Tavada yeşil biberli domuz eti: Önce yeşil biberi veya eti kızartın, sıra yanlış; yeşil biberler tatsız, etler eski ve kaotik
Yeşil biber herkesin onsuz yaşayamayacağı bir sebze çeşididir.Yeşil ve canlı rengi insanı rahat ettirir. Hem kızarmış domuz eti hem de çırpılmış yumurta iyidir. İştah açıcı yiyecekler iştahı artırabilir. Genellikle yeşil biberle rendelenmiş domuz eti yaptığımızda, yeşil biber tadı var mıdır ve rendelenmiş domuz eti çiğnemek için çok eski. Restoranın şefi, rastgele kızartılan yeşil biberlerin yeşil tadı almasını ve etin eski değil yumuşak olmasını sağlamak için size birkaç numara öğretecek. Evde bir restoranda şef olabileceğinizi öğrendikten sonra, misafirlerin yüzlerini göstermeleri için harika bir yoldur.
1. Yeşil biberleri yıkayın, saplarını çıkarın ve çekirdeklerini dilimleyin. Bir kaseye az miktarda tuz koyun ve ardından birkaç damla yemeklik yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Yeşil biberi tuzlayın ve daha lezzetli bir şekilde kızartın, ancak nem açığa çıkacak ve yağ biberin bölümünü kapatacaktır. Bu şekilde kızartılan biber kuru ve güzel kokuludur, rengi yeşil ve parlaktır.
2. Yağsız eti parçalayın ve bir kaseye koyun, pişirme şarabı, hafif soya sosu, on üç baharat, su nişastası ekleyin ve 7-8 dakika marine edin. Eti marine ederken tuz eklemeyiniz, önce tuzda kızartılmış eti eski koyun, chai çiğneyemez.
3. Tencereye uygun miktarda yağ dökün, yağ sıcak olduktan sonra zencefili ve ardından marine edilmiş domuz etini koyun. Kıyılmış domuz etini tavaya dökün ve kıyılmış domuz eti hafif beyazımsı olana kadar hızlıca karıştırın ve bir kaseye koyun. Yağ sıcakken önce zencefili koyun ve ardından tava yapışkan olmaz.
4. Alt yağı tencerede bırakın, sarımsak ve yeşil soğanı ekleyin ve bir koku oluşturmak için karıştırın. Daha sonra marine edilmiş biberleri dökün, yaklaşık 2 dakika karıştırarak kızartın ve rendelenmiş domuz etinin tadı çok taze. Son olarak, az miktarda tuz ekleyin ve tavuk bulyonunu çabucak karıştırın ve yeşil biberle kızartılmış kıyılmış domuz eti hazır.
Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Domuz Eti: Yeşil biberler tuz ve yağda marine edildikten sonra daha lezzetli bir tada, daha yeşil ve daha gevrek bir renge kavuşur. Et marine edildikten sonra kayganlaşır, yumuşak ve ferahtır. Kızarttığımız biber çok baharatlıysa kızartma sırasında biraz beyaz sirke ekleyebiliriz.Sirkenin asitliği acı biberin alkalisini nötralize edebilir, böylece kızarmış biber çok baharatlı olmaz ve tadı orta olur. Evde yemek pişirmek çok yaygın ama pek çok ipucu var, bu yöntemleri öğrendikten sonra evde farklı bir lezzet yapabilirsiniz.
