Bu 4 nilüfer yemeği Yeni Yıl için kaçırılamaz, bu da iyi şanslar, et ve sebze maçı, Yılbaşı gecesi için mutlaka olması gereken anlamına gelir.
Lotus sebzesi günlük hayatımızda çok sevilen bir malzemedir.Tavanda, soğuk salata ile yenilebilir, kızartılıp pişirilebilir. Bahar Şenliği yaklaşırken, nilüfer sebzeleri, iyi şansı simgeleyen ve gelecek yıl sağlığı sembolize eden Yılbaşı yemeği sofralarının vazgeçilmezidir ve günler her geçen gün daha da güzelleşmektedir. Lotus sebzesi beslenme açısından zengindir, yin ve kanı besleyen, dalağı ve mideyi canlandıran tıbbi etkilere sahiptir. Yaşlılar, gençler, kadınlar ve çocuklar, zayıf ve hastalar için iyi bir besin toniğidir. Tabii ki bu tür iyi malzemeler yılbaşı gecesi sofrasına konulmalıdır. zevk almak.
İşte, malzemelerin eşleştirilmesinden işleme sürecine ve ardından tabakta servis edilmesine kadar nilüfer sebzeleri yemenin dört yolu var.Yeni Yılda aile toplantıları için yemek yemek çok uygundur. İsterseniz, kaçırmayın!
İlk yemek: kızarmış nilüfer kökü
Lotus kökü kutusu en sevdiğim lezzettir.Hem yemek hem de yemek olarak kullanılabilir.Ne kadar pişirilirse pişirilsin her zaman yenir.Neredeyse her zaman Shandong'da Yeni Yılda pişirilir.Ayrıca sofrada yaygın bir lezzettir. Lotus kökü kutusunun yöntemi çok basittir ve dolgu köfte ile doldurulabilir. Lotus kökü kutusu ilk olarak böyle geldi.Bazıları, Nezha'nın öldükten sonra ruhunu gerçek Taiyi'ye sattığını ve nilüfer kökü bedenini aldığını söylüyor. Nezha etini alan kişiler etini kıyma şeklinde doğrayıp, nilüfer kök dilimlerine koyar ve pudra sürerler.Kızartıldıktan sonra nefis kokar ve tüm hastalıkları iyileştirebilir.Nilüfer kökü kutusunun kökeni budur.
Ana maddeler: 2 adet lotus kökü, 250 gram taze et, 2 adet yeşil soğan, uygun miktarda kıyılmış zencefil, biraz biber, biraz tuz, uygun miktarda susam yağı, 2 kaşık istiridye sosu, 2 kaşık hafif soya sosu.
[Ayrıntılı yaklaşım]:
1. Önce lotus kökü derisini kazıyın, ardından yıkayın, temiz suya batırın ve kararmasını önlemek için bir kaşık dolusu tuz ekleyin.
2. Kıyılmış zencefil ve yeşil soğan, taze et (yağlı ve yağsız 37 dakika) hazırlayın, ete karıştırın, kıyılmış yeşil soğan ve zencefili ekleyin, uygun miktarda hafif soya sosu, istiridye sosu, biraz biber, susam yağı ekleyin, uygun miktarda tuz ekleyin, iki kaşık nişasta ekleyin Saat ibresini iyice karıştırın ve et yapışkanlaşana kadar bir süre karıştırın. (Biraz gevrek seviyorsanız, birkaç kaşık su ekleyin ve suyu saat yönünde ete çırpın)
3. Büyük bir kap alın, un ve nişastayı 1: 1 oranında karıştırın, nişasta ekleyin, ardından bir yemek kaşığı tuz ekleyin, un ve nişastayı karıştırın, uygun miktarda su ekleyin, yavaşça karıştırın ve son olarak iki kaşık yemeklik yağ ekleyin. Saat yönünde karıştırın ve bir kenara koyun.
4. Lotus kökünü çıkarın, ince dilimler halinde kesin, et dolgusu ile örtün, başka bir lotus kökü parçasıyla örtün, biraz bastırın ve lotus kökü kelepçesi hazırdır.
5. Lotus kökü kelepçesini hamurun içine yerleştirin, böylece tamamı hamurla kaplanır.
6. Tencereye geniş yağ ekleyin ve ısıtın, haşlanmış nilüfer kökü klipslerini tek tek yağ kabına koyun ve pişip altın sarısı kahverengi olduklarında yağı çıkarın, tabağa koyun ve servis edin, ısırıp çıtır çıtır Lezzetli, çok lezzetli!
İkinci kurs: tatlı kokulu osmanthus yapışkan pirinç lotus kökü
Bir restoranda yapışkan pirinç ve nilüfer kökü yedim ve çok lezzetli buluyorum, tatlı yemeyi sevenler için lezzetli bir tatlı. Eve gittim ve çok başarılı bir şekilde yapmaya çalıştım.Yemek yapmanın en iyi yolunu buldum.Bu şekilde yapılan yapışkan pirinç ve nilüfer kökleri yumuşak ve tatlı, keskin bir aroma ile.
Ana maddeler: 2 lotus kökü, 100 gram yapışkan pirinç, uygun miktarda kaya şekeri, uygun miktarda esmer şeker, uygun miktarda kırmızı hurma ve biraz osmanthus.
[Ayrıntılı yaklaşım]:
1. Yapışkan pirinci yıkayın, üç saat suda bekletin ve ıslatılmış yapışkan pirinci daha sonra kullanmak üzere boşaltın.
2. Lotus kökünü soyun ve yıkayın, her iki ucunu da kesin ve ardından kalın ucu kesin.
3. Islatılmış yapışkan pirinci her bir lotus kökü deliğine çubuklarla doldurun ve yapışkan pirinç havasız hale getirmek için lotus gövdesini doldururken vurun.
4. Pirinci doldurduktan sonra, kesilmiş kapağı ve yapışkan pirinci orijinal yerine koyun ve bir kürdan ile sabitleyin. Lotus kökü gövdesini sabitlemek için iki kürdan kullanılır (resimde gösterildiği gibi). Kürdanlara kinlemeyin. Lotus kökünü iyice sabitleyin. Uzun bir süre sonra Buharda pişirmek pilavı çalıştırmaz.
5. Lotus kökünü düdüklü tencereye koyun, uygun miktarda su ekleyin, lotus kökü gövdesini geçmemiş olmalıdır. Herhangi bir malzeme eklemenize gerek yok, düdüklü tencereyi kapatın, yüksek ateşte kaynatın, orta ve kısık ateşte 40 dakika pişirin.
6. Söndürdükten sonra düdüklü tencereyi açın Bu sırada nilüfer kökünü pişirmek için kullanılan su açık kırmızıdır.Biraz kahverengi şeker, hünnap, kaya şekeri ve kurutulmuş osmanthus ekleyin.
7. Esmer şeker, kaya şekeri, kırmızı hurma ve osmanthus miktarı kendinize göre ayarlanabilir, zengin tadı ve parlak rengi severim ve çeşitli malzemeler eklenir. Daha hafif bir tadı seviyorsanız, malzemelerin miktarını azaltabilirsiniz.Düdüklü tencere ısıyla dolduktan sonra 20 dakika pişirin ve ocağı kapatın.
8. Düdüklü tencerenin durmasına izin verin, havanın sönmesine izin verin ve kaynatın.Önemli nokta burası.Koyulaşana kadar lotus kökü suyunu toplamak için orta ateşte kullanın. Lotus gövdesi çorbayı ortaya çıkarır, bu yüzden çorbayı lotus gövdesine kepçe ile almak için bir kaşık kullanın.
9. Renkli nilüfer kökünü soğumaya alın, sonra dilimler halinde kesin, çorba kalın ve parlaktır, yapışkan pirinç nilüfer kökü tencereden çıkarılır ve soğumaya bırakılır ve sonra dilimlenir, yemek yerken üzerine lotus kökü suyu eklenir.
Üçüncü kurs: tatlı ve ekşi lotus kökü
En sevdiğim yemek, tatlı ve ekşi nilüfer kökü, tatlı ekşi tadı ve çıtır çıtır tadı nedeniyle popülerdir. Meze ile yemek yerken yağlı hissetmez. Her servis edildiğinde, özellikle bir CD'dir Yeni Yıl için yeterli et, bir tabak tatlı ve ekşi nilüfer kökü yağlılığı giderebilir.
Ana maddeler: Bir dilim lotus kökü, uygun miktarda yeşil soğan, 1 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık istiridye sosu, 1 kaşık koyu soya sosu, 3 kaşık şeker, 2 kaşık pirinç sirkesi ve bir miktar tuz.
[Ayrıntılı yaklaşım]:
1. Lotus köklerini soyun ve doğrayın, lotus köklerini iki dakika suda haşlayın, çıkarın ve daha sonra kullanmak için durulayın.
2. Küçük bir kaseye bir kaşık koyu soya sosu, bir kaşık hafif soya sosu, iki kaşık pirinç sirkesi, bir kaşık istiridye sosu, üç kaşık şeker, tuz ve tatlı ve ekşi sosu ekleyin.
3. Tencereye uygun miktarda yağ ekleyin, küp küp doğranmış lotus kökünü yağa ekleyin, karıştırın, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve tatlı ve ekşi sosu ekleyin.
4. Tüm tatlı ve ekşi sosu renklendirmek için eşit şekilde kızartın, ateşi kapatın ve biraz doğranmış yeşil soğan serpin ve servis yapın.
Dördüncü: Soğuk lotus kök dilimleri
Soğuk nilüfer kökü dilimleri, gevrek, tatlı, lezzetli ve hafif baharatlı, iştah açıcı ve yağlı, çok popüler. Görünüşte basit bir soğuk garnitür için, tam bir lezzet yapmanın anahtarı biraz beceride ve doğru tada yatmaktadır. Bu soğuk kışın, her tarafı lezzetli ve sıcak olan baharatlı ve çıtır nilüfer kökü dilimleri yiyin. Lotus kökü dalak ve mideyi canlandıran yin ve kanı besleyen tıbbi etkilere sahiptir.Yaşlılar, kadınlar, çocuklar ve sakat kişiler için iyi bir besin toniktir. Soğuk nilüfer kökü dilimlerini çok seviyorum, bugün sizlerle paylaşacağım, tadı gerçekten çok güzel.
Ana maddeler: Bir dilim lotus kökü, uygun miktarda kırmızı biber, 3 diş sarımsak, 1 kaşık pişmiş susam, 2 kaşık şeker, 2 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık istiridye sosu, 3 kaşık pirinç sirkesi, uygun miktarda tuz, uygun miktarda susam yağı, uygun miktarda bitkisel yağ, 2 yeşil soğan, uygun miktarda karabiber .
[Ayrıntılı yaklaşım]:
1. Lotus kökünü soyun, temizleyin, bıçakla dilimler halinde kesin ve soğuk suyla yıkayın, sarımsakları kıyın ve kırmızı biberi doğrayın.
2. Tencereye yağ ekleyin, yeşil soğanı koyun, karabiberleri yakıp güzel kokuyu yassılaştırın ve ardından biber soğanı çıkarın.
3. Kıyılmış sarımsak ve kırmızı biber halkalarını küçük bir kaseye koyun, bir kaşık dolusu pişmiş susam ekleyin, ardından kızarmış acı biber yağını kıyılmış sarımsak kasesine dökün ve sarımsak kokusunu elde etmek için kızartın. Kaseye istiridye sosu, hafif soya sosu ve şeker ekleyin , Sirke tuzu, susam yağı, iyice karıştırın.
4. Lotus kökü dilimlerini kaynar suya koyun, iki dakika pişirin, suyu alın ve kurumasını bekleyin.
5. Lotus kökü dilimlerini leğene koyun, ayarlanan suyu leğene dökün ve eşit şekilde karıştırın, ardından bir tabağa koyun ve yiyin.
Xiao Qi şunları söyledi:
Nilüfer kökü dilimleri kesildikten sonra soğuk suya batırılır Oksitlenmeyi önlemek için birkaç damla beyaz sirke ekleyip siyaha dönün.Gevrek seviyorsanız bir süre pişirin, dilerseniz bir süre pişirin. Biber yağı, biber ve yeşil soğanı bir tencereye soğuk yağda koyun, kısık ateşte kavurarak yeşil soğan ve karabiber elde edin.
Tamam, bugün burada paylaşın. Yemek istiyorsanız, toplayın ve aileniz için hazırlayın. Xiaoqi yemeklerini seviyorsanız bana dikkat edin.Her gün size farklı bir tat getireceğim.
