1. Taze kaz beyazlatılmış, pişirme şarabı, zencefil taze soğan, yıldız anason defne yaprağı ve kuru kırmızı biber ekleyin
2. Birayı koyun ve kaz etini tamamen daldırın
3. Koyu soya sosunu, tuzu koyun, kısık ateşte çevirin ve bir saat pişirin
4. Kaynattıktan sonra tazelik için biraz şeker ve tavuk özü ekleyin, üzerine yeşil biber dökün ve suyunu yüksek ateşte toplayın.