25 yıllık raf ömrü ile lezzetlidir. Bu Japonya'nın "afet önleme yemeği" dir.
4 Temmuz 2036'da dünyanın bugün olduğu gibi olacağını hiç düşünmemiştim.
Mutant insanlar alt kattaki duvarı tokatladılar, duvara tokatladıklarının sesi dışında dünyada sadece nefesim kalmış gibiydi.
Hayır, yere düşen ağır nesnelerin boğuk sesi vardı. Artık insanlar olarak adlandırılamayan alt kattaki zombi grubu aniden heyecanla kükredi.
Ama artık neler olduğunu düşünmek istemiyorum, sadece düşünüyorum - dışarı çıkmadan ne kadar yaşayabilirim?
Şuradan resim: "Busan'a Seyahat"
Belki de yanımdaki kişi gibi olmak istiyorum ... Tam hayal kırıklığına uğradığımda, 2020'de yeni koroner pnömoni patlak verdiğinde hazırladığım aile acil durum kitini keşfettim. Ama ne yapabilir? 16 yıldır güncellenmeyen bir acil durum kiti hala hayatta kalmama yardımcı olabilir mi? Yiyeceklerin süresi uzun zaman önce dolmuş olmalıydı.
Bir dakika bekle! Bu gıdaların raf ömrü neden 25 yıldır!
25 yıl süren afet önleyici gıda
Raf ömrü, gıdanın en iyi halindeyken tadına varmamızı sağlamak için vardır.Bununla en iyi lezzet dönemi arasındaki fark hakkında pek çok makale var. Raf ömrü boyunca (en iyi yeme dönemi), gıdanın güvenliği ve lezzeti garanti edilebilir. Peki ya raf ömrü dışında?
Raf ömrü dışında, çürüme ve oksidasyon, gıdanın iki ana katili haline gelir. Zaman geçtikçe baktıkları yemeğin tadı daha da kötüleşecektir. Yediğiniz son kullanma tarihi geçmiş yiyecekler sadece tatsız ise, o zaman şanslısınız, yemek yedikten sonra yere yatırılıp hastaneye kaldırılma olasılığınız daha yüksektir.
Afet önleme gıdaları, çürüme ve oksidasyona yönelik özel gıdalardır ve raf ömürlerini uzatmak için mümkün olan her şeyi yaparlar.
Genel anlamda afet önleme gıdaları 3 ila 5 yıl saklanabilir. 25 yıllık ultra uzun süreli depolama sağlanacaksa, nemi sınıra (maksimum% 98) çıkarmak, tanktaki oksijeni bir deoksidizör ile çıkarmak ve tankı etkili bir yöntemle kapatmak için gereken yüksek derecede bir kurutma işlemidir.
Bu yöntemi kullanarak, afet önleyici gıda uygun şekilde oda sıcaklığında saklanırsa, 25 yıllık ekstra uzun bir raf ömrü mümkündür. Ancak büyük miktarda deneysel veri ve işletim deneyimi olmadan, suyu en uç noktaya çıkarmak tamamen imkansızdır. Bu olağanüstü teknik güçler aynı zamanda Japonya'daki birçok afete dayanıklı gıda fabrikasının işaretlerinden biridir.
Dondurarak kurutucunun boyutu yaklaşık olarak trenin boyutuyla aynı. Resimden: nippon
Ve bu yöntem kadim insanların yiyecek depolaması ilkesiyle tutarlıdır. Kuru üzüm, domuz pastırması ve kurutulmuş et de suyu gidererek daha uzun bir raf ömrü elde eder. Sadece, günümüzün daha olgun gıda endüstrisi işleme teknolojisi ile karşılaştırıldığında, pastırma gibi önceki depolama uygulamalarında nemin% 98'e kadarını gidermek imkansızdı.
Ancak, tüm yiyecekler 25 yıl boyunca saklanamaz Sonuçta, fazladan 25 yıl boyunca saklanabilecek felaketleri önleyen sadece birkaç yiyecek vardır. Bu nedenle 1978 yılında felakete dayanıklı gıda üretimine başlayan Sei Enterprise, ürettikleri afete dayanıklı gıdaların teorik olarak 25 yıl boyunca saklanabileceğini gururla destekliyor.
Çoğu insanın düşündüğünün aksine, bu uzun süredir devam eden yiyecekler yalnızca sıkıştırılmış bisküviler gibi kuru yiyecekler değil, aynı zamanda çorbalar, yulaf lapası ve erişte.
Bu gıdaların raf ömrü 25 yıldır
Sebze çorbası, kremalı haşlanmış tavuk çorbası, karides lapası ve bisküviler Sei Enterprise'ın ana ürünleridir. Gıda üreticisi, yemek yerken sıcak su durumu olup olmadığını da değerlendirdi.Farklı koşullar altında farklı yemek yeme şekilleri vardır.
Daha uzun raf ömrü aynı zamanda daha yüksek bir fiyat anlamına gelir: Ana kremalı tavuk güveç çorbası yaklaşık 600 yuan'a satılır. Büyük bir kutu 10 öğün yiyebilirse de fiyat kesinlikle dostça değil.
Bununla birlikte, üreticilerin fiyatlar konusunda tereddüt eden izleyicileri ikna etmenin kendi yolları vardır. Resmi web sitelerinde, 25 yıllık raf ömrüne sahip afet önleme gıdalarının, her hane için yiyecek yenileme sıkıntısını azaltabileceğini vurguladılar.
25 yılın en büyük faydası zamandır. Raf ömrü çok uzun olduğu için rezerv daha planlı artırılabilir. Örneğin, 5 yıl süreyle depolanan acil durum yiyeceklerinin her 5 yılda bir değiştirilmesi gerekir, bu nedenle her yıl 100 kopya eklenirse, 5 yıldan sonra 500 kopyadan fazla saklamak yine de mümkün olmayacaktır. Ancak raf ömrü 25 yıl olan yiyecekleri tercih ederseniz 2500 öğün rezerve edebilirsiniz, bu da 25 yıl sonra güncellenmesi gerektiğinden rezerv miktarını 5 kat artırabilir.
25. yıla kadar rezervler büyük ölçüde değişecektir.
Japon afet önleme yemekleri sadece uzun bir raf ömrü değildir
25 yıllık uzun raf ömrüne sahip afet önleyici gıdaların yanı sıra kategorisinde daha bol olan 5 ve 8 yıl raf ömrüne sahip birçok gıda bulunmaktadır. Çinlilerin daha çok aşina olduğu Yoshinoya, farklı tatlarda hazır dana pilavına sahip olup, 5 yıl boyunca saklanabilen çeşitli popüler tatlara sahiptir ve resmi web sitesinde satışa sunulmuştur.
5 yıl raf ömrüne sahip güzel görünümlü ekmekler bile var.
Günlük ekmeğimizin raf ömrü genellikle 3-5 gündür ve bu afetlere dayanıklı ekmekler 3-5 yıldır. Ekmek teneke kutularda saklanır ve aralarından seçim yapabileceğiniz pek çok lezzet vardır.
Tabii ki, fiyatı sıradan ekmeğin birkaç katı.
Japonya'nın popüler afet korumalı ekmeğinin farklı raf ömrü üç ve beş yıldır. Raf ömrü ne kadar uzunsa, fiyatı da o kadar yüksek olur.
Afet önleme yemekleri konusunda da çok çalışmış olan Sataka, lezzet açısından geride bırakılmayacak, bir dizi makarna ve pilav piyasaya sürdü.Kızarmış pilav, dana pilav, mantarlı makarna ve kremalı makarna sadece su ile yenebilir. Ancak, çeşitli tatların ardında, gıdanın raf ömründen ödün vermek zorundasınız.Bu zengin aromalı afet önleyici gıdaların raf ömrü sadece 5 yıldır.
Sataka'nın afet önleme yiyeceğinin seçim yapabileceğiniz 12 çeşidi vardır
Üç yıllık raf ömrü ve zengin tatlar aslında sadece Japon afet önleme gıdalarının standardıdır.Ayrıca, belirli insan gruplarına gösterdikleri ilginin bir standart haline gelmesidir.
Daha uzun raf ömrüne ek olarak, Japon afet önleme gıdaları, gıda alerjisi olan ve dindar kişilerin uyması gereken kuralları da dikkate alıyor.
Ağustos 2019'da Kansai bölgesindeki birçok şirket, Japonya'nın öngördüğü güney Japonya'daki büyük depreme hazırlanıyor. Şu anda, Japonya'daki bir süpermarket, buharda pişirilmiş yapışkan pirinç ve patates güveci de dahil olmak üzere altı afet önleme rezerv ürünü satıyor. Ancak bu yiyeceklerin "yedi ana alerjen" içermediğini, buğday veya yumurta içermediğini belirtmekte fayda var.
Alerjenlerle ilgili endişe, Japon afet önleme gıda endüstrisinde yaygın bir uygulamadır. Yulaf lapası ve pirinç gibi afet önleme gıdaları için bile üreticiler, tüketicilerin kritik anlardan ziyade ihtiyaçlarına göre seçim yapmalarına ve alerjenlerden kaçınmalarına yardımcı olmak için ambalajın üzerinde bulunan alerjenleri açıkça belirteceklerdir. Gıda alerjisi nedeniyle doktora gönderildi.
Alerjenler afet önleme gıdalarında açıkça işaretlenmiştir
Afet önleme yemeklerinde dini yiyecek sıkıntısı yoktur. Japonya'nın Kobe şehrinde, helal sertifikası almış ve İslami öğretilere uygun işlenmiş gıdalar üretebilen Hinomoto Shokusan adlı bir fabrika var. Şu anda, helal gıda ile uyumlu afet önleyici lezzetli yiyecekler sunmayı umarak helal afet önleme yiyeceklerini araştırıyor ve geliştiriyorlar.
Zengin seçenekler, garantili lezzet ve uzun bir raf ömrüne ek olarak, Japon afet önleme yiyecekleri de ambalaj açısından benzersizdir.
Beş yıllık bir raf ömrüne sahip olan Glico Kremalı Sandviç Bisküvi Kavanozunun arkasına, bilgi aktarımı için başka bir kanal haline gelen afetlerle başa çıkma ipuçları ile yakından iliştirilmiştir. Bu bilgiler, özel zamanlarda tüketicilere güven verebilir ve tüketicilerin salgında daha fazla gönül rahatlığı ile hayatta kalmalarına yardımcı olabilir.
Bilgi sağlayan bu tür ambalajlara ek olarak, daha fazla Japon afet önleyici gıda, normal gıdalara benzer gıda ambalajları sağlıyor. Afet önleyici gıda üretimi İZAMESHI Deli'nin Sugita Company'nin ürün geliştirme departmanı Imgua Rimi, medya ile yaptığı röportajda afet önleyici gıda ambalajı tasarlama deneyimini paylaştı.
Bu çağda herkes yemek yiyebilir, bu kadar lezzetli yemekler elbette işin konusu oldu. Bu nedenle, herkesin afet önleme yiyeceklerinin "afet başladığında yenmesi gereken kötü yiyecekler" olduğunu düşünmesini istemiyorum. Ambalaj bilgisi perspektifinden bakıldığında, ürünlerin ambalajlarının günlük olmayıp, gıdanın lezzetini yansıtmak için günlük tasarıma entegre edilmesini umuyorum.
Umarım herkes bunun sıradan zamanlarda satın alabileceğiniz ve yiyebileceğiniz bir şey olduğunu düşünür ve "her gün lezzetli yemek" de önemlidir.
Afet önleme yemeği İZAMESHİ Şarküteri
Ambalaj, güzel görünmesinin yanı sıra, ürün tasarım konseptini "afet bölgesindeki insanlara sorun çıkarmama" anlayışını her yönüyle gösterecek şekilde özenle tasarlanmıştır.
FBIF Yiyecek ve İçecek İnovasyonunun tanıtımına göre, Japon afet önleme yiyecekleri de paketlemede "basitleştirme" peşinde olacaklar.Ambalajı açmak için pişirme koşulları veya araçları gerektirmiyorlar. Her şey sadece insanların kolayca yemesi için.
5 yıllık raf ömrü ile afete dayanıklı ekmekler için ekstra bir kağıt altlık tasarlanacak Bu detaylar, Japonya'nın afetlere dayanıklı gıda tasarlama konusundaki hassasiyetini ve samimiyetini gösteriyor.
Acil yiyeceklerden afete dayanıklı yiyeceklere kadar, Japonya'nın afet sonrası özetidir.
Yukarıda bahsedilen markaların onlarca yıllık bir geçmişi olmasına rağmen, Japonya'da afete dayanıklı gıdaların gelişimi sorunsuz bir seyir izlememiştir.
Örnek olarak ilk bahsettiğimiz Sei Enterprise'ı ele alalım: 25 yıl boyunca depolanabilen afetlere dayanıklı birkaç gıdalardan biri olan kurucusu Hirai Jin, 1978'de hala veri depolamayla ilgili işlerle uğraşıyordu. Bu nedenle, bunun yerine afetlere dayanıklı, uzun raf ömürlü yiyecekler araştırmaya ve geliştirmeye başlamak istiyor.
Verileri 50 ila 100 yıl saklamamız gerekiyor, bu nedenle verileri işleyen insan gıdalarının da 50 ila 100 yıl saklanabilmesini sağlamamız gerekiyor.
Eski Japon gazetelerinde afet önleme gıda reklamları, o zamanki ürünlerin çoğu Amerika Birleşik Devletleri'nden ithal edildi
1981'de, afete dayanıklı yiyecekleri Oregon'a ihraç edildi, ancak o sırada sadece 1 milyon kopya satıldı. Sakin gelişme zamanında, onlar ve Japon Dağcılık Derneği Çin'in Crown Peak'ini fethettiler ve Büyük Hanshin Depremini desteklediler. Ancak gıda için 25 yıllık bir raf ömrü yazmaya başlamadan önce 1996 yılında raf ömrü sisteminin kurulmasını beklemek zorunda kaldılar ve şu anda daha çok afete dayanıklı bir gıda markası gibiydiler.
2000 yılında Sei Enterprise sonunda 10 milyon kopya sattı. 16 yıl geriye iterek 30 milyon kopya sattı. Marka satışlarındaki kademeli artışın arkasında, Japonya'nın afet direnci konusundaki farkındalığının kademeli olarak kurulması var.
Dehidrasyondan önce afet önleyici gıdaların dondurulması prosedürü Resimden: nippon
Tüm bunlar fırsatlar gerektiriyor ve sismik sektörde yer alan ve denize yakın olan Japonya için tsunami ve deprem gibi ani felaketler afete dayanıklı gıda için "fırsatlar". 2011'deki 3.11 Japonya depreminden sonra, Japonya her yönden birçok eksikliğe kendi tepkisini derinlemesine düşünmeye başladı. Nisan 2012'de yayınlanan özet kitapta afet önleme gıdaları üzerine uzun bir bölüm var:
Yerel yönetimler ve haneler tarafından stoklanan acil yiyeceklerin mutlak miktarı çok düşüktür, susuz ve ısıtmasız yemek neredeyse imkansızdır, ancak depremden sonra su ve ısınma kısa sürede eski haline getirilemez. Ek olarak, afet bölgesinde hayatta kalanların uzun vadeli hayatta kalma koşullarında, çok az sayıda büyük ve çeşitli yiyecek rezervleri vardır. Ve birçok acil durum gıdası, son kullanma tarihinden hemen sonra atılır ve hiç kullanılmamıştır.
Zihniyetimizi geleneksel "acil durum yemekleri (mağazanın kullanılmayacağını düşündüğü yiyecekler)" den "afet önleme yiyecekleri (afetler için hazırlanmış yiyecekler)" olarak değiştirmemiz önemlidir. Bu yiyecekler normal günlerde tüketilebilir, ancak özellikle afet meydana geldiğinde faydalıdır.
Japonya'da 11 Mart depreminden sonra dondurarak kurutma teknolojisi ile işlenen afet önleyici gıdalar özel ilgi gördü. Afet önleme gıdaları almaya alışan Japonya, bu alanda da daha fazla marka ve kategoriye sahip.
Diğer ülkelerde, dondurarak kurutma teknolojisi, ilaç ve hazır kahve üretmek için hala yaygın olarak kullanılmaktadır. Japonyanın mükemmel afet önleyici yemekleri, diğer ülkelerde hâlâ mükemmel kamp ve yürüyüş yemekleridir.
Elbette, depremden "önceden yatırım yapmayı" öğrenen Japonlar sadece yiyecek konusunda iyi iş çıkarmadılar. Büyük olanlar ev yapımından özel dekorasyon malzemelerine, küçük olanlar ise basit tuvaletlerden GPS kaçış kutularına kadar uzanıyor. Tüm yönleri dikkate alıyorlar. .
Japonya, sırf bilinmeyen çevrede kalmasına izin vermek için gelecekteki olası afetler için yeterli hazırlıkları yaptı.
Kaynak: FNN Prime
Sadece bir veri parçası, Japonya'nın birçok kez harç ödedikten sonra gerçekten büyük ilerleme kaydettiğini söyleyebilir. Örnek olarak yeni taç pnömonisi altında satın alınması zor olan maskeleri ele alalım: Ibaraki Eyaletinin merkezindeki Mito Şehri tanınmış bir ekonomik bölge veya bir ulaşım merkezi değildir, ancak her zaman kalıcı nüfusun% 55'ini oluşturan bir maske stoğuna sahiptir. Kazaları önleyin.
"Afete Hazırlık" anketinde Japonların% 7'si tam olarak hazırlandıklarını ve% 60'ı gelecekteki olası afetlerle başa çıkmak için bazı önlemler aldıklarını söyledi.
Tıpkı kendi çalışanları için yeterince afet önleme yemeği satın alan Principe'nin başkanı Shinji Akiyama gibi:
Bilinmeyen çağda, net hazırlıklar yapmalıyız.
Başlığın resmi "Why Home" dan
