Karides ve Yumurtalı Börek Çorbası - Yemeği
"Yumurtalı köfte, kışın Çin Yeni Yılı sırasında evde yapılması gereken besindir. Diyor ki: köfte lezzetli değil. Yumurtadan yapılan hamur tatlısı daha besleyici ve daha lezzetli bir tada sahip. Bu çorbada yumurta köfte, karides, Shiitake mantarları hafif ama lezzetlidir ve her yaşa uygundur. " Malzemeler
- karides 200 g
- Yumurta köfte 250 gram
- Pişmiş bıldırcın yumurtası Doğru miktar
- Domuz kıyması 8
- tatlı patates Doğru miktar
- sebzeler 50 gram
- Shiitake 10 çiçek
- Arpacık soğanı 2 parça
- zencefil 3 dilim
- sıvı yağ Doğru miktar
- Şarap pişirme 1 yemek kaşığı
- Beyaz biber Doğru miktar
- Susam yağı 1 çay kaşığı
- soya sosu Doğru miktar
- istiridye sosu 1/2 çay kaşığı
- Xianxian Damak zevki
- yanmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yumurta hamur tatlısı malzemeleri hazırlayın.
-
Etin içine kıyılmış shiitake mantarını, patates kızartmasını, yeşil soğanı ve zencefili kesin.
-
3 Tuz, şeker, hafif soya sosu, yağ, beyaz biber ve susam yağını ekleyin, iyice karıştırın ve et sertleşene kadar tek yönde çırpın.
-
4 Daha sonra kullanmak için yumurtaları yumurta sıvısına karıştırın.
-
5 Yapışmaz tavaya biraz yağ dökün, bir kaşık dolusu yumurta sıvısı dökün ve yumurta sıvısı katılaşana kadar çalkalayın.
-
6 Yumurta sıvısı yarı katılaşınca et dolgusunu yumurtanın kabuğuna koyun.
-
7 Eti örtmek için yumurta kabuğunun bir tarafını kaldırın ve yumurta köfteleri yapıştırılana kadar kenarına hafifçe bastırın.
-
8 Karides ve yumurtalı hamur tatlısı çorbası için gerekli malzemeleri hazırlayın.
-
92. Yağı bir tencerede ısıtın, yeşil soğan ve zencefili ekleyip güzel kokulana kadar soteleyin.
-
10 Karidesleri koyun, biraz pişirme şarabı dökün ve karides kırmızı olana kadar karıştırın.
-
11 Tencereye berrak su dökün ve kaynatın.
-
12 Yumurtalı köfteleri ekleyin, tekrar kaynatın, orta ateşte çevirin ve 5 dakika pişirin.
-
13. Soyulmuş bıldırcın yumurtasını tencereye koyduktan sonra sebzeleri ilave edip kırılıncaya kadar pişirin.
-
14 Tuz ve karabiber serpin ve servis yapmadan önce susam yağı gezdirin.
-
15 Doğranmış yeşil soğanı serpin ve sıcakken servis edin.
