1. Enoki mantarlarının köklerini çıkarın ve parçalara ayırın
2. Biber, havuç ve yeşil soğanı ekleyin
3. Üç yumurtayı çırpın ve tüm baharatları ekleyin.
4. İyice karıştırdıktan sonra, enoki mantarı yumurta ezmesi yapmak için mısır nişastasını karıştırın.
5. Kızartma tavasına uygun miktarda yağ koyun ve yumurta hamurunu tavaya almak için bir kaşık kullanın.
6. Servis yapmadan önce her iki tarafta da altın sarısı olana kadar kızartın. Sıcak servis yapın.