g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#baicui yarışması#kestaneli rulo pasta - Yemeği

"Kestane yemenin sonbaharında kestane kekleri nasıl olmaz? "Shidundun" kestaneleri çeşitli işlemlerde elle işlenmiştir ve hafif bir tada, zengin kestane, süt ve şarap aromalarına sahiptir. yardım edemez ama işaret parmaklarını hareket ettirir ve salyasını akıtır." İstifleme

toz şeker 10g
pişmiş kestane 200g
Hafif krema 200g
Pudra şekeri 20g
tuzsuz tereyağı 50 gram

yardımcı maddeler

ROM Ilıman
Yumurta 5
sirke birkaç damla
Süt 50 gram
Mısır yağı 50 gram
Pudra şekeri 50 gram
az un 60g

tatlı damak zevki
pişirmek zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
Basit zorluk

1 adet kestane elek üzerine kaşıkla bastırılarak pişirilir ve süzülür.
2 daha sonra kullanılmak üzere ince kestane ezmesine süzüldü
3 Yumurta akı ayrımı için temiz, susuz ve yağsız bir kap kullanın
4 yumurta sarısı iyice karıştırın
5 Süt ve mısır yağını ekleyin ve emülsifiye etmek için iyice karıştırın.
6 Az unu eleyin
7 Tozsuz ince bir yumurta sarısı hamuruna karıştırın
8 Büyük baloncuklar oluşana kadar çırpmak için yumurta aklarına birkaç damla beyaz sirke ekleyin, ilk 30 gr pudra şekerini ekleyin
9 Büyük baloncuklar kaybolduktan sonra ikinci 15 gr pudra şekerini ekleyin.
10. Doku göründüğünde üçüncü kez 15g pudra şekeri ekleyin.
11 Yumurta akları ince ve parlak olacak şekilde çırpılır, küçük uçlara kadar dayanabilir
12 Yumurta aklarının üçte birini alın ve yumurta sarısı ezmesine ekleyin, "kızartma" şeklinde karıştırarak eşit şekilde karıştırın.
13 Kalan yumurta aklarını geri dökün ve iyice karıştırın.
14. Tepsiye yağlı kağıt serin, kek hamurunu dökün, üzerini düzeltin ve hava kabarcıklarını silkeleyin.
15 Fırını önceden ısıtın, üst ve alt ateşi 150 derecede 25 dakika pişirin
16 Fırından çıktıktan sonra yağlı kağıdı çıkarın ve ızgaraya koyun, yağlı kağıdın dört tarafını yırtın, üst katı temiz yağlı kağıt ile kaplayın ve soğumasını bekleyin.
17 Kestane dolgusu için gereken süreyi bekleyin, önce kek rulosunun iç dolgusunu yapın, krem şantiyi buzdolabından çıkarın ve kabın içine dökün, üzerine 20 gram pudra şekerini ilave edin.
18. 50 gram kestane püresini ekleyin ve iyice karıştırın.
19 Kek ruloları hazırdır ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koymak için buzdolabına konur.
20 Kek rulosunun dış dolgusunu yapın, tereyağını yumuşatın, üzerine 10 gram pudra şekeri ve yeteri kadar romu ekleyip çırpın.
21 Kalan 150 gram kestane püresini ekleyin ve iyice karıştırın.
22 Kek rulosunun dış dolgusu hazır, daha sonra kullanmak üzere sıkma torbasına koyun.
23 Kek gövdesini yağlı kağıdın üst katı ile birlikte çevirin, yağlı kağıdı yırtın, üst ve alt kenarlarını kesin ve kremalı kestane dolgusunu eşit şekilde yayın.
24 Merdane ve yağlı kağıt yardımıyla rulo yapıp buzdolabına kaldırıp şekil verin.
25 Ayarladıktan sonra çıkarın, süslemek için kestane dış dolgusunu sıkın
26 Bitmiş resim
27 Bitmiş resim