Ailem bu pastayı Lichun'da yiyor, ince, yumuşak ve kat kat zengin, soğukta zor değil, tencereden çıkınca bütün aile acele ediyor.
Lichun, yirmi dört güneş döneminin ilk güneş terimidir.Lichun, baharın gelişi ve yeni bir reenkarnasyon yılının başlangıcıdır.Sıçanın bu olağanüstü yılında, kötü şeylerin kar ve buzla erimesini ve baharda çiçeklerin kaybolmasını umuyorum. . Son zamanlarda herkes evde kalıyor ve dışarı çıkma konusunda isteksiz. Bir yıllık uykuyu telafi etmek üzere. Bu nedenle, bu özel dönemde, direnci artırmak için evde daha fazla enerji açısından zengin yiyecekler yiyin ve içeride daha fazla egzersiz yapın. Sürekli yatakta kalmak, daha fazla egzersiz yapmak en önemli şeydir, tüm aile fayda sağlayacaktır.
Kuzey Lichun'da kek yeme geleneği var "Bite Spring" , Sebzeli veya kıyılmış domuz eti ile ince kek ruloları, yeni yılın bir ısırığı güvenli ve sağlıklıdır ve hava pürüzsüzdür. Ailem bu pastayı baharın başında yiyor, yumuşak ve çok katmanlı, sebzeleri kıvırmadan çok lezzetli, güçlü bir yeşil soğan kokusu ve ağızda kalan bir ısırık tadı var.Ayrıca sebzelerle yenilebiliyor ve daha lezzetli oluyor. Yemek yemeyi seven arkadaşlar da onu denemek isteyebilir ve Lichun'daki aile üyeleri için yapabilir.
Soğanlı Pankek
Ana Malzeme: 2 yumurta, bir avuç arpacık soğanı, 300 gram un, 2 gram tuz ve biraz ılık su. Galeta: 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı pişmiş yağ, biraz tuz.
[Ayrıntılı yaklaşım]:
İlk adım: Arpacık soğanı yıkayın ve doğranmış yeşil soğan şeklinde doğrayın, geniş bir kaseye koyun, 2 gram yenilebilir tuz ekleyin ve son olarak iki yumurtayı çırpın ve çubuklarla eşit şekilde karıştırın.
Adım 2: Yumurtaları ve yeşil soğanı iyice karıştırın ve 300 gram un ekleyin Un ve yumurta sıvısını eriştelere karıştırmak için yemek çubukları kullanın.
Üçüncü adım: Karıştırdıktan sonra kuru un varsa bu sırada biraz daha az ılık su ekleyip un haline getireceğiz.
Adım 4: Daha yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Adım 5: Yoğurulmuş hamuru çıkarın ve doğrama tahtasına koyun, bir süre yoğurun, ardından uzun şeritler halinde yoğurun ve altı eşit hamur parçasına bölün.
Adım 6: Erişteleri tekrar şeritler halinde ovalayın, plakadaki yağı fırçalayın, ovuşturulmuş erişteleri tabağa koyun, her ajanın yüzeyini yağla fırçalayın, daha fazla fırçalamak yapışmaz , Sonra streç filmle örtün ve bir saat bekletin.
Adım 7: Kurabiye yapmak için büyük bir kaşık unu küçük bir kaseye koyun, ardından yağı tencereye dökün, yağı kısık ateşte ısıtın, yağ soğuduktan sonra una ekleyin, yağın erişte oranına 2: 1 , İnce kurabiye ile karıştırın ve biraz tuz ekleyin.
Adım 8: Erişte hazır, doğrama tahtasını yağlayın, bir şerit erişte alın ve doğrama tahtasına koyun, yaklaşık bir milimetre kalınlığında dikdörtgen bir dilimi bastırın ve düzleştirin.
Adım 9: Hazırlanan ince yağlı hamur işini hamurun üzerine yayın ve bir fırça ile eşit şekilde silin.
Adım 10: Hamur işinin uzun tarafını kaldırın ve dörde katlayın.
On birinci adım: Katladıktan sonra hamurun iki ucunu sıkıştırın, yukarı kaldırın ve yavaşça gerin ve sonra hamurumuzun daha ince olduğunu görün.
On ikinci adım: Sonra bir uçtan yuvarlayın, uca doğru yuvarlayın ve ince bir şekilde bastırın ve ince ucunu hamurun altına bastırın.
On üçüncü adım: Tüm hamur malzemelerini hazırlayın, ellerinizle düzleştirin, taze tutma çantasını örtün ve 10 dakika dinlenin, amaç onları kolayca açmaktır.
Adım 14: Gevşetme işlemi tamamlandıktan sonra, malzemelerden birini alın ve yuvarlak bir kek haline getirin.Çok ince açmayın.Çok ince olursa, katmanlaşma olmayacak ve kek sertleşecektir.
Adım 15: Bir tava hazırlayın, tavayı kısık ateşte ısıtın, tavanın dibine yağ sürün, yeşil gövdeyi içine koyun, tavayı kapatın ve bir dakika pişirin, kek şişer ve ardından yağı kekin üstüne fırçalayın. Pişmiş kek kurumaz.
Adım 16: Pastayı bir tarafını çevirmek için bir spatula kullanın, ardından diğer tarafı kızartın, tavayı kapatın ve bir dakika daha kızartmaya devam edin.
Adım 17: Her iki tarafta da altın olana kadar pişirin ve cilt gevrek ve dışarı çıkmaya hazır.
Tamam, yeşil soğan puf böreğimiz hazır.Dışı çıtır çıtır içi yumuşaktır.Çok lezzetli.Yumuşak yemeyi seviyorsanız pastayı tabağa koyabilirsiniz, ısı pastayı yumuşatır. Daha keyifli.
Tamam, bugün burada paylaşın. Yemek istiyorsanız, toplayın ve aileniz için hazırlayın. Xiaoqi Food'u seviyorsanız, bana dikkat edin, her gün size farklı bir lezzet getirecek!
