g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sıcak ve ekşi patates dilimleri - Yemeği

"Sıcak ve ekşi patates parçacıkları neredeyse herkesin sevdiği ev yapımı bir yemektir. Neredeyse aile masasında veya restoranlarda ve otellerde görülebilir. Sıcak ve ekşi patates parçaları sıradan bir yemek olsa da olabilir Bunu iyi yapmak kolay değil Patates parçalarının nasıl pişmiş ve gevrek kalması anahtar noktadır.Bu, patateslerin seçimi, patates parçalarının işlenmesi ve kızartma sırasında zamanın ve ısının kontrolü ile yakından ilgilidir.Su içeriği yüksek patatesleri seçmek en iyisidir. Yeni patatesler için, patates parçalarının fazla sulanması gerekir ve kızartma sırasında ateş sık sık karışır Bu hilelerde ustalaşırsanız, restoran düzeyinde bir şeyler yapabileceğinize inanıyorum. Beyaz sirke yerine eskitilmiş sirke ile sıcak ve ekşi patates dilimlerini pişirmeyi seviyorum. Rengi biraz daha koyu olsa da yıllanmış sirkenin aroması beyaz sirkeye göre çok daha güçlü. Patates dilimlerini pişirmek için beyaz sirke kullanılsa da beyaz sirkenin tadı çok iyi. Cilalı olduktan sonra, önce tadıyla yediğim yemekler için malzemeleri seçeceğim. " Malzemeler

patates ipi 500 g
Vetiver 3g
tuz Doğru miktar
MSG Doğru miktar

Aksesuarlar

Kurutulmuş biber 2 g
Sarımsak 5 g
Yeşil soğanlar Doğru miktar
sirke Bir çay kaşığı

Sıcak ve ekşi Damak zevki
kızartmak Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Gerekli malzemeleri hazırlayın ve temizleyin;
2 Patates parçalarını soyun ve parçalara ayırın, yüzeydeki nişastayı suyla yıkayın ve yaklaşık 5 dakika suda bekletin;
3 Soğanı ve sarımsağı küçük parçalar halinde, kuru biberi küçük parçalar halinde ve maydanozu küçük parçalar halinde kesin, kenara koyun.
4 Tencereyi ısıtın, daha sonra uygun miktarda kızartma yağını, yağ sıcaklığı% 40'a yükseldiğinde içine kurutulmuş kırmızı biber, arpacık soğanı ve sarımsağı koyup soteleyin;
5 Sonra patates parçalarını ekleyin ve bir süre kavurun, tuz, sirke ekleyin ve birkaç kez bekleyin;
6 Ateşi açın ve çabucak karıştırın Patates parçaları 8 olgunlaştığında ocağı kapatın, kişniş ve MSG'yi koyun ve birkaç kez karıştırarak kızartın.

İpuçları

1. Patates parçalarını yıkadıktan sonra bir süre suda bekletin, kızarttıktan sonra daha çıtır olacaktır. 2. Kurutulmuş biberi kızartırken, kızartmayı önlemek için ateş gücü çok yüksek olmamalıdır. 3. Patates parçalarını tencereye koyduktan sonra, yüksek ateşte hızla kavurun ve bu yemeği çabucak karıştırın. 4. Patates dilimleri 8 olgunlaşana kadar kızartıldığında tencere dışında kalır Servis sonrası kalan ısısı patates parçalarını pişmeye devam eder, tamamen pişene kadar kızartılırsa yenildiğinde çıtır olmaz.

Yeşil biber ve patates dilimleri

Ev yapımı Yong Tofu