g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Tatlı ve Ekşi Kaburga] --- Her yaş için tatlı ve ekşi tat - Yemeği

"Tatlı ve ekşi domuz kaburga yapmanın birçok yolu var, her birinin farklı olduğundan bahsetmiyorum bile. Kendim yaptığımda her seferinde aynı değil. Bu sefer aslında tatlı ve ekşi kısa kaburga yaptım. , Önce kaburgaları marine etmek, sonra derin kızartmak, sonra tatlı ve ekşidir. Bu yemeği her yapmayı planladığımda, daha fazla kaburga satın almam gerekiyor çünkü kızarmış kısa kaburga tatlı ve ekşi değil, aslında lezzetli, bu yüzden kızartıldıktan sonra her zaman herkes tarafından yenecek Bazıları, geri kalanı tatlı ve ekşi yapılır. " Malzemeler

Zai Pai 500 g

Aksesuarlar

Zencefil 1 parça
Frenk soğanı 2 parça
Pişmiş beyaz susam bir miktar
kabak tozu 2 yemek kaşığı
Yıldız anason 2 parça

Malzemeler

tuz 1/4 çay kaşığı
Şarap pişirme 1 yemek kaşığı
soya sosu 2 yemek kaşığı
Şeker 3 yemek kaşığı
Balzamik sirke 4 yemek kaşığı
Shimizu 5 yemek kaşığı
Su nişastası Doğru miktar

Tatlı ve ekşi Damak zevki
pişirmek Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Kaburgaları hazırlayın ve yıkayın.
2 Malzemeleri hazırlayın.
3 Kaburgaları yıkayın, bir süre ıslatın, kanı boşaltın.
4 Kaburgaları geniş bir kaseye koyun, uygun miktarda zencefil dilimleri, yeşil soğan ve tüm baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve yarım saat marine edin.
5 Kaburgaları marine edin, içine sosu dökün ve zencefil ve yeşil soğanı çıkarın.
6 Uygun miktarda iri tatlı patates tozu ekleyin. (2 ila 3 yemek kaşığı)
7 Ellerinizle yavaşça kavrayın.
8. Uygun miktarda yağı bir tencerede ısıtın.Yağ sıcaklığı% 6 ila 70 sıcakken, kaburgaları ekleyin ve kaburga yüzeyleri unlanıncaya kadar yaklaşık yarım dakika yüksek ateşte kızartın, orta ateşe çevirin ve yaklaşık 2 dakika kızartın, sonra çıkarın.
Tavadaki yağı 9 tekrar% 70-80 sıcaklığa ısıtın, kaburgaları dökün ve kabuk çıtır olana kadar bir süre yeniden kızartın. Yağı çıkarın ve boşaltın.
10 kızarmış pirzola. (Şu anda, kaburgalar derin yağda kızartılmıştır ve dışı gevrek, içi yumuşaktır. Doğrudan yenilebilirler.)
11 Ayrı bir tencerede biraz yağ ekleyin, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili ekleyerek aromayı karıştırın.
12 Marine edilmiş kaburgalardan baharat suyunu kaynatın, ardından ince bir yulaf lapası yapmak için biraz su nişastası ekleyin.
13 Kaburgaları dökün, hızlı ve eşit şekilde kızartın, gorgon sosuyla kaplayın.
14 Pişmiş beyaz susam ve doğranmış yeşil soğanları servis edin ve serpin.

İpuçları

Şiirsel ifadeler: 1: Altta daha iyi bir tat için kaburgalar önce marine edilir. 2: Kaburgaları marine etmek için kullanılan sos önce bir kasede karıştırılır, karıştırıldıktan sonra iyice karıştırılır, tatlılık ve ekşiliğin tadına bakabilir, ekşi veya tatlı isterseniz ayarlayabilirsiniz. 3: Kaburgaları kızartırken, tencerede yağı ısıtmaya başlayın, deriyi hızlı bir şekilde kızartın, kaburgaların içindeki suyu kilitleyin ve ardından orta ateşte kızartın, böylece kaburgaların eti yumuşar ve ardından tekrar kızartılır. Cildi gevrek yapın. 4: Sos sarıldığında, sadece iyice karıştırın, sosta kaburga bezini fazla ıslatmamak için tencerede uzun süre kızartmayın.

Sandviç

Yerel Tavuklu Tavuk