Anyiji'nin kurucusu Maxime Hrayssi ile röportaj: Ebeveyn restoranları sadece çocuklara odaklanamaz
Bebek ekonomisinin yükselişiyle birlikte ebeveyn-çocuk restoranları, çocuk endüstrisinin büyük ilgi gören bir kolu haline geldi.
Changfeng Joy City'nin 2. katında, şık bir oyun evi ve Fransız cazibesini bütünleştiren ve çocukları özgürce yaratmaya teşvik eden Fransız aile bistrosu: ANT ve GRASSHOPPER birkaç aydır açık. Yingshang.com, bu Fransız tarzı ebeveyn-çocuk restoranının biraz farklı olduğunu keşfetti, bir bakışta görülebilen çocuk eğlence tesisleri dışında, sıradan restoranlardan bariz bir fark yok. Ancak daha derinlere bakarsanız, içeride başka bir dünya olduğu ortaya çıkıyor.
Kurucuyla tanışın: Ticari gayrimenkulde on yıldan fazla deneyim
Fransız Anyiji'nin kurucusu Maxime Hrayssi, evdeki işi nedeniyle gençliğinden beri Çin ile Fransa arasında seyahat ediyor. Belki de aile ortamından etkilenen Maxime Hrayssi, keskin bir iş sezgisiyle Çin perakende pazarının potansiyelini algılayarak Çin-Fransız moda ticaretine başladı ve yavaş yavaş işini ve yaşamını Çin'e taşıdı. Kısa süre sonra, ağırlıklı olarak denim işi ile uğraşan kendi moda markasını yarattı, 2000 yılında ülke çapında 4 zincir mağaza kurdu.
Maxime Hrayssi'nin başka bir kimliği daha var: Yerli ve Hong Kong tarafından finanse edilen emlak geliştiricileri (COFCO Joy City, Yueda, Nan Fung Group Nan Fung City, vb.) İçin marka danışmanlığı yaptı ve Çin'deki birçok şehre katıldı ve talimat verdi. Ticari gayrimenkul marka inşaatı ve açılış işlemleri. Marka yaratan ve ticari gayrimenkul alanında 15 yıllık deneyime sahip olan Maxime Hrayssi, Çin'in ticari gayrimenkul gelişiminde önemli bir dönüşüme tanık oldu.
İki yıllık hazırlık döneminden sonra, bu yılın Haziran ayında, Maxime Hrayssi'nin ilk ebeveyn-çocuk restoranı An Yi Ji, Shanghai Changfeng Joy City'de açıldı.
Anyiji'nin asıl amacı: iç içe bir alan yaratmak
"An Ant Ji" adı, karıncalar ve arılar gibi bir araya gelmek anlamına gelen Ant Ji Feng Cuan deyiminden esinlenmiştir. Maxime Hrayssi, sıkı çalışmanın ve birikimin her zaman hayranlık duyduğu yaşam felsefesi ve çalışma tavrı olduğunu söyleyerek inançlarını yarattığı markaya dahil etti. Anyiji, ebeveyn-çocuk yaşamının dengesini ve uyumunu savunur.
Maxime Hrayssi'ye göre, çocukların rahat ve özgür bir ortamda oyun oynayabilecekleri ve arkadaşlar edinebilecekleri, meraklarını artırabilecekleri ve hayallere ilham verebilecekleri, birlikte öğrenip büyümeleri için onlara eşlik edebilecekleri; aynı zamanda ebeveynlerin günlük yaşamın baskısından kurtulup rahatlamanın keyfini çıkarabilecekleri bir alan sağlamayı umuyor. Güzel bir atmosferde yemek ve şarabın tadını çıkarın.
"Ticaretin önündeki engeller kırılıyor ve tek işlevli bir markanın alışveriş merkezlerine verebileceği değer sınırlanıyor. Herkesin hem temel yaşam ihtiyaçlarını hem de manevi seviyeleri karşılamak için birden çok işlevi bütünleştiren iç içe geçmiş bir alana ihtiyacı var. "Maxime Hrayssi düşüncelerini paylaştı.
Mağaza Görevi: Restoran, iki atılım getiren 10 ana tema içeriyor
Winshang.com, öğle yemeği vaktinin geçmiş olmasına rağmen, Anyiji'nin hala neredeyse misafirlerle dolu olduğunu ve ayrıca çocuk oyun alanında çocuklarıyla oynayan birçok ebeveynin olduğunu gördü. Maxime Hrayssi, diğer kişinin tüketim deneyimi hakkında daha fazla bilgi edinmek için içeri girdi ve bir müşteriyle yaklaşık 10 dakika iletişim kurdu. Maxime Hrayssi'ye göre Anantji'ye gelen tüketicilerin çoğu orta ve yüksek gelirli,% 70-80'i yerli ve ayrıca Tayvanlı, Hong Kong'lu, Japon ve diğer yabancı şirketler de var. Dianping'e göre, Anyiji'nin kişi başına tüketimi kişi başına yaklaşık 227 yuan'dır.
Anyiji ebeveyn-çocuk restoranı bir randevu sistemi benimsiyor ve çocuk oyun alanı aynı anda 50 çocuğu ağırlayabiliyor, böylece tüketiciler rahat bir deneyim yaşayabilir ve oyun süresinde kısıtlama olmaz. Yingshang.com, Anyiji'nin hafta içi günde 100 misafir alabildiğini, hafta sonları ise 200'e çıkacağını öğrendi.
Bu ebeveyn-çocuk restoranında iki önemli buluş gerçekleştirildi: Birincisi, yemek ile iş ve eğlence arasındaki sınırın bulanıklaşması.
Anyiji mağazası toplam 750 metrekare alana sahip ve yemek alanı ile çocuk oyun alanı neredeyse eşit olarak bölünmüş durumda. Mağazada 1 mutfak market, 2 kütüphane, 3 rol yapma, 4 ağ ve top, 5 küçük tiyatro, 6 Lego, 7 büyük mimari alan, 8 sanat duvarı, 9 renkli labirent, 10 okyanus topu olmak üzere 10 tema alanı bulunmaktadır. Haha aynalı. Anyiji'nin çocuk eğlence tesisleri, Fransız çocuk psikologları tarafından eğlenceli ve eğlenceli olması amacıyla tasarlandı ve planlandı.
İkincisi, Anyiji bir ebeveyn-çocuk restoranı olmasına rağmen yetişkinlerin ruhani dünyasına da dikkat ediyor.
İpuçları mağaza tasarım tarzından görülebilir. Anyiji, diğer çocuk oyun alanlarının alışkın olduğu parlak renkleri kullanmak yerine modern modern renkleri tercih etti ve aydınlatma tasarımı daha sıcak.
"Anyiji, çocukların hem yetişkinlerin hem de çocukların istediklerini elde edebilecekleri bir peri masalı dünyasına girmelerine izin vermek istemiyor. Yetişkinler, rahatlama sürecinde çocukları gözlemler, yaratıcı yönlerini görür ve kendilerini geri besler. Kendinizi tanıtmak için, "dedi Maxime Hrayssi. Buraya tüketmek için gelen yetişkinler arasında hem çocuklarına eşlik eden ebeveynler hem de burada çalışmaya gelen serbest çalışanlar var.
Tabii ki, bir ebeveyn-çocuk restoranı olarak yemek de önemlidir. Bir Ant Group, Tokyo, Osaka ve Şangay'daki birçok lüks otelde ve tanınmış Fransız restoranında hizmet vermiş, 35 yıllık deneyime sahip Japon şef Minoru Murai'yi şef şef olarak oturmaya davet etti. Mükemmel malzemeler ve özel soslar, enfes pişirme ile birleştiğinde, herkes yurt dışına çıkmadan otantik bir Fransız yemeğinin tadını çıkarabilir.
Anyi'nin "Tutkusu": Zincir işletmelere dönüşmek
Anant entegrasyonu hemen 5 ay sürecek ve toplam gelir beklentileri aştı. Birkaç ay süren ekip oluşturma sürecinden sonra, Anyiji zincir yönünde gelişecek ve önümüzdeki yazdan önce Şangay'da yeni bir mağaza açmayı planlıyor ve bundan sonra, Şangay dışındaki şehirlere genişleme olasılığını ortadan kaldırmayacak. Maxime Hrayssi, genişleme biçimiyle ilgili olarak, Şangay'ın doğrudan mağazalar açacağını ve diğer şehirlerin hala daha fazla tartışılmakta olduğunu söyledi.
Diğer formatlar gibi, piyasadaki ebeveyn-çocuk restoranları da homojenizasyonun utancıyla karşı karşıya. Yemek endüstrisindeki bir araştırmacı, Yingshang.com'a ebeveyn-çocuk restoranlarının sadece çocuklara hizmet etmekle kalmayıp yetişkinlerin ihtiyaçlarını da göz ardı edemeyeceğini söyledi. Ancak bu, restoranların işleyişine daha yüksek gereksinimler getirir ve birçok ebeveyn-çocuk restoranı her ikisine de güçlükle bakabilir.
Bu açıdan bakıldığında Anyiji ebeveyn-çocuk restoranı yeni bir konseptin pratiği olarak görülebilir.
