Belçika Waffle - Yemeği
Malzemeleri aşağıdaki gibi hazırlayın (Bu sefer iki kek yaptım, böylece malzeme miktarı iki katına çıktı)
Tereyağını su üzerinde eritin ve bir kenara koyun.
Yumurtaları susuz ve yağsız bir leğene koyun, bükülmüş şekeri dökün, yumurtaları yumurta kırbaçıyla kırın ve bükülmüş şekerle eritin.
Yumurta karışımına süt ve vanilya özü ekleyin ve eklerken yumurta ile eşit şekilde çırpın.
Erimiş tereyağı eklemeye devam edin. Yavaş yavaş eklediğinizden emin olun ve her eklemeden sonra, ısıtmaya devam etmeden önce çırpılmalı ve karıştırılmalıdır. Yağ-su ayrımından kaçının.
Düşük glütenli un, mısır nişastası, kabartma tozu ve tuzu yumurta sıvısına eleyin, yumurtalı muhallebi ile hafifçe karıştırın veya bir spatula ile eşit şekilde kesin ve karıştırın.
Karıştırılan hamur belirli bir akışkanlığa sahip olmalıdır ve şerit şeklinde düşebilir. Hamuru bir süre oturmasına izin verin ve bu süreyi waffle makinesini önceden ısıtmak için kullanın.
Her makinenin kullanımı biraz farklı olacaktır ancak genel olarak çok fazla fark yoktur. Ön ısıtma bittiğinde yeşil ışık yanar, hamuru 8 dakika dolu olarak dökün. Meyilli ısıtıldığında genişleyecektir. Ardından kapağı kapatın, tokayı kapatın ve 10 saniye ısıtın. 10 saniye sonra waffle makinesini diğer tarafı aşağı bakacak şekilde 180 derece çevirin ve 3-4 dakika ısıtmaya devam edin.
Ortada çok fazla buhar çıkacaktır, yanıklara karşı dikkatli olun ve tokayı açmadığınızdan emin olun.
3-4 dakika sonra buhar dağılır ve yeşil ışık söner Tokayı açıp kapağı kaldırıp waffle hazır hale gelir.Dikkatlice çıkarın ve soğumaya bırakın.
Fazladan köşeleri kesin ve çilek ve hafif krema ile süsleyin, üzerine pudra şekeri veya akçaağaç şurubu serpin.
Bir fincan sıcak kahve yapın ve ılık bir şekilde yiyin.
Kakao aroması prosedürü orijinal aroma ile aynıdır. Formül açısından: 1. Vanilya özü eklemeye gerek yok 2. Düşük un 70 g'a düşürüldü 3. Suda tereyağı ile birlikte eritilmiş 30 gr çikolata paraları eklendi Yumurtalı süt hamurunu karıştırın.
Kakao ganaj ile doldurulabilir Taze kavrulmuş kuru yemişlerle de çok lezzetlidir.
