Thais çiğ yiyor, ama cesaretim yok. Bunu yapmanın en iyi yolu bu!
İlginç bir şey söyleyeyim, Tayland'da seyahat ederken bir restoranda yemek yedim.Yemek beklerken patron bir tabak garnitür getirdi. Börülce ve çiğ olduğunu görünce şaşırdım! Börülce çiğ yenebilir mi merak ediyorum? Zehirlenecek mi? Patrona sordum ve çiğ yenildiğini söyledim, hiç sorun yok. Şüpheliydim ama merak ettim, tadı gerçekten güzeldi ve tatlı bir tadı vardı.Bir tabak yedim ve rahatsızlık duymadan geri döndüm.
Genellikle börülce alırım ama yine de pişirip yerim. Soğuk olsa bile, kendinizi rahat hissediyormuş gibi yine de kaynar suyla beyazlatmanız gerekir. Börülce yapmanın birçok yolu vardır ve aynı zamanda lahana turşusu turşusu için mükemmel bir hammaddedir. Börülce içinde bulunan fosfolipidler, pankreas adacığı salgılanmasını teşvik edebilir ve şeker metabolizmasına katılabilir. Şeker hastaları için ideal bir besindir. Pankreas salgısını artırmanın köklü izlenimi, acı kavun yemektir. Tadı tatlıdır ve yüksek kan şekeri olan kişiler tarafından yenebilir.
Bugün sizlerle börülce karıştırmak için tarifimi paylaşacağım.Ailem bu yemeği sever ve genellikle sabahları büyük bir tabak yerim.
malzeme:
400 gr börülce, iki sarımsak, iki darı biber, 2 gr tuz, 15 ml yağ, 10 gr biber, 5 ml sirke
uygulama:
1 Börülcenin eski tendonlarını çıkarın ve temizleyin.Kuru suyu kontrol etmek için suya biraz tuz veya enzim koyun.
2 Börülce seçin ve yaklaşık 3 cm'lik küçük parçalar halinde doğrayın.
3 Tencereye su, yağ ve tuzu koyup kaynatın. Suya yağ koymak hiç israf etmeyecek ve sebzeleri taze ve yeşil tutacaktır.
Börülceleri suya koyun ve olgunlaşana kadar haşlayın, yumuşamak istiyorsanız biraz daha az zaman ayırın ve daha yumuşak olmak istiyorsanız daha uzun süre bekleyin.
5 Börülceyi haşlarken, sarımsağı soyun ve sarımsak ezmesi haline getirin ve darı biberini küçük parçalar halinde kesin.
6 Börülceleri çıkarıp bir kaseye koyun, çıtır çıtır olmak istiyorsanız soğuk suyla kızartılmış zencefilli sarımsak kızı darı biberini börülce üzerine koyun.
7 Yağı ayrı bir tencereye koyun, ısıtın ve güzel kokana kadar kızartın. Bazı insanlar sebzeleri kestikten sonra yıkamayı severler, kesmeden önce yıkamanın daha hijyenik olduğunu düşünüyorum.
8 Biber yağını sıcakken bir kaseye dökün ve sarımsakları kızgın yağ ile karıştırın. Biberleri demir ağ ile süzüp bir kaseye dökün.
9 Tat vermek için tuz ve sirke ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.
Her seferinde büyük bir tabak yapmak için yeterli olmayan büyük bir ısırık yiyin.
Börülce satın almayı severim. Onu küçümsemeyin. Sadece toksik değildir, aynı zamanda detoksifikasyon ve bağırsak nemlendirme etkileri, yaşlanma karşıtı, anti-radyasyon, C vitamini ve folik asit açısından zengindir ve daha fazla yemek iştah açıp dalağı canlandırabilir Bu nedenle her yaş için, özellikle şeker hastaları için uygundur. Ancak börülce pişirilmeli ve yenmelidir ya da ishal ve zehirlenmeye neden olması kolaydır! Bu yüzden Tayland'daki bu börülce türünün genellikle yediğimizle aynı çeşit olup olmadığından tam olarak emin değilim ve dikkatli olmamız gerekiyor.
Ünlü yemek blogu Xin Yu Feifei, birçok platformda imzalı yazar, her gün sağlıklı ve basit yiyecekleri paylaşır, bana dikkat edin ve ilk kez yiyecek bilgilerini kavrayın! Beğendiyseniz, iletmeye, beğenmeye, yer imlerine eklemeye hoş geldiniz ve yemeği seven daha fazla insanın paylaşmasına izin verin.
