g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Krem ponponları - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

100 gram

Yumurta

160 g

Tereyağı

80 g

Pudra şekeri

5 g

tuz

1 g

Yardımcı maddeler, hafif krema, doğru miktar, ince şeker, doğru miktarda

Kremalı pasta nasıl yapılır 1 Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere tartın.

2 Bir tencereye tereyağı, su, şeker ve tuzu koyun, yüksek ateşte kaynatın, suyu kaynatın, tereyağı tamamen kaynatın ve hemen kısık ateşe çevirin.

3 Tüm düşük glütenli unları bir seferde ekleyin, tahta kaşık veya çubuklarla eşit şekilde karıştırın ve unu haşlayın.

4 Bu sırada, tencere ateşin üzerindedir, hamurun hafifçe 60 dereceye kadar soğumasını bekleyin, yumurtaları porsiyonlar halinde ekleyin, her eklediğinizde hamurun yumurta sıvısı ile tamamen birleşmesine izin verin.

5 Yemek çubuklarını kaldırana kadar hamuru karıştırmaya devam edin, hamur üçgendir ve üçgen 4 cm uzunluğundadır, şekilde gösterildiği gibi.

6 Hamuru bir krema poşetine koyun ve nefenin şeklini dikey olarak sıkmak için 8 dişli bir boru ağzı kullanın. Her nefes arasında yeterince boşluk bırakın.

7 Fırını 210 ° C'ye önceden ısıttıktan sonra fırın tepsisini yerleştirin, 10 dakika pişirin, ardından 20 dakika 180 derece çevirin.

8 Pufları pişirirken uygun miktarda hafif krema çıkarın ve uygun miktarda ince şeker ekleyin. (Krem şantinin pudra şekerine oranı 10: 1 dir yani her 10 gr çırpılmış kremaya 1 gr pudra şekeri eklenir.)

9 Yağı düşük hızda bir dakika çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın, ardından yüksek hıza çevirin. (Bu, kremin etrafa sıçramasını önlemek içindir.)

10 Krema dağıtılmak üzere 8'e kadar dövüldüğünde çiçekleri süsleyebilmek yeterlidir.Işık kremayı dekorasyon çantasına koyun ve özel puf süsleme ağzını kullanın. (Resimdeki durum 6 dağıtıyor, krema hala akıyor ve onu bir dakika kadar dövmeye devam ederseniz sorun olmayacaktır.)

11 Yirmi dakika sonra nefesler söndü. (Herkes fırınınızın kıvamına bağlıdır. Nefesler altın olduysa ve zaman henüz gelmediyse, pişirmeyi erken bitirebilirsiniz. Nefesler altın rengine ulaşmadıysa, zamanı uygun şekilde artırabilirsiniz. Kısacası, istediğiniz zaman. Durumu gözlemleyin.)