Malzemeler
Yüksek glütenli un
244 g
Bütün yumurta sıvısı
24 g
Su
146 g
Tuzsuz tereyağı
24 g
Pudra şekeri
48 g
tuz
1 g
Maya
5 g
Takviyeler: hindistan cevizi 60g pudra şekeri 30g yoğunlaştırılmış süt 35g bütün yumurta sıvısı 20g
Hindistan cevizinin yaklaşımı 1. Tüm ana malzemeleri hazırlayın.
2 Ekmek kovasına tereyağı dışındaki ana malzemeleri koyun (çapraz olarak şeker ve tuzu koyun)
3 Ekmek kovasını takın, yoğurma dişlisine ayarlayın ve zamanı 20 dakikaya ayarlayın.
4 Film çekilebilir.
5 Tereyağı ekleyin ve 20 dakika yoğurmaya devam edin.
6 Eldiven zarını çıkarın.
7 Plastik sargı ile örtün ve 2,5 kat daha geniş mayalayın.
8 Mayalanmış hamur tamamen boşaltılır, 2 hamura bölünür, yoğurulur ve 10 dakika dinlendirilir.
9 Dolguların hazırlanması: 60 gram kıyılmış hindistan cevizi, 30 gram pudra şekeri, 35 gram yoğunlaştırılmış süt, 20 gram yumurta sıvısı, iyice karıştırın.
10 Gevşek hamuru büyük bir parça haline getirin ve hindistan cevizi dolgusunu yayın.
11 Bir taraftan toplayın ve daha sıkı sarın. 15 dakika buzdolabına koyun.
12 Çıkarın ve keskin bir bıçakla ortadan kesin.
13 Erişteleri çift iplikli örgü şeklinde şekillendirin ve üstüne hindistan cevizi ezmesini çıkarmaya çalışın. Bir fırın tepsisine koyun ve ikincil fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun.
14 İkinci fermantasyon bittikten sonra yüzey yumurta sıvısı ile fırçalanır.
15 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 170 dereceye kadar ısıtın ve yaklaşık 15 dakika 150 dereceye düşürün.
-
- Kiraz çayı
-
- Tang Zong Longan Ruloları
-
- Soslu Tavuk Ayağı
-
- Bir tencerede kızartın
-
- Kıyılmış Domuz Eti ve Patates Cipsi
-
- Orijinal Yumurtalı Tart
-
- Chanterelles ile kızarmış kabak
-
- Köri Patates Erişte
-
- beze
-
- Ekler Çocuklar için uygundur
-
- Dilimlenmiş Kış Kavunu
-
- Orleans Izgara Tavuk Kanatları
