g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kanton Tarzı Hindistan Cevizli Ay Pastası - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

200 g

Şurubu ters çevir

140 g

Jianshui

Fıstık yağı

55 g

Aksesuarlar: Hindistan cevizi dolgusu 500 g tuzlu yumurta sarısı 20 taze yumurta sarısı 1 taze yumurta beyazı 1/4

Kanton usulü hindistan cevizli ay kekleri nasıl yapılır 1 Ters şurubu + fıstık yağı + sıvı suyu bir leğene koyun ve iyice karıştırın

2 Elenmiş unu ekleyin

3 Bir spatula ile iyice karıştırın (aşırıya kaçmayın), oda sıcaklığında 2 saatten fazla dinlenin

4 Yumurta sarısına yüksek kaliteli beyaz şarap serpin, 180 derece fırında 10 dakika (önceden ısıtmayın, doğrudan koyun)

52 yumurta sarısı + 70 gram ve bir dolguya bölünmüş hindistan cevizi kıyılmış

6 Hindistan cevizi hamurunu açın ve 2 yumurta sarısını sarın,

7 Hukou'da yavaşça yukarı itin

8 Bir kez sarıldığında dolduruyor

9 Gevşek hamuru pürüzsüz ve sıkı bir hamur haline getirmeye devam edin, 30 grama bölün ve ay keki kabuğu olan yuvarlaklar halinde yoğurun.

10 Bir hamur alın ve bir hamurun içine bastırın, ardından dolgu malzemesine sarın.

11 Sol elinizi kaplanın ağzına yerleştirin ve sağ elin başparmağı ve işaret parmağı yardımıyla çantayı yavaşça yukarı itin

12 ve yapışmayı önlemek için tozu eşit şekilde kaplayın

13 Kalıbın içinde biraz nişasta kurutun, ardından fazla unu fırçalamak için bir fırça kullanın ve ay keki topunu

14 Ay keki prototipinin hazır olması için iki elinizle bastırın ve yapışmaz fırın tepsisine bastırın, yüzeye su püskürtün ve yaklaşık 7 dakika boyunca fırının ortasına 200 derecede koyun.

15 İnce bir yumurta sarısı sıvısı tabakası alıp 180 derecede 15-10 dakika fırına devam edip rengini görün, soğumasını bekleyin ve yağa döndükten sonra 1-2 gün bekletin, yiyebilirsiniz.