Şangay Ustası Liu Zhanhuang'ın Çalışmalarının Takdir Edilmesi
Kraliyet Ailesi Portresi
Tianma ile Haşlanmış Qiandao Gölü Balık Kafası
Don Do East Star Spot
Buda duvarın üzerinden atlıyor
Kuru buharda pişirilmiş yabani kaplumbağa
Kayrak Miso Cod
Karides Karaca ve Büyük Siyah Ginseng
Yazarın biyografisi:
Liu Zhanhuang
1969'da Jiangsu, Yancheng'de doğdu.
Ulusal Kıdemli Mutfak Teknisyeni,
Çin otel sektöründe beş yıldızlı ünlü şef,
Çinli yemek ustası, Şangay ünlü şef,
1985'te çalıştı ve Şangay yerel yemeklerini yapmakta başarılı.
Jin Jiang Hotel'in ilk şefi ve Kanton mutfağı ustası Xiao Liangchu'nun vesayetinde.
Shanghai Old Jinjiang Hotel ve Beijing Kunlun Hotel gibi yıldız otellerin şefliğini yaptığı süre zarfında,
Pek çok ulusal lideri başarıyla kabul etti ve oybirliğiyle övgü aldı.
Boğazlar arası özel aşçıların temsilcisi olarak Star TV'nin "Aşçılık Tanrısı" programına katıldı ve kazandı.
2004 yılında "Yüz Mutfakta Çağdaş Şangay" Koleksiyon Albümüne seçildi.
2013 yılında "Yüzlerce Çin Yemek Ustasının Seçilmiş Eserleri" nin altıncı cildi seçildi.
2016 yılında China Hotel Association tarafından "Çin Otel Endüstrisinde Beş Yıldızlı Ünlü Şef" unvanı ile ödüllendirildi.
2018'de "Yüz Ustaların Çin Yemekleri Ustasının Seçilmiş Eserleri" nin onuncu cildine seçildi.
İş tecrübesi:
1988'den 1990'a kadar Shanghai Old Jinjiang Hotel'in mutfağında çalıştı.
1991-1995 Nanjing Great China Hotel'in (Jinjiang Yönetimi) Yönetici Şefi,
1996-1999 Şangay Eski Jinjiang Sanat Salonu, Yönetici Şef Yardımcısı,
2000-2003 Kunshan Yufeng Binası (Jinjiang Yönetimi) Yönetici Şefi,
2004-2008 Shanghai Oasis Hotel'in Yönetici Şefi,
2009'dan 2010'a kadar Beijing First City Hotel Yiyecek ve İçecek Müdürü,
2011-2012 Nanhu Otel Yönetici Şefi (Jinling Otel İşletmeciliği),
2012'den 2013'e kadar, Zhenjiang Jinling City State Hotel'in (Jinling Hotel tarafından yürütüldü) yönetici şefi,
2013-2014 yılları arasında Wuxi Hongyang Rockfield Garden Hotel'in yönetici şefi,
2015-2016 Suzhou Megalo Viting Resort Hotel'in yönetici şefi.
