2 yılda 14 mağazaya dört tur yatırım, küçük bir şeyi iyi yapmak dünyayı değiştirebilir ...
Bizi takip etmek için yukarıdaki "Catering O2O" üzerine tıklayın
Çok geleneksel Chongqing küçük erişte kategorisiyle, 2 yılda 14 mağaza dört yatırım turu elde etti.
Çin fast food, bir sonraki McDonald's'ı tüketebilir ", bugün catering endüstrisinin gelişmesinin arkasındaki üç itici güç sermaye, ikincisi internet ve üçüncüsü yetenek yapısı.
28-29 Mart tarihleri arasında, Çin Zincir Mağaza ve Franchise Derneği liderliğindeki Pengcheng Zinciri İkram Zirvesi, catering endüstrisinin "iki oturumu" olarak adlandırılabilir. Birçok catering endüstrisi lideri Shenzhen'de göründü ve catering endüstrisinin yönünü gösterdi.
Catering O2O'nun kurucusu Luo Huashan da Guangdong Özel Oturumu'na ev sahipliği yapmak üzere davet edilmişti. İlk konuşma Xiaomian Song Qi ile görüşerek "İnternet, Sermaye ve Yetenek Yapısı İkram Hizmetlerinin Yükseltilmesidir" başlıklı açılış konuşmasıydı.
Song Qi'nin harika alıntıları:
1. İş kurmak 10.000 saatlik bir birikimdir, beni uyandıran bir çalar saat değil, bir rüya;
2. Girişimcilik, sürekli deneme yanılma, sürekli keşif ve sürekli keşif sürecidir;
3. İkram hizmetinin temel üç unsuru: operasyon, konum ve ürünler; sermaye, internet ve yetenek yapısı, catering endüstrisinin gelişiminin üçlüsüdür;
4. Harika bir şirket nedir? Özüne geri dönün - büyük sosyal değer ve ticari değer;
5. Tüketim yükseltmesi nedir? Endüstriyi gelişmeye zorlayacak olan tüketici talebinin ve alışkanlıklarının yükseltilmesidir;
6. Endüstriyel yükseltme nedir? Teknolojinin ve markanın yükseltilmesi, daha ileri teknolojinin ve daha güçlü markanın doğuşu;
7. Büyük işletmeler yüksek frekanslı kitlelerin ihtiyaçlarını karşılar ve serbest meslek sahibi işletmeler özel niş grupların ihtiyaçlarını karşılar;
8. Yalnızca yarı mamul ürünler vardır ve nihai arayış yolunda hiç bitmiş ürün yoktur;
9. Küçük bir şeyi iyi yapmak dünyayı değiştirebilir ...
10. Başarılı olduğunuz şey gerçektir ve başarısız olduğunuz şey saçmadır. Başarı "yüzle tanışmak", başarısızlık ise "yüze veda etmektir"
Aşağıda Song Qi'nin konuşmasından bir alıntı var:
1
Girişimcilerin 10.000 saati deneyimlemesi gerekiyor
Kuzeydoğudanım. Güney Çin Teknoloji Üniversitesi'nde üniversiteye gittim ve daha sonra Hong Kong Bilim ve Teknoloji Üniversitesi'nde yüksek lisans derecesi için okudum. Tüm sınıf arkadaşlarım takım elbise giydi ve Hong Kong'da ya da anakaraya geri dönmek için ofis binalarına çalışmaya başladı. O zamanlar, yeni bir iş kurma fikrim olduğunu hissettim, sadece bir ofis binasında çalışmak yerine kendi başıma bir şeyler yapmak istedim.
Hong Kong'da perakende catering çok gelişmiştir. Bence McDonald's çok karlı, her gün sabahtan geceye sıraya giriyor. Aksi takdirde, deneyin.Dünyanın en büyük catering şirketinin yönetim deneyimini öğrenmek için McDonald's'a girin, usta şapkasını çıkarın ve McDonald's'ın kabuklu deniz ürünleri şapkasını giyin.
Birincisinin, Hong Kong Pass ile McDonald's'a girmek olduğu, ikincisinin ise Hong Kong'daki McDonald's'ta bugüne kadarki en yüksek eğitim almış MT olduğu söyleniyor. O zamanlar, kendi kendime bir şeyler yapmak istemek belirsiz bir fikirdi.Bugün geriye dönüp baktığımızda, o zaman bir iş kurmanın asıl amacı buydu. Daha sonra, McDonald's ve Yum! 'Da genişleme yapmak, bir acemi için catering sektörüne girecek en temel öğrenimdi.
O zamanlar kalbimde büyük bir engelle karşılaşmam gerektiğini hatırlıyorum, tıpkı garson gibi çöpü çıkardığımda çöpü çıkardım, bulaşıkları yıkarken bulaşıkları yıkadım ve tüm işler yapıldı.
Restoranımız sabah 6'da açılıyor ve sabah 4'te kalkacağız. O zaman dedim Beni uyandıran bir çalar saat değil, bu bir rüya "Rüyalarımı aldım ve Hong Kong'daki gece otobüsüne bindim. Çift katlı otobüsün ön sırasında oturuyordum. Orada boş oturdum ve Hong Kong, Mong Kok'tan geçtim.
Görebildiğim şey, tüm neon ışıkların yanıp söndüğü ... Yolda üç tür araba var: Birincisi Hong Kong'un kırmızısı, ikincisi kırmızı bir otobüs ve üçüncüsü kırmızı bir McDonald's teslimat arabası.
Her günü pratikte geçiriyorum. İş bittikten sonra, geri döndüğümde hala kendimi deneyimlemeliyim. Onlarla aynı işi yapsam da onlardan daha fazlasını düşünmeli ve geri döndüğümde notları düzenlemeye başlamalıyım.
McDonald's'ta bir yıl çalıştıktan sonra eve geldim ve McDonald's'ta öğrendiklerimi sürekli olarak özetlemek ve analiz etmek için 10.000 kelimeden fazla not derledim.
Her girişimci bir iş kurmak için yeni bir sektöre girer, bu 10.000 saatlik sürekli deneme yanılma, sürekli keşif ve sürekli keşif sürecidir.
McDonald's çıktıktan sonra, bir iş kurma fikri daha netleşti ve bir sonraki adım Guangzhou'ya dönmek ve Guangzhou's Yum! Catering açısından o zamanlar catering için en önemli üç noktayı düşündüm: Birincisi operasyon, ikincisi geliştirme ve yer seçimi. Üçüncü önemli şey üründür.
Yum'da kısa bir süre kaldıktan sonra, kuzeydoğulu bir kişi için köfte yapmak için bir iş kurmak daha uygun görünüyor. O zamanlar ikimizin de başarılı öğrenciler olduğumuzu, Hong Kong Bilim ve Teknoloji Üniversitesi'nden mezun olduğumuzu ve dünyanın en iyi 500 catering şirketinde çalıştığımızı düşünmüştüm. Bu şeye çok aşina olmalıyız, ancak işler ters etki yapıyor.
Börek restoranının başarısızlığından sonra, kategorileri yeniden seçmekle karşı karşıya kaldım. Chongqing küçük eriştelerin çok iyi bir ürün olduğunu düşünüyorum. Chongqing küçük erişteleri baharatlı ve baharatlı. Nispeten konuşursak, standardizasyon ve ticarileştirme için büyük potansiyele sahipler.
Birkaç kurucunun bir toplantısı vardı ya da ben bakmak için Chongqing'e gittim Eşim ve ben Chongqing'e gittik ve Chongqing şehriye restoranının önünde uzun bir süre harcayarak 5.000 yuan harcadık. Bana ne kadar çalışmam gerektiğini sordu? Çalışmayı bitirmenin yaklaşık yarım ay süreceğini söyledi. Yarım ayım yok dedim, ne kadar eğitim almak istiyorsun? Üç gün.
Sonunda gel ve git, gerçek öğrenme süresi sekiz saattir. Karım kayıt yapmak için sürekli kalem kullanıyor ve ben kamerayla fotoğraf çekmeye devam ediyorum. Sekiz saat içinde Chongqing eriştesinin en iyi kısmını Guangzhou'ya geri götürdüm ve Guangzhou'ya döndükten kısa bir süre sonra hamur tatlısı dükkanını Chongqing eriştesine çevirdim.
Bu tür bir girişimcilik süreci, ürünlerimizi ön saflarda gerçekten anlamak için bize iyi bir fırsat veriyor.
Mağazayı açtığım ilk üç ayda erişte pişirdim ve mutfakta ürün araştırdım. Chongqing küçük erişte yapmaya başladığımızda, Chongqing'deki ustaları davet etmedik, kendimiz yaptık. Bu duyguyu işin başında bulduk. Bu bizim 10.000 saatlik birikimimiz.
Daha sonra İnternet'teki en klasik cümleyi özetledim: " Başarılı olduğun her şey gerçek ve başarısız olduğun şey saçmalık. Başarıya "Xiaomian ile Tanışın" denir ve başarısız olursan "Hoşçakal Xiaomian" ".
2
Dört tur finansmandan yararlanma
Küçük mağazadan catering markasına
O zamanlar bir düşündüm, bunu yapamayız. Hayalimiz biraz para kazanmak için bir veya iki küçük dükkan yapmak değil. Asıl istediğimiz, gururlu bir ulusal marka oluşturmak için onu nasıl ölçeklendirip markalaştıracağımız.
Neden bir marka? Çünkü Markalar müşterilere çok iyi bir deneyim sunabilir.
Onu gerçekten bir marka mağazasına yükseltmek için değiştirmemiz gerektiğini hissettik ve daha sonra bir alışveriş merkezi mağazası açmaya karar verdik, ancak fonlar onu desteklemek için yeterli değildi.
Bu sırada büyülü bir şey oldu.Mağazaya tüketim için gelen bir müşteri 13 milyon değerleme ile melek yatırımcımız oldu. Üç ay sonra Shanghai Tiantu Investment'dan 30 metrekare melek + finansman aldık. Küçük mağazanın değeri 20 milyona yükseldi.
Bu, gerçek sermaye sektörünün 30 metrekarelik mağazayı tanımasıdır. Fonlarla, CapitaLand, Vanke, Aeon ve diğer alışveriş merkezlerinde mağazalar açarak marka yolculuğuna da başladık.
2016'nın başında, Jiu Mao Jiu'nun da küçük erişte yaptığını duydum, bu yüzden Jiu Mao Jiu merkezinde General Guan ile sohbet etme fırsatını yakaladım. "Küçük erişte Chongqing yapıyorsun, ayrıca Chongqing küçük erişte yapıyorum. Bugün seninle cesur olacağım. Söylemek gerekirse, beni yapmamış olabilirsin. Neden ikimiz birbirimizle kavga edelim? "" Evet "dedi.
"Aksi takdirde, birlikte yapalım. Sektörünüzdeki yılların deneyimini genç girişimcilerimize koçluk yapmak için kullanabilirsiniz. Bunu birlikte yaparsak, Güney Çin'de ve hatta tüm Çin'de rakibimiz olmayacak." "O da" dedi.
Müzakereler de hızlıydı ve Jiu Mao Jiu ve yönetim kurulu, yatırım yapmak ve üçüncü yatırım turu olan Xiao Mian ile tanışmak için güçlerini birleştirmeye karar verdi. an En büyük tehdidi ve potansiyel düşmanımı en büyük destekçim ve en büyük müttefikime dönüştür .
Bu olaydan sonra şirketlerin yükselmek için güçlerini nasıl kullanabilecekleri konusunda çok iyi bir anlayışa sahibim.
AVM'de mağaza açmak istiyoruz AVM'de kira pahalı, ancak restoranı olabildiğince küçültebilir, daha fazla koltuk tutabilir ve daha az mutfağa sahip olabiliriz, bu yüksek seviyede tedarik zinciri gerektirir ve yarı mamul ürünler gerektirir.
Tedarik zinciri çok fazla fon gerektiriyor Güney Çin'deki en büyük catering şirketinin desteğine sahip olduğumuz ve en iyi tedarik zincirini start-up'larımıza açtığımız için çok şanslıyız.
2016'nın ortasında Hony Capital, Xiao Mian ile tanıştı. Lenovo Group'un kurucusu Liu Chuanzhi, eriştelerimizi ziyaret edip yedi ve şirketimize büyük umut veren altı kelimeyi "lezzetli, başka bir kase" verdi.
3
Harika bir işletme olmayı öğrenin
İşin özüne geri dönün
Aklımdaki büyük şirket, işin özüne geri dönmek, Büyük şirketler büyük sosyal değere ve büyük ticari değere sahip olmalıdır.
En büyük sosyal değer nedir?
Bu toplumda sosyal değer anlamlıdır, vergiler yaratılır, işler yaratılır ve tüketicileriniz sizi gerçekten sever.
Xibei ve Jiumaojiu gibi birçok catering şirketi, zaten çok sayıda çalışanı olan büyük ölçekli şirketler ve bu da güçlü sosyal değere sahip olduklarını gösteriyor.
Eşzamanlı, Büyük şirketler büyük ticari değere sahip olmalıdır ve piyasa değeri onların ticari değerini temsil eder .
4
Hiç bitmeyen tüketim yükseltmeleri endüstriyel yükseltmeleri zorlar
Tüketim iyileştirmeleri, tüketim ihtiyaçları ve alışkanlıklarıdır Tüketicilerin tüketim ihtiyaçlarının ve tüketim alışkanlıklarının sürekli olarak iyileştirilmesi, endüstriyel gelişme sürecine yol açar, daha büyük sosyal değer ve daha yüksek ticari değer yaratır ve süreç asla durmayacaktır.
Pek çok insan, bir şirketin yolunda gitmesinin iyi olduğunu söyler, bir girişimci olarak, hiçbir zaman yolunda gitmeyeceği fikri her zaman değişmez. Çünkü tüketim yükseltmeleri kesintisizdir.
Endüstriyel yükseltme nedir? Daha ileri teknoloji ve daha güçlü markaların doğması için teknolojinin ve markanın yükseltilmesidir.
Bize gelince, sektör yükselirken, daha ileri teknoloji ve daha güçlü markalar yaratmak ve daha büyük sosyal ve ticari değer yaratmak için ileri teknoloji ve markaları kullanarak tedarik tarafında da yükseliyoruz. Bu süreç asla durmayacak.
Bir catering şirketinin patronu olarak bu yolun geri dönüşü olmayacak. Rakipleriniz ve müşterileriniz sürekli değişiyor. Durduğunuzda şirketiniz düşecek.
Çin küreselleşmek için neye güveniyor? Biri daha ileri teknoloji, diğeri daha güçlü bir marka İleri teknoloji, hard power olarak anlaşılabilir. Bir diğer nokta ise yumuşak güç, daha güçlü bir marka. Catering markaları arasında, catering markaları yaratma konusunda daha umutluyuz.
Catering markasının arkasında kültürü temsil eder, bu nedenle Çin'de harika markalar varsa, Çin kültürünü büyük ölçüde temsil edebilir ve büyük ölçüde Çin kültürünü dünyaya getirebilir.
5
Üç endüstriyel iyileştirme destekçisi
Sermaye, internet ve yetenek yapısı
Sermaye, İnternet ve yetenek yapısı, çağdaş endüstriyel iyileştirmenin taşıyıcılarıdır . Önde dış kuvvetler (sermaye ve internet) adı verilen iki at var ve yetenek yapısı, arabada oturan ve iç kuvvetler adı verilen insanlar.
Finansın hızlı gelişimi, toplumdaki en iyi yetenekleri cezbetmeleridir, en iyi yetenekler burayı özledikleri ve bu sektörde iyi iş çıkardıkları sürece, bu sektörün gelişme hızı çok hızlı olmalıdır. .
Bugün, yukarıdan aşağıya doğru, endüstride yüksek kaliteli, yüksek profilli ve yüksek eğitimli insanlar ortaya çıktı ve endüstrinin yetenek yapısı değişti.
İnternet sanırım İnternetin en büyük önemi, çağdaş çağda bilgi talebimizi ve bilgi yayınlamayı daha eşit hale getirmektir. . (Bilgi asimetrisi problemini çözmek için. Geçmişte, büyük şirketler büyük karlar elde etmek için bilgi asimetrisini kullanıyorlardı)
Ek olarak, bilgilerin serbest bırakılması nispeten eşittir.
Bugün öz-medya çağı, İnternet çağı ve bilgi yayma nispeten eşit. İyi bir video ve iyi bir kopya kişiden kişiye aktarılabilir ve pazarlama ve marka tarafında büyük şirketlerin kapanışını kırar.
İkinci dönem sermaye çağı ... Sermaye çağı bu dönemi daha adil hale getirdi.Bugün, zengin bir ikinci nesil ikram ve girişimcilikle aynı şeyi yapıyorum, başlangıç noktamız aynı.
Bu çağın özü, daha yetenekli insanların daha adil bir ortamda daha fazla değer yaratmalarına izin vermektir.Bu üç vagonun, sermayenin, internetin ve yetenek yapısının en temel anlamıdır.
Bugün yine bir catering işine başlamak istiyorum, eğer bu üç vagon iyi entegre olmazsa, bu daha iyi bir yetenek yapısında yapılmazsa, sermaye ve internet olmadan hızlı bir şekilde ilerleme fırsatına sahip olmak zor olacaktır.
İkram hizmetleri, endüstriyel iyileştirmede kaçınılmaz olarak iki seviyeye ayrılacaktır.Gelecekte ikram servisi yükseltmede iki trend:
Birincisi, zincir şirketlerin yüksek frekanslı insanların ihtiyaçlarını karşılamasıdır.
İkincisi, özel nişlerin ihtiyaçlarını karşılamak için serbest meslek sahibidir.
Çin'in catering endüstrisinde, McDonald's ve Starbucks gibi ulusal catering şirketleri doğmalıdır.
Kutuplaşmanın ortasında şirketler ortaya çıkmaya devam ediyor ve büyük şirketler şekillenmeye devam ediyor.İnternet'e yapılan yatırım, sektörün gelişmesi ve ustaların sektöre sürekli girişi ile kesinlikle McDonald's ve Starbucks düzeyinde ulusal işletmelerin doğuşu gerçekleşecek.
6
Yüzü karşılayan üç eksen
2014 yılında küçük erişte satmaya başladım ve şimdi 12 mağaza açtım.Sadece üç şey yaptım ve bugüne kadar yaşadım ve hala hayattayım.
Restoran on mağazaya açılabilir, bu da çözümün 0'dan 1'e kadar olduğunu kanıtlar. Aşağıdaki 1'den N'ye geliştirme aşamasıdır. Bu arada Xiaomian ile tanıştım ve sadece üç şey yaptım.
1. Ürün yükseltmelerini asla durdurmayın
Nihai yolda sadece yarı mamul ürünler var ve hiç bitmiş ürün yok.
Şirketimiz, patronun eşini üründen sorumlu olmaya itmeye özen göstermiştir.Önceden bulut bilişimle büyük veriyle uğraşıyordu ve şimdi biber ve sığır eti ile uğraşıyor, ürünün nihai yönü için çok çalışıyor ve her zaman nihai ürüne giden yolda olacak.
2. Asla durmayan marka yükseltme
2014 sokakta 30 metrekarelik küçük bir nokta
2015 yılında alışveriş merkezinde açılan marka erişte
2016'da fiyatı, büyük isimli küçük erişte yapmak için yükseltmek için harcadım
2015 yılında, küçük eriştelerin yükseltilmiş bir versiyonu olan küçük erişte PLUS piyasaya sürüldü, ancak başarılı olup olmadığı hala belirsiz.
3. Hiç bitmeyen organizasyon kültürünün inşası
Girişimci bir firmanın çalışıp çalışamayacağı, ürünün iyi olup olmadığı değil, organizasyonel ve kültürel yapıya sahip olup olmadığı, profesyonel bir ekibe gitmesi gerekip gerekmediği, bunu yapmadığı takdirde büyük ölçekli bir mağaza açması imkansızdır.
Gerçek bir CEO üç şey yapar: insanları bulmak, para bulmak ve yön bulmak.
Bunun dışında dördüncü şeyi yaparsanız, bir CEO'nun ne yapması gerektiğini gerçekten anlamamışsınız demektir.
Bir patron olarak patronun özü ne yapar?
Senden daha iyi birini bulup birleştir ve senin yanında parlamasına izin ver. Organizasyon kültürü inşası, ortak değerlere sahip olmamıza, benden daha güçlü insanları bulup birleştirmemize ve takıma katılmalarına izin vermektir.
Bir işletmenin gerçekten yürütebileceği şey, ürün veya nispeten boş bir marka değil, iç organizasyon kültürünün inşasıdır.
Haidilao esas olarak ne yaptı? Neden daha iyi olabilirler? Aslında iki şey yaparlar, Birincisi, ürünlerin yaratılması, tedarik zincirinin sürekli oluşturulması. .
İkincisi, insanlara para yatırmak, ürünlere ve insanlara para yatırmak, bu yiyecek-içecek hizmetinin özü ve özüdür.
Bir catering sahibi olarak, şeylerin özünü tam olarak anlamalıyız.Eğer şeylerin özünü göremiyorsak, her gün sadece pek çok gerçeğe bakıyoruz.
Son olarak, burada bulunan yemek arkadaşlarına şu sözleri vermek istiyorum: Küçük bir şeyi iyi yapmak dünyayı değiştirebilir ...
Okumanın faydaları: makaleyi Moments ile paylaşın, ekran görüntülerini WeChat'e gönderin: cyo2o666, tam PPT'yi alabilirsiniz!
-SON-
Paylaş | Song Qi
Kaynak | Catering O2O
Yeniden yapılanma | Beckham
Öğrenmeyi seven patron resim sipariş edecek
Daha heyecan verici içeriği takip etmek için anahtar kelimelere tıklayın
Çinli catering seçkin değişimi ve öğrenim topluluğu
İşbirliği / katkı / danışma vb. O2O'yu taciz etmeye hoş geldiniz!
Telefon / WeChat Kimliği: 13332662349
