31 Mart'ta, Xingzhi Araştırma Enstitüsü dükkanı ziyaret etti: Laowanhui Geleneksel yiyecekler nasıl hızla büyüyebilir?
Catering O2O Xingzhi Araştırma Enstitüsü'nün ikinci "Eski Kase Toplantısı" mağaza keşif etkinliğine 31 Mart'ta ev sahipliği yapacak!
Marka: Laowanhui (eski adıyla Laowanhui Shaanxi Noodle House, şimdi Laowanhui BiangBiang Noodle olarak biliniyordu);
Mevcut mağaza sayısı: 15;
Müşteri birim fiyatı: 35-40 yuan;
Ortalama devir oranı: 8 tur;
2014 yılında kurulan Laowanhui, iki yıldan fazla bir süre içinde hızla büyüdü. Sokakta küçük bir mağazadan 15 zincir mağazaya sahip bir Shaanxi makarna markasına dönüştü. 2016'da Shenzhen En Değerli Marka Ödülü'nü kazandı.
Kültürel yağış, derin geleneksel miras
Eskiden Laowanhui Shaanxi Erişte Restoranı olarak bilinen Shenzhen'deki bu "Laowanhui", şimdi "Laowanhui BiangBiang Eriştesi" olarak değiştirildi. Laowanhui terimi, Shaanxi'den geliyor ve büyük kaseleri ifade ediyor.
Shaanxi Guanzhong esas olarak makarnaya odaklanır. Geçmişte, ilçelerdeki ve köylerdeki insanlar yemek için yeterince büyük bir pirinç kasesi taşımayı, köyde nispeten sabit bir yerde toplanmayı ve yemek yerken sohbet etmeyi severler. Zamanla, özel bir tür Beslenme alışkanlıkları.
Kültür ve yemek her zaman birbiriyle ilişkilendirilmiştir.Her özel ürünün arkasında her zaman kendine has parlak noktalar vardır.
Son derece zengin bir geleneksel kategoriyi yönetmek için, arkasındaki gastronomik beceriler, hikayeler ve efsaneler uygulanamaz kaynaklar haline geldi.
Bu nedenle, erişte restoranının kurulması esas olarak bu yemek modası kültürüne dayanmakta, geleneksel bölgesel kültürel özellikleri arka plan olarak almak ve eski kase buluşması kültürünü korumaktır. , Günümüzde gelişen toplumla bütünleşmek, karakteristik ürünlerinin devam etmesini sağlar.
Shenzhen'deki yerel Shaanxi erişte markasının geliştirilmesi yoluyla, karmaşık geleneksel mutfağın, ürün yapısının basitleştirilmesi yoluyla tüketicilerin zihnine nüfuz eden ve tek ürün patlaması olan bir fast food'a nasıl dönüştürüleceğini düşünmeye değer.
Shaanxi eriştelerinin, çok az dikkat ve birkaç büyük ölçekli zincir markasıyla genel olarak önceki neslin kapsamlı modelinde kaldığını belirtmekte fayda var. Tüketiciler, Shaanxi erişteleri hakkında iyi bir izlenime sahipken, algıları belirsiz olma eğilimindedir.
Ürün aracılığıyla kategori / marka ile nasıl güçlü bir ilişki kurulacağı ve tüketicilerin zihninde nasıl bir hafıza noktası haline geleceği de bu mağaza ziyaretinin en önemli özelliklerinden.
Yer: Laowanhui Xian Noodle Shop Qunxing Plaza Mağazası (Seg Technology Park Apartman Bölgesi, Huaqiang Kuzey Yolu, Futian Bölgesi, Shenzhen)
Paylaşan: Yang Fuqiang, Laowanhui'nin kurucusu
Moderatör: Catering O2O Jun
Maliyet: 199 yuan (yemekler, Xingzhi çalışması için sosyal harcamalar)
Kişi sayısı: 15 kişi
İletişim: Catering O2O Jun (cep telefonu: 17782381173)
Aşağıdaki QR kodunu tarayın veya kaydetmek için orijinal metni okumak için tıklayın
