Örgülü Fasulye Ezmesi Ekmek - Yemeği
"Bu güzel ve lezzetli bir tatlı ekmek. Bazıları şöyle diyor: Neden bu kadar güzel bir ekmek yapıyorsun? Aslında güzel görünen ekmek diğer insanların iştahına daha çekici geliyor, değil mi? Bu Dongling BM1352AE kullanıyor. Yağ sonrası yöntemini kullanmadan 3C yoğurma, tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun ve sadece 25 dakika yoğurun, güzel eldiven filmi ortaya çıktı, aslında bu ekmeğin tam aşamaya kadar yoğrulması gerekmiyor ama Dongling ekmek makinesi de öyle Bu harika. Ekmeğin o kadar eşit renklendirilebileceğine gelince, elbette Dongling K30A fırınının sabit sıcaklığı yüzünden. " Malzemeler
- Un 250 g
- Su 120 g
- Bütün yumurta sıvısı 30 g
- Pudra şekeri 25 g
- tuz 2 g
- Tereyağı 20 g
- Yüksek şeker toleranslı maya 3g
- süt tozu 10 g
- kırmızı fasülye ezmesi 200 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1. Ekmek kovasına su, yumurta sıvısı, şeker, tuz ve süt tozunu koyun.
-
2 Ekmek unu ekleyin, unun üzerine küçük parçalar halinde tereyağı ve mayayı ekleyin. Ekmek kovasını Dongling ekmek makinesine koyun ve 10 dakika boyunca "yoğurma" yı seçin.
-
3 Yoğurmanın ilk 10 dakikasından sonra 5 dakika bekletin.
-
4 Hamuru 15 dakika karıştırmayı seçin.
-
5Sadece 25 dakikada güzel bir eldiven zarı üretildi.
-
6 Hamuru ekmek kovasında bırakın, o gün oda sıcaklığı yüksek, ekmek makinesinin fermantasyon işlevini başlatmanıza gerek kalmaz ve 40 dakika bekletilir.
-
7 Mayalanmış hamuru çıkarıp 6 parça 40 gr hamur, 1 parça 50 gr hamur, 9 parça 11 gr hamur, 5 parça 10 gr hamur olarak ikiye bölün, yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin. 6 porsiyon 25 gram kırmızı fasulye ezmesi, 1 porsiyon 50 gram.
-
840 gram hamuru, düz tarafı aşağı bakacak şekilde, ortası kalın, kenarları ince olacak şekilde elinizle yuvarlak bir şekilde bastırın, ortasına 25 gram kırmızı fasulye ezmesini koyun ve kapatın.
-
9 Ağzı aşağı bakacak şekilde 50 gram hamuru 50 gram kırmızı fasulye ezmesi ile sarın. Bitmiş ekmek hamurunu 8 inçlik yuvarlak yapışmaz bir kalıba koyun, büyük ekmek hamurunu şekilde gösterildiği gibi her birinde bir boşluk bırakarak ortasına koyun.
-
10 Kalıbı Dongling K30A fırınına koyun, altına bir kase sıcak su koyun ve fırının fermantasyon dişlisini 02 seçin. 40 dakika fermente edin.
-
11 Fermantasyon süresi boyunca 11 gram hamuru boyuna yuvarlayın ve her 3 örgü için 3 örgü yapın.
-
1210 gramlık hamur daha açın, beş parçayı üst üste koyun, çubuklarla ortasına bastırın ve son parçadan içe doğru yuvarlayın. Sonra ortasından bir bıçak kesip iki gül yapın.
-
13 Mayalanmış ekmek hamurunun üzeri yumurta sıvısı ile kaplanır.
-
14 Bitmiş uzun örgüyü ortasından bir bıçakla iki kısma ayırarak toplam 6 kısa örgü yapın, baş ve kuyruğu sıkıca sıkıştırın, yüzeye un serpin, iki ekmek hamurunun arasına koyun ve büyük ekmek hamurunun ortasına koyun. Güller ve gül ekmeği hamuruna da un serpilmelidir.
-
15 Önceden ısıtılmış fırının alt tabakasına koyun, 165 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 170 dereceye düşürün ve 24 dakika pişirin.
-
16 Pişmiş ekmeği çıkarın ve soğuması için kurutma rafına koyun.
