Çatlamayan veya küçülmeyen Noel fincan kek - Yemeği
Önce yumurta sarısı ezmesini yapalım: Süt + mısır yağı jelatinleşene kadar tamamen çırpılır, bu adım çok önemlidir
Sonra elenmiş unu ekleyip bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.Bu sefer yumurta sarısı yöntemi kullanılır.Son olarak yumurta sarısını ilave edin ve eşit şekilde karıştırın Bu şekilde yumurta sarısı ezmesi özellikle hassas ve iyice karıştırılır.
Yumurta akı kasesi yağsız ve susuz olmalıdır, unutmayın! Yumurta akını limon suyu ve tüm şekeri ekleyin (doğru okudunuz hepsini bir defada dökün), şeker eriyene kadar düşük hızda çırpmak için çırpma teli kullanın ve ardından hızı ayarlayarak kabın kenarına dikkat edin ve kalkana kadar çırpın. Yumurta başı ve yumurta akı küçük bir kancaya girince tekrar düşük hıza dönün ve yumurta akı kuruyana ve köpürene kadar çırpın, yani yumurta kafasını kaldırın ve yumurta akı keskinleşsin
Fırını önceden ısıtmak için 120 ° 'ye ayarlayın, yumurta beyazlarının 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruna koyun, eşit şekilde zikzak yapmak için bir spatula kullanın, ardından kalan yumurta beyazlarına dökün, eşit şekilde karıştırmaya devam edin, karışık kek Hamur hassas ve pürüzsüz bir durumda Kek hamurunu krema poşetine koyun, 8 dakika dolu bir kağıt bardağa sıkın ve son olarak küçük baloncukları atmak için fırın tepsisini birkaç kez sallayın. Bu tarif 12 büyük kekler yapabilir
Fırının önceden ısıtılması gerekir Çatlama ve büzülmeyi önlemek istiyorsanız, işin püf noktası düşük sıcaklıkta yavaş pişirme kullanmaktır. Fırını 110 ° 'ye ayarlayın ve 40 dakika pişirin, 130 °' ye çevirin ve 15 dakika pişirin ve son olarak 150 ° 'de 5 dakika kızarana kadar pişirin.
Kar tanesi baskısı, durum için çok uygundur
Şenlikli bir atmosfer eklemek için istediğiniz gibi dekore edebilirsiniz.
