın ve kaynatın. Kaynatmak üzereyken kısık ateşe çevirin (çorbanın taşmasını önlemek için), sonra kaynamaya çevirin ve üç saat pişirin.
Aşama 3
Kapağı açın, arpacık soğanı ve zencefil parçalarını çıkarın ve bir kaşıkla domuzun ayaklarını çıkarın Domuzun ayakları meleyene kadar haşlandığında, çubuklar deriyi kemiklere ayırabilir.
4. adım
Sydney armutunu uygun miktarda kırmak için bir bıçak kullanın, küçük parçaları değiştirin ve önce soyun, ardından çekirdeği çıkarın ve son olarak küçük küpler halinde kesin. Konserve ananas uygundur, küçük parçalar halinde kesilir (taze ananas da mevcuttur, ancak salamura ile marine edilmelidir).
Adım 5
Ev yapımı Laotan kimchisi yapın (içine çiğ su ve yağı dökmemeye dikkat edin) Uygun miktarda küçük kırmızı biber, darı biber, yeşil yabani biber, bambu filizi, zencefil, sarımsak tohumu ve lahana turşusu çıkarın. Ekşi lahanayı (çok fazla asit ve ekşi tadı) sıktıktan sonra bambu filizlerini doğrayın. Kesilmiş lahana turşusu ve bambu filizlerini tencerenin dibine koyun ve sırayla haşlanmış domuz ayağını tencereye koyun.
6. Adım
Toplanan kimçiyi küçük parçalar halinde kesin, taze kırmızı biberi büyük parçalara ayırın ve çekirdeklerini çıkarın. Kesilmiş kimchiyi, büyük kırmızı biberi ve meyveyi karıştırma kabına koyun, ardından uygun miktarda domuz ayağı çorbasını dökün, kapağı kapatın ve jog modunda sıcak ve ekşi bir sosta sıkın.
7. Adım
Sıktığınız sıcak ve ekşi sosu tencereye dökün ve tencerenin üzerini kapatın, yüksek ateşte beş dakika kısık ateşte çevirin, zaman çok uzunsa ekşilik azalır (ekşilik buharlaşır). Son olarak, doğru miktarda tavuk özü ekleyin, doğru miktarda yeşil soğan serpin, ocağı kapatın ve tencereye başlayın, lezzet hazır.
8. Adım
Bitmiş resim
