g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yüksek glütenli un, şeker, maya ve tuzu bir seferde yoğurma makinesinin kovasına dökün, ardından iki yumurta koyun, saf süt dökün ve yoğurmaya başlayın.

Hamuru ilk kez yoğurduğunuzda, tüm malzemeleri karıştırmak için düşük bir hız kullanın, ardından 2 dakika daha karıştırın, ardından hamur böyle bir filmi çekene kadar yüksek hıza çevirin, bu da delindiğinde pürüzlü görünecektir. Bu seviye aynı zamanda 7-8 dakikalık tendonlardır.

Bu sırada yumuşatılmış tereyağını içine koyabilirsiniz.

Karıştırma işlemi sırasında tereyağının tankın duvarına yapışmasını önlemek için tereyağını hamurla sarın.

Karıştırmaya devam edin, önce tereyağını hamurla karıştırmak için düşük devirde kullanın ve daha sonra böyle bir eldiven filmi çekene kadar yüksek hıza döndürün, şu anda hamurun sünekliği en iyisidir. Eldiven zarının çekilme derecesi genellikle 9 dakika glütendir.Bu sırada karıştırmayı bırakın ve karıştırmaya devam edin, glüten kesilecektir.

Hamuru makine namlusundan çıkarın, yuvarlayın, leğene koyun, streç film ile örtün ve ilk fermantasyon için ılık bir yere koyun. Hava şu anda nispeten sıcak ve onu güneşte mayalanmaya bırakmak iyi.

Hamur, iki katı büyüklüğünde fermente edilir, parmaklarınızla una bir delik batırılır, geri tepmezse, hamur yerinde fermente edilir.

Mayalanmış hamuru yoğurma panelinin üzerine sürükleyin ve yoğurun ve bastırın.

İki eşit parçaya bölün, ayrı ayrı yuvarlayın ve 20 dakika daha dinlenin.

Hamuru gevşetin ve dikdörtgen bir hamur tabakası açın.

Ananas meyve dolgusunu eşit olarak hamurun üzerine yayın.

Bir ucundan yuvarlayın ve silindirik bir şekle getirin.

8 eşit parçaya bölün.

İki hamur, kesik tarafları yukarı bakacak şekilde toplam 16 küçük parçadır ve fırın tepsisine koyun. Böyle bir spiral desene rulo denir.

Sıcak bir yere koyun ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın.

Merdanenin yüzeyi bir yumurta sıvısı tabakası ile hafifçe fırçalanır ve ardından beyaz susam tohumları serpilir.

Fırını 180 derecede yukarı aşağı ısıtın, 10 dakika ön ısıtma yapın, ardından fırın tepsisine koyun, orta kat, 160 dereceye kadar ısıtın, 180 dereceye kadar düşürün, 20 dakika pişirin, yüzeyi altın renginde ve fırından çıkmaya hazır. Alttaki renk çok açıksa, pişirme süresini uzatabilirsiniz, sadece yüzeyi bir kalay folyo tabakasıyla kaplayın.

Ekmek dışarıda ~~ Altın ekmek güçlü bir süt aroması ve tatlı meyvemsi bir aroma yayıyor.Çekici tadı şimdiden sadece koklayarak büyülüyor ... Yeme onu, çok sıcak.

Soğuduktan sonra tadını çıkarabilirsiniz.Yüzeydeki altın kenarları gevrek, içi yumuşak, tadı tatlı ve ekşidir.Bir dilim ekmeğin tadı farklıdır, size farklı bir tat verir.

Ananas ruloları tatlı ve ekşi meyve dolgularla doldurulur.Ananas ilavesi tatlı ekmeği artık monoton hale getirir, sadece ekmeğin tadını değil etin dokusunu da getirir. Meyvenin kokusu bin kez tam olarak ortaya çıkar.