Yemekten asla yorulmayacağınız, kullanımı kolay, iştah açıcı, lezzetli ve uygun fiyatlı birkaç ev yapımı yemek
Yeşil biber rendelenmiş domuz eti
İçindekiler: Domuz bonfile, yeşil biber, kırmızı biber, biber, tuz, yemeklik şarap, soya sosu, nişasta, yemeklik yağ, soğan, sarımsak, tavuk özü, şeker, hafif soya sosu, yağ tüketimi.
| : Kıyılmış domuz etini eşsiz ve lezzetli yapmanın anahtarı olan kıyılmış domuz eti tadı
Önce, renklendirmek için biber, tuz, pişirme şarabı ve biraz eski soya sosu ekleyin ve daha da lezzetli hale getirmek için saat yönünde hareket ettirin;
İkinci olarak, biraz su ekleyin ve eti daha yumuşak hale getirmek için tekrar alın;
Üçüncüsü, bir avuç nişasta alın ve eşit şekilde nemi kilitleyin ve eti pürüzsüz ve yumuşak tutun;
Dördüncü olarak, etin yapışmasını önlemek için biraz yemeklik yağ ekleyin. İyice tutun ve 10 dakika bekletin.
| II: Malzemeleri işleme ve kızartma
1. Yeşil ve kırmızı biberleri yıkayın, saplarını çıkarın, çekirdeğini çıkarın ve dilimleyin, yeşil soğan ve sarımsağı yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere ince parçalar halinde doğrayın;
2. Tencereye yağı dökün, pişirirken normalden daha fazla dökün, yüksek ateşte ısıtın, ardından marine edilmiş domuz etini tencereye dökün, yağlı hale getirin, gevşetin ve rengini değiştirin ve sonra kullanmak üzere çıkarın;
3. Baz yağın bir kısmını bırakın, orta ateşte yeşil soğan ve sarımsağı ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin, yüksek ateşe getirin ve rendelenmiş yeşil biberi ekleyin, kırılıncaya kadar kavurun, rendelenmiş domuz eti ekleyin;
4. Daha sonra tuz, tavuk özü, şeker, hafif soya sosu, koyu soya sosu ve istiridye sosunu ilave edin, bir dakika içinde tencereden çabucak kızartın ve lezzetli yeşil biber rendelenmiş domuz eti hazır.
Baharatlı Rendelenmiş Tavuk
Malzemeler: 1 yumuşak tavuk (yaklaşık 2 kedi buçuk), biraz yeşil soğan ve zencefil (10-20 gram), 5-10ML pirinç şarabı.
Baharatlı meyve suyu: 50 gram yağlı biber, 20 gram pirinç sirkesi, 20 gram hafif soya sosu, 10 gram kişniş ve 20 gram sarımsak.
Baharatlı yağ: 50 gram acı biber erişte, 20 gram biber erişte, 20 gram beyaz susam tohumu, 15 gram beş baharat tozu, 15 gram beyaz şeker, 2 gram tuz, 200 gram bitkisel yağ
Kişniş ve sarımsakları ince ince doğrayın, küçük bir kaseye koyun, pirinç sirkesi, hafif soya sosu ve baharatlı yağı ekleyin, çubuklarla eşit şekilde karıştırın ve hazırlanan rendelenmiş tavuğun üzerine dökün;
Rendelenmiş tavuk uygulaması:
1. Sebze çiftliğinden satın aldığınız tavuğu yıkayın, üzerine yeşil soğan parçaları ve zencefil dilimleri koyun, pişirme şarabını kendi ellerinize dökün ve sonra tavuğun vücudunun her yerine sürün;
2. Tavuğu geniş bir kaseye koyun, bir buharda yaklaşık yarım saat buharda pişirin veya bir düdüklü tencere kullanın ve havalandırıldıktan sonra 5 dakika boyunca bastırın;
3. Buharda pişirilmiş tavuğu tencereden çıkarın, soğumaya bırakıldıktan sonra tek kullanımlık eldivenler giyin. Tavuğu yırtın ve bir tabağa koyun, hazırlanan baharatlı sosu serpin ve fıstık gibi kuru meyve serpin. Kişniş yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Kaplan yeşil biber
İçindekiler: yeşil biber, sarımsak, hafif soya sosu, balzamik sirke, istiridye sosu, şeker, nişasta, su, tuz, yemeklik yağ. Uygulama adımları:
1. Önce yeşil biberleri işleriz, yıkadıktan sonra yeşil biber başlarını ve yeşilbiber tohumlarını çıkarır sonra tekrar yıkayıp suyunu kurutup kenara alırız.
2. Sonra sosu hazırlamaya başlarız: 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı balzamik sirke, 1 yemek kaşığı istiridye sosu, yarım yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı nişasta, biraz tuz, 6 yemek kaşığı su ekleyin ve iyice karıştırarak sos yapın.
3. Tencere ısıtıldıktan sonra yeşil biberleri doğrudan ortama koyun ve kızartmak için kısık ateşte pişirin.İşlem sırasında yeşil biberleri bir spatula ile bastırmanız ve yeşil biberlerin eşit şekilde ısınmasını sağlamak için yeşil biberleri çevirmeniz gerekir.Biberlerin yüzeyi kırışana kadar kızartın ve bir kenara koyun. , Daha sonra yağ% 60 sıcaklığa ısıtıldığında yağı dökün, kıyılmış sarımsak ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
4. Kıyılmış sarımsağı ve yeşil biberi eşit şekilde karıştırın, böylece yeşil biber sarımsak aromasını tamamen emebilsin ve ardından önceden ayarlanmış sosu dökün, böylece yeşil biber çorbayı tamamen emebilsin, sos hızla emilecek ve sos daha kalın hale gelecektir. Koyulaştıktan sonra ocağı kapatın ve tencereden çıkmak için birkaç kez karıştırın.
İpuçları:
Kaplan derisi yeşil biber yapmak için başlangıçta değil yağ koyulmalı, ancak yeşil biberler kızartılıp soyulduğunda ve sarımsak aromasını tam anlamıyla canlandıracak ve yeşil biber yapabilen kıyılmış sarımsak konulmalıdır. Daha lezzetli olabilir.
Kızarmış eski tofu
Hazırlanan malzemeler: eski soya peyniri, yeşil soğan, baharatlı darı ve diğer çeşniler
1. Eski tofuyu küçük parçalar halinde kesin ve bir tabakta servis edin.Eski tofuyu seçmenin nedeni, eski tofunun kırılgan olmaması ve yeni başlayanlar için daha uygun olmasıdır.
2. Yeşil soğanı küçük parçalara ayırın, baharatlı darıları çıkarın ve küçük daireler halinde kesin.
3. Bu adımda yapmanız gereken tek şey baharat sosudur.Bir kaseye 2 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık sıvı yağ, yarım kaşık tavuk özü, yarım kaşık beş baharat tozu koyduktan sonra yarım kase su dökün ve iyice karıştırın. Ek olarak, başka bir kase alın, kaseye az miktarda nişasta dökün, uygun miktarda su dökün ve eşit şekilde karıştırın.
4. Tencereye uygun miktarda yağ dökün, yağ% 60 sıcakken kesilmiş tofu küplerine dökün. Daha sonra orta ve düşük ısıda yavaşça kızartın, kızartma işlemi sırasında biraz tuz serpin, böylece tofu daha lezzetli olsun.
Tofu'nun yüzeyini kızarana kadar kızartın, ardından baharatlı sosu dökün, yaklaşık 3 dakika pişirin, ardından koyulaştırmak için su nişastasını dökün ve son olarak doğranmış yeşil soğanı ve darı ekleyin ve tencereden çıkana kadar eşit şekilde karıştırın.
Bu şekilde üretilen tofu lezzetli ve hoş kokuludur, her yaş için uygundur, Xiaobai bile kolayca öğrenebilir. Lezzetli tofunun yanı sıra çorbası da oldukça lezzetlidir, buharda pişirilmiş çöreklere daldırılarak veya pirinçle karıştırılarak kullanılabilir.Özellikle keyiflidir.
[İpuçları]
1. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, kuru biber ekleyebilir ve birlikte kızartabilirsiniz.
2. Su nişastasının konsantrasyonu orta olmalı, çok kalın veya çok ince olmamalıdır.
Sirke rendelenmiş patates
Malzemeleri hazırlayın: 3 patates, 1 yeşil biber, 1 kırmızı biber, frenk soğanı, rendelenmiş zencefil, sarımsak, sirke, 1,5 gram tuz, şeker (biraz tadı arttırmak için), susam yağı.
Uygulama adımları:
1. Önce aldığımız patatesleri soyup yıkayıp parçalara ayırıyoruz. Sonra doğranmış patates parçalarını 5 ila 10 dakika soğuk suda bekletin Herkes sirke patates dilimlerinin tavaya yapışma eğiliminde olduğunu bilir. Kızarmış patates parçaları daha yumuşaktır. Patateslerden nişastayı çıkarmak için suya batırın ve durulayın. Esrar bitti. Ayrıca rendelenmiş patateslerin tenceresine bir çay kaşığı sirke ekleyin, kıyılmış patatesler daha gevrek olacaktır.
2. Aksesuarların işlenmesi: Patates parçalarını ve yeşil ve kırmızı biberleri bıçakla kesin ve suya ayırın (yeşil ve kırmızı biberdeki yeşil gazı çıkarmak için) ve daha sonra kullanmak üzere yeşil soğan ve zencefili kesin.
3. Bir sonraki adım, tencereyi başlatmak ve yağı yakmaktır.Tencereyi açın ve uygun miktarda yağ dökmek için bir kaşık yağlı tencere ekleyin Patates parçaları sadece ateş büyüdüğünde gevrek olacaktır.
4. Yağlama sıcaklığında, birkaç karabiber koyun ve kızartın, ardından parfümü elde etmek için dilimlenmiş zencefili ve sarımsağı kızartın, sonra su kontrollü patates dilimlerini koyun, bir veya iki kez karıştırın, sirke ekleyin ve kızartın Uygun miktarda tuz, biraz şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kavurun, ardından tavaya susam yağı ekleyin.
Kızarmış tavuk
Ana malzemeler: tavuk budu, tavuk kanadı, yeşil biber.
özel yöntemler:
1. Tavuk bacaklarını ve kanatlarını yıkadıktan sonra biraz daha küçük doğrayın Aslında doğruca pirzola olmadan pişirildiğini söylesek ama ben hızlı pişirmek isterim, bu yüzden pişirmek için doğrayalım. Pirzola yapıldıktan sonra kaynar suyla haşlayın ve temiz su ile durulayın.
2. Tencereye susam yağı dökün. Genellikle annemin tavuğu soya sosuyla kavururken getirdiği kolza yağını seçiyorum, lezzetli bir tat için yıldız anason ve zencefil ekliyorum.
3. Beyazlatılmış tavuğu dökün ve doğrudan kızartın, tazeliğini arttırmak için şeker ekleyin Genel olarak, pişirmenin tazeliğini artırmak için şeker kullanılması önerilir.Genel uygulamada MSG ve tavuk özü eklemeyeceğim.
4. Şeker ekledikten ve pişirdikten sonra hafif soya sosu ekleyin ve tekrar karıştırın. Bir seferde doğru miktarda kaynar su dökün, tekrar kaynatın, kısık ateşe çevirin, içine küçük bir kaşık istiridye sosu koyun ve suyu toplayana kadar pişirin.
5. Yaktığım çorba görece kuru çünkü başka malzemeler koymayı planlamıyorum, biraz kurudum, tencerenin önüne biraz yeşil biber koydum, ağır tada biraz tuz eklemem tavsiye ediliyor şahsen düşünüyorum Yeterli, ilave tuz eklemeye gerek yok.
