Gansu'nun her yerinde bir numaralı yemek lezzetlidir!
Lanzhou Sığır Erişte Bir kase dünyaca ünlü erişte
Lanzhou Beef Noodles'ın Hui uyruklu Ma Baozi tarafından fakir bir aileden yaratıldığı söylenen Ma Baozi, evde güveçte sığır erişte yapmak zorunda kaldı ve bunları şehrin sokaklarında sattı. Ma Baozi'nin berrak çorbadaki dana eriştesi meşhur oldu ve daha sonra Lanzhou sığır eriştesi "bir açık (çorba), iki beyaz (luobu), üç yeşillik (kişniş, sarımsak filizi), dört kırmızı (baharatlı) ve beş sarı (erişte)) olarak ünlendi. Huang Liang) standartların birleştirilmesiyle ünlüdür.
Hexi Corridor'un en kahramanca halk gelenekleri, en güçlü kimyon ve acı biberle sarılmış, her şiş dolu ve lezzetlidir. Sadece bu şekilde yapılan lezzetler, Kuzeybatı Çin'deki halk geleneklerinin en güçlü temsilcileridir.
Baiyin Caddesi'ndeki bir restorana rastgele girdiğinizde, ekşi ve çürük et her zaman menüde en önemli öncelik olacaktır. Tek tip et parçaları güçlü aromalı ekşi lahana ile karşılaştığında yeşil biber, erişte, soğan ve diğer sebzelerle eşleştirilir. Tavada kızartıldıktan sonra etler yağlı ama yağlı değil ve garnitürler ekşi ve baharatlı hale geliyor.Ortak malzemelerin yaratıcı bir şekilde bir araya getirilmesiyle oluşturulan bu yemek, "Copper City" halkının ilk tercihi oldu.
Tianshui guagua İmparator Xi'nin Memleketindeki 1 Numaralı Yemek
Tianshui şarabının birçok çeşidi vardır, yaygın olanları karabuğday şarabı ve erişte şarabıdır. Acı biber yağı, soya sosu, tuz, sirke, sarımsak ezmesi ve diğer baharatlarla doldurulmuş Tianshui şarlatanı, tadı sıcak, ekşi ve rahatsız edicidir. Yedikten sonra hemen bir cümle değiştirir: "heyecanlı". Şarlatan aroması, Northwesterners'ın tipik yeme tarzını temsil eder, Jiangnan'ın narin ve hafif diyetinden farklıdır.Buradaki lezzet daha ferahlatıcı ve baharatlıdır.
Jiuquan macun kabı Uzay başkentinin dört mevsiminin başında
Güzel kokulu tavuk suyunu büyük bir tencerede yuvarlayın, bir macun yapmak için bakla tozu suyunu ekleyin, ardından bakla tozu, tavuk parçaları, et dilimleri ve diğer malzemelerden yapılmış özel pudra kabuğunu ekleyin, kızarmış kenevir çiçeğini yapraklara ayırın ve kalın içine koyun. Çorbada zencefil ve biberin müstehcenliği vurgulanır.Bu lezzetli ve hoş kokulu macun tencere Jiuquan halkının en sevdiği kahvaltıdır.
Zhangye erişte ve küçük pirinci parçaladı Zhangye'de makarna kültürü
Zhangye'deki en yaygın ve en popüler kahvaltıdır. Dumanlı erişteler ince erişte, parlak renk ve sertliğe dikkat ediyor Dumanlı erişte çorbası, suyu lezzetli tutarken biber ve zencefilin müstehcenliğini harmanlıyor.İnce tofu dilimleri ve zümrüt yeşili kişniş yaprakları mideyi uyandırıyor İyi seçim. Genellikle dana etli küçük pirincin içindeki pirinç, anladığımız kadarıyla pirinç değil, pirinç taneleri büyüklüğünde kesilmiş eriştelerdir. Erişte suda kaynatıldıktan sonra üzerine lezzetli çorba malzemeleri konur. Çorbadaki erişteler, farklı tahıllara sahip pirinç taneleri gibidir ve kızarmış çorbada çiğnenen birkaç sığır eti dilimi, insanların anında iştahını hissetmesine neden olur.
Wuwei Erişte Yinwuweinin "Jade" i masada
Wuwei eriştesi, güçlü tadı, kristal berraklığında sarı rengi, yeşim gibi yarı saydam ve uzun şeritleri ile karakterizedir. Soya sosu, balzamik sirke, sarımsak suyu, acı biber yağı, rafine tuz ve diğer baharatlar ile yenir. Yaz sıcağından kurtulmanın en iyi yoludur. İyi yemek. Wuwei Dolması'nın öne çıkan özelliklerinden biri de Wuwei halkı tarafından "salça sirkesi" olarak bilinen sirke sosu, un, sirke ve gizli sos ile yapılan sirke çeşididir.Bu sirke sosu sıradan sirkeden farklıdır. Hafif sirke, yenildiğinde ekşi tadı belirgindir ve ağızda kalan tadı daha yoğundur.
Dingxi Longxi Bacon
Longxi pastırmasının uzun bir geçmişi var. Domuz eti yağlı ve yağsız ete (genellikle domuz göbeği olarak bilinir) sahiptir ve tıbbi özelliklere ve saf bir tada sahiptir. Yağsız et kırmızı bulutlar gibi parlak ve güzeldir, ince fakat odun değildir; yağlı et akik gibi kristal berraklığındadır, yağdır ancak yağlı değildir, biraz şeffaftır ve ayrıca tuz, karabiber, kimyon, zencefil kabuğu, tarçın ve büyük tütsü gibi 10'dan fazla çeşni çeşidi vardır. Et, lezzetli rengi ve eşsiz tadı ile marine edilmiş ve güneşe maruz bırakılmıştır.
Longnan Patates Karışımı Longshang "Xiaojiangnan" daki popüler atıştırmalıklar
Longnan'da ünlü bir atıştırmalık olan patates çalkalaması, buradaki manzaraya benziyor ve kalın görüntüye biraz incelik katıyor. Bu meşhur atıştırmalık yöntemi çok basittir.Buharda pişirilmiş patatesi soyun ve tahta bir tekneye koyun.Viskoz bir patates salçasını parçalamak için tahta bir çekiç kullanın.Patates ezmesini çıkarın ve lahana turşusu veya sirke suyu ekleyin. Onları berrak yağ ile karıştırın, sirke suyuna bolca canlandırıcı baharat ekleyin ve tadı zenginleştiren sarımsak filizi, pırasa veya yeşil biber ile süsleyin.Bu kasedeki manzara hemen farklı olacaktır.
Pingliang'ın Jingning Kavrulmuş Tavuğu Ünlü yemeği binlerce kilometre öteden koklayın
Jingning Kavrulmuş Tavuk, Jingning'in geleneksel bir meşhur yemeğidir.İnsanlar genellikle Jingning Kavrulmuş Tavuğu şöyle tarif eder: Binlerce mil öteden kokar ve tadı tavuktan gelir. Jingning Kavrulmuş Tavuk eşsiz bir tada sahip, yumuşak, lezzetli ve hoş kokuludur. Bu inceliğin pişirilmesi çok özeldir, malzemeler çoktur ve turşusu lezzetlidir, ancak yavaş yavaş kaynama süresinin testinden sonra, bu kokulu sofra inceliği teşvik edilebilir.
Qingyang Erişte "Longdong Granary" özel makarnası
Yatak eriştesi olarak da bilinen Qingyang , genellikle çorba olarak bilinir. Daha önce yapışkan pirinç eriştesi yapmak için, uzlaştırılmış hamuru yapışkan pirinç yatağına (yapışkan pirinç eriştesi yapmak için kullanılan, sızdıran bir tabana sahip alet) koymanız ve erişteleri uzun bir şerit halinde sıkmak için kolu manuel olarak aşağı bastırmanız gerekir. Teknolojinin ilerlemesiyle. , Erişte sıkmak için nadiren insan gücü kullanılır. Ekstrüde edilen ince erişteler tencerede pişirilir ve daha sonra çıkarılır, erişteleri güçlü hale getirmek için temiz suda süzülür, erişte üzerine önceden yapılmış çorba dökülür ve erişte çorbada "gezer". Çok ferahlatıcı.
Linxia'da el kapma kuzu Longshang'da ünlü Hezhou mutfağı
Elde yakalanmış koyun eti, Linxia bölgesindeki en ünlü yiyeceklerden biridir. Et, beyaz ve yumuşaktır, aroma ile doludur ve ağızda bitmeyen tattır. "Danhan Red Jie Mutton" bir zamanlar mahkemeye bir övgüdü. Linxia'da, "eliniz olmadan oturamazsınız" diye bir söz vardır. Diğer yavaş pişirilen et yemeklerinden farklı olarak, elle yakalanan kuzuların uygulama ve yeme alışkanlıkları, Kuzeybatı halkının cesur atmosferini yansıtıyor.
Gannan Tibet Çanta Sangke otlaklarında lezzetli yiyecekler
Gannan Tibet Bao, Tibet halkının misafirleri uzaktan eğlendirmek için bir inceliktir. Boğa gözü şeklinden dolayı "boğa gözü buğulanmış çörek" olarak da adlandırılır. En eski Tibet çöreği, deri olarak yerel özel yayla arpa eriştesi ve doldurma olarak sığır eti ve koyun eti ile buharda pişirildi. Bugün, Gannan Tibet çöreği, deri olarak beyaz erişte ve ana dolgu olarak kuzu eti. Gannan Tibet Bao, ince ve yarı saydam cilt ve lezzetli dolgu özelliklerine sahiptir. Tibet çöreklerinin yeme şekli çorba çöreklerine benzer, çöreklerdeki yağı ve suyu üstten yavaşça emmeniz gerekir.Eğer çörekler alırsanız doğrudan ısırırsınız.Yağ ve suyun etrafa sıçrayacağından bahsetmiyorum bile. Yutulamaz, tüküremez.
Shandan koyun eti ped ruloları, dayanıklı bir özel yemek
Lanzhou Sığır Erişte Bir kase dünyaca ünlü erişte
Lanzhou Beef Noodles'ın Hui uyruklu Ma Baozi tarafından fakir bir aileden yaratıldığı söylenen Ma Baozi, evde güveçte sığır erişte yapmak zorunda kaldı ve bunları şehrin sokaklarında sattı. Ma Baozi'nin berrak çorbadaki dana eriştesi meşhur oldu ve daha sonra Lanzhou sığır eriştesi "bir açık (çorba), iki beyaz (luobu), üç yeşillik (kişniş, sarımsak filizi), dört kırmızı (baharatlı) ve beş sarı (erişte)) olarak ünlendi. Huang Liang) standartların birleştirilmesiyle ünlüdür.
Hexi Corridor'un en kahramanca halk gelenekleri, en güçlü kimyon ve acı biberle sarılmış, her şiş dolu ve lezzetlidir. Sadece bu şekilde yapılan lezzetler, Kuzeybatı Çin'deki halk geleneklerinin en güçlü temsilcileridir.
Baiyin Caddesi'ndeki bir restorana rastgele girdiğinizde, ekşi ve çürük et her zaman menüde en önemli öncelik olacaktır. Tek tip et parçaları güçlü aromalı ekşi lahana ile karşılaştığında yeşil biber, erişte, soğan ve diğer sebzelerle eşleştirilir. Tavada kızartıldıktan sonra etler yağlı ama yağlı değil ve garnitürler ekşi ve baharatlı hale geliyor.Ortak malzemelerin yaratıcı bir şekilde bir araya getirilmesiyle oluşturulan bu yemek, "Copper City" halkının ilk tercihi oldu.
Tianshui guagua İmparator Xi'nin Memleketindeki 1 Numaralı Yemek
Tianshui şarabının birçok çeşidi vardır, yaygın olanları karabuğday şarabı ve erişte şarabıdır. Acı biber yağı, soya sosu, tuz, sirke, sarımsak ezmesi ve diğer baharatlarla doldurulmuş Tianshui şarlatanı, tadı sıcak, ekşi ve rahatsız edicidir. Yedikten sonra hemen bir cümle değiştirir: "heyecanlı". Şarlatan aroması, Northwesterners'ın tipik yeme tarzını temsil eder, Jiangnan'ın narin ve hafif diyetinden farklıdır.Buradaki lezzet daha ferahlatıcı ve baharatlıdır.
Jiuquan macun kabı Uzay başkentinin dört mevsiminin başında
Güzel kokulu tavuk suyunu büyük bir tencerede yuvarlayın, bir macun yapmak için bakla tozu suyunu ekleyin, ardından bakla tozu, tavuk parçaları, et dilimleri ve diğer malzemelerden yapılmış özel pudra kabuğunu ekleyin, kızarmış kenevir çiçeğini yapraklara ayırın ve kalın içine koyun. Çorbada zencefil ve biberin müstehcenliği vurgulanır.Bu lezzetli ve hoş kokulu macun tencere Jiuquan halkının en sevdiği kahvaltıdır.
Zhangye erişte ve küçük pirinci parçaladı Zhangye'de makarna kültürü
Zhangye'deki en yaygın ve en popüler kahvaltıdır. Dumanlı erişteler ince erişte, parlak renk ve sertliğe dikkat ediyor Dumanlı erişte çorbası, suyu lezzetli tutarken biber ve zencefilin müstehcenliğini harmanlıyor.İnce tofu dilimleri ve zümrüt yeşili kişniş yaprakları mideyi uyandırıyor İyi seçim. Genellikle dana etli küçük pirincin içindeki pirinç, anladığımız kadarıyla pirinç değil, pirinç taneleri büyüklüğünde kesilmiş eriştelerdir. Erişte suda kaynatıldıktan sonra üzerine lezzetli çorba malzemeleri konur. Çorbadaki erişteler, farklı tahıllara sahip pirinç taneleri gibidir ve kızarmış çorbada çiğnenmiş birkaç sığır eti dilimi, insanların anında iştahını hissetmesine neden olur.
Wuwei Erişte Yinwuweinin "Jade" i masada
Wuwei eriştesi, güçlü tadı, kristal berraklığında sarı rengi, yeşim gibi yarı saydam ve uzun şeritleri ile karakterizedir. Soya sosu, balzamik sirke, sarımsak suyu, acı biber yağı, rafine tuz ve diğer baharatlar ile yenir. Yaz sıcağından kurtulmanın en iyi yoludur. İyi yemek. Wuwei Dolması'nın öne çıkan özelliklerinden biri de Wuwei halkı tarafından "salça sirkesi" olarak bilinen sirke sosu, un, sirke ve gizli sos ile yapılan sirke çeşididir.Bu sirke sosu sıradan sirkeden farklıdır. Hafif sirke, yenildiğinde ekşi tadı belirgindir ve ağızda kalan tadı daha yoğundur.
Dingxi Longxi Bacon
Longxi pastırmasının uzun bir geçmişi var. Domuz eti yağlı ve yağsız ete (genellikle domuz göbeği olarak bilinir) sahiptir ve tıbbi özelliklere ve saf bir tada sahiptir. Yağsız et kırmızı bulutlar gibi parlak ve güzeldir, ince fakat odun değildir; yağlı et akik gibi kristal berraklığındadır, yağdır ancak yağlı değildir, biraz şeffaftır ve ayrıca tuz, karabiber, kimyon, zencefil kabuğu, tarçın ve büyük tütsü gibi 10'dan fazla çeşni çeşidi vardır. Et, lezzetli rengi ve eşsiz tadı ile marine edilmiş ve güneşe maruz bırakılmıştır.
Longnan Patates Karışımı Longshang "Xiaojiangnan" daki popüler atıştırmalıklar
Longnan'da ünlü bir atıştırmalık olan patates çalkalaması, buradaki manzaraya benziyor ve kalın görüntüye biraz incelik katıyor. Bu meşhur atıştırmalık yöntemi çok basittir.Buharda pişirilmiş patatesi soyun ve tahta bir tekneye koyun.Viskoz bir patates salçasını parçalamak için tahta bir çekiç kullanın.Patates ezmesini çıkarın ve lahana turşusu veya sirke suyu ekleyin. Onları berrak yağ ile karıştırın, sirke suyuna bolca canlandırıcı baharat ekleyin ve tadı zenginleştiren sarımsak filizi, pırasa veya yeşil biber ile süsleyin.Bu kasedeki manzara hemen farklı olacaktır.
Pingliang'ın Jingning Kavrulmuş Tavuğu Ünlü yemeği binlerce kilometre öteden koklayın
Jingning Kavrulmuş Tavuk, Jingning'in geleneksel bir meşhur yemeğidir.İnsanlar genellikle Jingning Kavrulmuş Tavuk'u şöyle tarif eder: Binlerce mil uzakta kokuyor ve tadı tavuktan geliyor. Jingning Kavrulmuş Tavuk eşsiz bir tada sahip, yumuşak, lezzetli ve hoş kokuludur. Bu inceliğin pişirilmesi çok özeldir, malzemeler çoktur ve turşusu lezzetlidir, ancak yavaş yavaş kaynama süresinin testinden sonra, bu kokulu sofra inceliği teşvik edilebilir.
Qingyang Erişte "Longdong Granary" özel makarnası
Yatak eriştesi olarak da bilinen Qingyang , genellikle çorba olarak bilinir. Daha önce yapışkan pirinç eriştesi yapmak için, uzlaştırılmış hamuru yapışkan pirinç yatağına (yapışkan pirinç eriştesi yapmak için kullanılan, sızdıran bir tabana sahip alet) koymanız ve erişteleri uzun bir şerit halinde sıkmak için kolu manuel olarak aşağı bastırmanız gerekir. Teknolojinin ilerlemesiyle. , Erişte sıkmak için nadiren insan gücü kullanılır. Ekstrüde edilen ince erişteler tencerede pişirilir ve daha sonra çıkarılır, erişteleri güçlü hale getirmek için temiz suda süzülür, erişte üzerine önceden yapılmış çorba dökülür ve erişte çorbada "gezer". Çok ferahlatıcı.
Linxia'da el kapma kuzu Longshang'da ünlü Hezhou mutfağı
Elde yakalanmış koyun eti, Linxia bölgesindeki en ünlü yiyeceklerden biridir. Et, beyaz ve yumuşaktır, aroma ile doludur ve ağızda bitmeyen tattır. "Danhan Red Jie Mutton" bir zamanlar mahkemeye bir övgüdü. Linxia'da, "eliniz olmadan oturamazsınız" diye bir söz vardır. Diğer yavaş pişirilen et yemeklerinden farklı olarak, elle yakalanan kuzuların uygulama ve yeme alışkanlıkları, Kuzeybatı halkının cesur atmosferini yansıtıyor.
Gannan Tibet Çanta Sangke otlaklarında lezzetli yiyecekler
Gannan Tibet Bao, Tibet halkının misafirleri uzaktan eğlendirmek için bir inceliktir. Boğa gözü şeklinden dolayı "boğa gözü buğulanmış çörek" olarak da adlandırılır. En eski Tibet çöreği, deri olarak yerel özel yayla arpa eriştesi ve doldurma olarak sığır eti ve koyun eti ile buharda pişirildi. Bugün, Gannan Tibet çöreği, deri olarak beyaz erişte ve ana dolgu olarak kuzu eti. Gannan Tibet Bao, ince ve yarı saydam cilt ve lezzetli dolgu özelliklerine sahiptir. Tibet çöreklerinin yeme şekli çorba çöreklerine benzer, çöreklerdeki yağı ve suyu üstten yavaşça emmeniz gerekir.Eğer çörekler alırsanız doğrudan ısırırsınız.Yağ ve suyun etrafa sıçrayacağından bahsetmiyorum bile. Yutulamaz, tüküremez.
Shandan koyun eti ped ruloları, dayanıklı bir özel yemek
Koyun eti rulo ot otantik bir kır yemeğidir ve doğum yeri, Qilian Dağı'nın eteklerinde ve Yanzhi Dağı'nın yanında inci benzeri Shandan ordusu at çiftliği kırlarıdır. Soğan ve zencefil gibi çeşnilere ek olarak, çayırdaki kuzu eti, kolza yağı ve Shandan Hipodromu'ndan buğday unu da iyi hammaddelerdir. Ayrıca, ana ve temel olmayan yiyecekleri doğrudan et suyuna karıştırmanın bu yöntemi, otlaktaki çobanların beslenme özellikleri için çok uygundur.Noodle'lar koyun etinin üzerinde pişirildiği için koyun aroması birbirine nüfuz eder ve erişte yemek yerken güzel kokuludur. Yağlı olmadığı için insanlar tarafından tercih edilir.Kapıyı ne zaman gelirse, yerliler sık sık misafirleri onunla tedavi eder. Hem sertlik hem de yumuşaklıkta kuzu eti ve rafine erişte, koyun etinin lezzetini ve birbirini tamamlayan Hexi'nin kaliteli ununun otantik çiğnemelerini barındırıyor. Bu gerçekten aspir ve yeşil yapraklar. Elde yakalanmış koyun eti ile karşılaştırıldığında, sadece elle yakalanmış koyun eti cesurluğuna sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda Shandan makarnasının zarifliğini de ifade eder. Moğolistan'ın saf göçebe yaşam tarzıyla karşılaştırıldığında, Hexi bölgesi zaten daha gelişmiş bir tarım medeniyetine sahip ve kültürel harmanlama, sonbaharı bilen bir yaprak olarak kabul edilebilecek bir halk inceliğine de yansıyor. Bunların arasında Shandan koyun eti ruloları en ünlüsüdür. Efsaneye göre, Lin Zexu Sincan'da sürgün edildiğinde ve Shandan İlçesinden geçtiğinde, yerel halk ona Lin Zexu ve grubu tarafından övülen geleneksel yemek "Mutton Pad Roll" ile davrandı ve o zamandan beri, Shandan Mutton Pad Roll belli bir ün kazandı.
