Fırınsız ekmek yapabilir, 3 yumurta, bir kase erişte, bir tavaya koyup salya akıtıyor
Koca tatlı yemeyi sever, özellikle ekmek, süpermarkete veya alışverişe her gittiğinizde ekmek mutlaka satın almanız gerekir. Bugün biraz un aldım ve evde kendi ekmeğimi yaptım, tencerede fırını kullanmadan ekmek yapmayı planlıyorum.Ekmek hala tatlı ve yumuşak, temiz ve hijyenik ve yöntem basit.İsteyen arkadaşlar evde de yapabilir. Nasıl yaptığımı görün!
< Malzemeleri hazırlayın >
3 yumurta, 200 gr un, 3 gr maya, 10 gr şeker, 30 ml yemeklik yağ, fasulye ezmesi, yağlı kağıt, çörek otu
< Üretim yöntemi >
1: Önce oda sıcaklığında 3 yumurtayı kaseye koyun.Yumurtalar buzdolabından çıkarılırsa birkaç dakika ılık suda bekletilmesi tavsiye edilir, böylece yumurta sıvısının yüksek sıcaklığı mayanın fermantasyonunu hızlandırabilir ve ardından 3 gram maya ilave edebilir, 10 Fermantasyonu teşvik etmek için gram beyaz şeker (tatlı yemeyi seviyorsanız daha fazla şeker ekleyebilirsiniz), maya parçacıkları kalmayıncaya kadar karıştırın, 180-200 gram un ekleyin, ekmek hamuru biraz daha yumuşak olmalı, un az miktarlarda eklenip karıştırılmalıdır. Yağ ekledikten sonra hamura 30 ml yemeklik yağ ekleyin.Yağ eklemek ekmeği daha yumuşak hale getirebilir.Yaklaşık 8-10 dakika hamur yoğurun.Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar hamuru yoğurun, ardından streç film ile kapatın ve 2 Boyutu ikiye katlayın (erişteleri bir süre yoğurmalısınız, ekmek özellikle yumuşak olacaktır)
2: Sonra, doğrama tahtasına biraz kuru un serpin, satın aldığınız kırmızı fasulye ezmesini kuru unla uzun şeritler halinde ovalayın, erişte şeklinde kesin ve daha sonra kullanmak için sıkın
3: Yaklaşık bir saat kadar, hazırlanan hamuru havayı boşaltmak için yoğurun, içerideki havayı boşaltmak için bir süre yoğurun, böylece gözenekler özellikle ikinci saç yapıldığında bile olacak ve bitmiş ekmeğin özel bir tadı olacaktır. Yumuşatmak için, yoğrulmuş erişteleri uzun şeritler halinde yuvarlayın, 10-14 tane daha küçük erişte kesin ve sıkın (çünkü pişirmek için bir tava kullanıyorum, biraz daha küçük pişirmek daha kolay), erişteleri orta kalın ve daha ince kenarlara bastırın Fasulye ezmesi dolgusunu sarın, yoğurun ve mühürleyin, doğrama tahtasına yerleştirin ve hamurun önünü ve arkasını yarı saydam bir şekle getirin (kenarından açmayın, aksi takdirde fasulye ezmesi kolayca dışarı akacaktır) ve ardından üst tabakayı işaretlemek için bir bıçak kullanın Kırmızı fasulye ezmesini ortaya çıkarmak için açın, ardından kırmızı fasulye ezmesi topuzunun hazır olması için yuvarlayın
4: Ekmek hazır olduktan sonra yumurta sarısı hazırlayın.Ekmeği fırçalarken kuruyup çatlamasını önlemek için eşit şekilde karıştırdıktan sonra biraz su ilave edin Ekmeğin fırçalanması ekmeğin yüzeyini daha parlak ve güzel hale getirebilir. Ekmeğin altının yanmasını önlemek için tavanın altını yağlı kağıt ile kapatın Hazırlanan ekmek hamurunu yağlanmış kağıdın üzerine yerleştirin (ikinci saç sırasında birbirine yapışmasını önlemek için ortasına biraz mesafe). İnce bir yumurta sıvısı tabakası ile eşit bir şekilde fırçalayın ve ardından yumurta sıvısının yapışkanlığını kullanın, biraz siyah susam serpin ve ardından boyutu iki katına çıkarmak için kapağı iki kez kapatın (bu süre 30-40 dakika sürer) Saçlar iki kat büyük olduğunda, tencereyi başlatıp 10-12 dakika kısık ateşte açıyoruz, ocağı kapatıyoruz ve ekmeğin içini olgunlaştırmak için yaklaşık 5 dakika pişiyoruz.Kapağı açma zamanı geldiğinde yumuşak fasulye ezmesini yapman yeterli Tamam
Aile versiyonu tavada yapılan humuslu çörek tamamlandı! Yumurta ve erişte kullandığımız için bu şekilde yapılan ekmek tatlı ve yumuşak, alt kısmı özellikle çıtır çıtır beğenen arkadaşlar da kendi başlarına deneyebilirler.
