Malzemeler
Kaba mısır unu
350 g
Kabartma tozu
3g
Şeker
10 g
Aksesuarlar: Domuz yağı, sarımsak, lahana turşusu, erişte, jambon, tuz, yağ tüketimi, tavuk yağı, beş baharat tozu, şehriye sosu, şeker, tavuk tozu, susam yağı, kaynamış su, ılık su, berrak su
Lahana turşusu dolması sebze böreği uygulaması 1 Mısır ununun yarısına 10 gr şeker eklenir, erişteleri 80 derece kaynar su ile haşlar.
2 Mısır ununun kalan yarısına uygun miktarda domuz yağı, 3 gr kabartma tozu ekleyin ve erişteleri ılık suyla karıştırın.
3 İki parça hamuru çok kuru değil, birlikte yoğurun.
4 Kıyılmış lahana turşusu, su ile kurutulur.
5 Sarımsakları köpürtün, şehriye haşlayın ve doğrayın, jambonu küçük küpler halinde doğrayın.
6 Tüm dolgular tencereye konur, uygun miktarda tavuk yağı, şehriye sosu, sıvı yağ, şeker, tavuk tozu, susam yağı, tuz, beş baharat tozu ilave edilerek tek yönde karıştırılır.Bu ayarlı sebze dolgusudur.
7 Tüm sebze dolgularını ellerinizle bir topun içine koyun.
8 Mısır hamuru da altı porsiyona bölünür.
9 Bir porsiyon mısır hamurunu alıp yassılaştırın.
10 Bir dolgu alın ve ortasına koyun.
11 Mısır eriştesini elinizle sürükleyin.
12 Dolguyu dairesel hareketlerle bastırmak için iki baş parmağınızı kullanın ve mısır hamurunu yavaş yavaş yukarı itin.
13 Ağız kapanana kadar yuvarlak yeşil bir gövde haline gelir.
14 Pişirme tavası önceden ısıtıldıktan sonra, yeşil eşyayı tencereye koymak için dişli 160 ve dişli 170'e gidin ve ardından yeşil gövdeye bir tabaka yağ sürün, 15 dakika boyunca kapatın, tencereye uygun miktarda su dökün ve tekrar örtün Dakikalar sonra tavada ses gelmez ve tava altın kahverengi olana kadar pişirilmeye hazırdır.
-
- Patatesli kek
-
- Yeşil Sos Erişteleri# #Bu an#
-
- Fasulye ezmesi
-
- Mısırda kızarmış soğan
-
- Aşk Ayısı Sebzeli Turta
-
- Sebze soslu buharda pişmiş köfte
-
- Soğanlı tavada kızartılmış eski fasulye
-
- Tatlı patates püresi
-
- Taro ve Havuçlu Haşlanmış Pilav
-
- Mantarlı Çırpılmış Yumurta
-
- Atılmış mısır eriştesi
-
- Stir Fried Flower Armor
