Mini sosis ruloları - Yemeği
Tereyağı, sosis ve tuz dışındaki tüm malzemeleri pişirme makinesine ekleyin, iyice karıştırın, hamuru genleşme aşamasına kadar yoğurun, ardından yumuşatılmış tereyağı ve tuzu ilave edin ve hamuru tamamen genişletilmiş aşamaya kadar yoğurmaya devam edin (yoğurma gösterilmemiştir)
Hamuru on dakika dinlendirin, yaklaşık 30-33 gramlık küçük hamurlara bölün ve yuvarlayın, streç filmle örtün ve on dakika nemlendirmeye devam edin.
Küçük bir hamur alın ve yaklaşık 16 cm uzunluğunda zeytin şeklinde yuvarlayın.
Uzun kenardan sarın ve yaklaşık 18 cm uzunluğunda bir şerit halinde bükün
Küçük sosisleri tamamen sarmak için uzun şeridi sosisin etrafına sarın
Tüm küçük ruloları tek tek yapın
Nem% 70-80, sıcaklık yaklaşık 35 derece, iki katı büyüklüğünde fermente edilmiş ve yüzey siyah susam ile noktalı tam yumurta sıvısı ile fırçalanmıştır.
Fırını önceden ısıtın ve 20 dakika boyunca 160 derecede pişirin (fırınım nispeten büyüktür ve bir tabak sadece 18 küçük ekmek, daha küçük bir fırın veya fırın tepsisi pişirecektir, lütfen bunları ayrı ayrı pişirin)
Renklendirmeden memnun kaldıktan sonra kalay folyo ile kaplayın, fırından çıkarıp el sıcaklığına kadar kurutun ve kapalı tutun. Dondurulup saklanabilir.Önce çözdürün, su püskürtün ve yemekten önce 160 ° C'de 5 dakika yeniden pişirin.
