Çinliler şeker yemek için ne tür çabalar gösterdi?
Çinlilerin şeker yeme yolundaki acı tarihi Kısa bir manzara tarihi
Orijinal 2018-03-28 Ethan Otantik Manzara
Hayat çok zorsa biraz şeker ekle
-Fengwujunyu-
Mart ayında kilo vermeyin
Nisan üzgün
Ortak olmayabilir
Haziran ayında kimse kovalamadı
......
Söyleyin, şimdi kaç kişi kilo veriyor?
Kilo vermek için bunu yemeyin, yemeyin
Tatlılara dokunmaya bile cesaret edemem
çikolata? Hayır!
kek? Hayır!
şekerleme? Hayır!
Kadimler kesinlikle şöyle derdi: Bırak geleyim!
Çünkü Tatlı bir şey istemeleri onlar için gerçekten kolay değil
"Sahnenin Kısa Tarihi" Sütunun güçlü dönüşü
Bugün onu alacağız
Çinlilerin şeker yemesinin acı tarihi
1
Ulaşılamaz her zaman kargaşa içindedir
Binlerce yıl önce atalarımız her yerde tatlılar arıyordu
Tatlılar sadece lezzetli değil
Fiziksel gücü de hızla yenileyebilir
Önemli bir ısı kaynağıdır
Böylece insanlar bulabildikleri tüm tatlıları toplamak için ellerinden gelenin en iyisini yapmaya çalışırlar.
Şu anda şeker hala saf ve doğal. Meyve ve bal
Hangisi daha popüler?
Cevap tatlım olmalı
Çünkü hayat meyve yemek gibidir
Bir sonrakinin nasıl olduğunu asla bilemezsin
Aksine
Ya da bal daha güvenilirdir
Pürüzsüz ve lezzetli, ilk aşktan daha tatlı
ve bu yüzden "Bal" kelimesi 3000 yıl önce kehanet kemiği yazıtlarının içindeydi.
fakat
Bal lezzetlidir, ancak arıları kışkırtmak zordur
Bal toplayıcılar iş başında
Bal yemek için üç koşulun karşılanması gerekir:
Birincisi, acıdan korkmuyorum
Biri evinizi yıkmaya gelirse direnmez misiniz?
Arılar da
Bal toplamak, arı sürülerinin saldırısına uğrama riskini almalıdır
İkincisi, yüksekten korkma
İki ana tür yabani bal vardır
Uçurum balı , Uçurumda
Odun balı , Ağacın tepesinde
Nektar toplayıcı, kovanı seçmek için uçuruma veya ağacın tepesine çıplak elle tırmanmalıdır.
Yalnızca bir emniyet halatı kullanılır veya kenevir halatı elle bükülür
Üçüncüsü, ölümden korkmuyorum
Bunun hala açıklamama ihtiyacı var mı?
Koleksiyondan yetiştirmeye
Birçok zorluktan sonra
Her gün tatlılığı tatmak için
İnsanlar meyve ağaçları dikmeye ve arı yetiştirmeye başladı
En olumlu şey, ileri gelenlerin asil olması.
Bilinçli meyve ağaçları yetiştirmeye başladılar
Meyvenin görünüm oranını yükseltin ve yükseltin
Sadece Şarkılar Kitabında 19 çeşit meyveden bahsedilmektedir.
fakat
Meyve ağaçlarını çevrelediler ...
"
Tarla, halkın ülkeyi kontrol ettiği alandır ve ağacın meyvesi, zamanla gizlenen ender ve egzotik şeydir. Bütün fedakarlıkların ve misafirlerin meyveleri var. Aynı şekilde tadını çıkarın.
"Zhou Li · Di Guan · Chang Ren"
"
Sıradan insanlar göremiyor bile
Yemek yemek istiyorsanız, sadece özel bir döneme kadar bekleyebilirsiniz.
"
Qin Daxian, Ying Hou sordu: Wuyuan'ın otları, sebzeleri, meşe palamudu ve hünnap kestaneleri insanları yaşamaya yeter, lütfen onları gönderin.
"Han Feizi · Yabancı Rezerv Sağ Alt Diyor"
"
Arı yetiştirmek daha da zor
Daha önce de belirtildiği gibi, Oracle 3000 yıl önce baldan bahsetti
Ve ev balının ortaya çıkışı 1.300 yıl daha beklemek zorunda kalacak
Bunun ana nedeni arıların kendi uçma becerilerine sahip olmasıdır.
Hiç itaat etme
Yakalayamazsan sokabilirsin
Güney Song Hanedanlığı'ndan Luo Yuan, arıları kontrol etme becerisini ilk kaydeden oldu.
Önce hırsızları yakalayın
Kraliçe arıyı kontrol ettiğiniz sürece, tüm koloniyi kontrol edebilirsiniz.
Arıcılık becerilerinde ustalaştıktan sonra bal çıktısı çok daha yüksektir.
Hexi Koridoru, Qinling Dağları, Sichuan Havzası
Başlıca bal üretim alanlarıdır
Chang'an'da satılan bal
Ulaşabildim mi "Bai Ru Ning Crisp" Kalitesi
Şu anda Çin halkı yeni bir sorunla karşı karşıya:
Bal ve meyvelerin depolanması kolay değil
2
kimsenin yardımı olmadan rahat yaşamak
Maya, şekerin süt adı
Bir ısırık almak için yorgun düşen atalar
Depolamada kararlı şeker aramaya başlayın
Bu sırada beklenmedik bir keşif yaptılar
Darı çimlenmeden sonra tatlıdır
Çiftçiler filizlenen tahılları atmaya isteksizdir
Sadece su ekleyin ve pişirin ve yiyin
Çorbanın şaşırtıcı derecede tatlı olduğu ortaya çıktı
Böylece kasıtlı olarak darı filizlenmeye başladılar.
Pişirdikten sonra tortuyu süzün, güneşe maruz bırakın veya konsantre olmak için kaynatın
O zamandan beri, Porsuk doğdu
Shandong Sorgum şurubu Bu şeker yönteminin "yaşayan fosili" dir
Sorgum şurubunun tadı Q bombasıdır ve dünyadaki en eski sakızlardan biridir
O zamandan beri Çinliler çoğunlukla Sarı Nehir Havzasında yaşıyorlardı.
Ağırlıklı olarak tahıl ve buğday
Bu şekere ayrıca maltoz
Kuzeydeki en önemli şeker
Şekerin kralı şeker kamışı çıktı
Tüm yolu yemek yiyen Çinliler
Başka bir büyülü bitki buldum şeker kamışı
Şeker kamışının kaynağı değişir
Bazıları ithal diyor, bazıları yerel diyor
Şeker kamışı adı Hu, Yang ve Fan'ın önemli işaretlerini taşımıyor
Yerli olma olasılığının yüksek olduğu görülebilir.
Kavrulmuş şeker kamışının daha yumuşak bir tada sahip olduğu söyleniyor
Yerli şeker kamışı ilk olarak sadece Lingnan bölgesinde yetiştirildi
Yereller bulundu
Bu bambu benzeri bitki
Tatlı suyu sızabilir
Bu yüzden şeker kamışını parçalara ayırdı ve çiğnemek ve yemek yemek için kullandı.
Şeker kamışı yemek istiyorsan ağzın iyi olmalı
Doğrudan içmek daha iyidir
Chu Ci dilinde de yazılmıştır
"Kabuklu kaplumbağa kuzu, biraz süt var"
* Not: Zhe, ses zhè, "baston" anlamına gelir.
Taze sıkılmış şeker kamışı suyu soluk sarı bulanık bir sıvıdır
Şeker kamışı posasını daha iyi korumak için
Da Chi Çinliler aralıksız bilimsel araştırmalara başladı
Şekerçilerin karamel yapmak için kullandıkları yöntem
Şeker kamışı hamurunu tencereye koyun ve kaynatın.
Bitmiş ürün Şeker kamışı (Xíng)
O zamandan beri Çinliler geri dönüşü olmayan bir yola çıktı.
3
Tang Hanedanı mı? Şeker Chao!
Bu kadar sevimli yuvarlak bir yüz şekersiz nasıl büyüyebilir?
Şekere saldırı
Tang Hanedanlığı döneminde şeker üretim teknolojisi yeni bir seviyeye yükseldi
bir taraftan
Güneyde ekilen şeker kamışı alanı daha da genişliyor
Şeker için hammadde garantilidir
Eşzamanlı, Yeni bir şeker yapma yöntemi var
Rengi daha beyaz yapmak için haşlanmış şeker kamışı posasına süt ekleyin
Dokuyu daha sıkı hale getirmek için pirinç eriştesi ekleyin
Bitmiş ürün bir turta gibidir, zordur ve adı Taş balı
Başka bir yol var
Haşlanmış şurubu, şekeri ve suyu ayırmak için bambu imbiye dökün.
Oda sıcaklığında gölgede yavaşça kurutun
Şekerin doğal olarak kristalleşmesine izin verin
Bu şekilde elde edilen şeker
Ezme
Lafta Şeker
Şu anda şeker, bugünkü toz şekere çok yakın
O zamanki şeker muhtemelen böyleydi ama rengi daha da derin
Sadece bir şeker yap! Kolay geliyor
Hehe, insanlar çok saf
Her şeyden önce
Bu iki şeker yöntemini öğrenmenin ön koşulu,
Sanskritçe anlamalı
Çünkü bu Hindistan'dan ithal edilen bir yöntem
Bir büyü yeterli değil
İkincisi
Şeker öğrenmek istediğin şey değil, öğrenebilirsin
Yurt dışına çıkmak
Mahkeme tarafından seçilmelidir
Şeker yapımı okumaya giden herkes devlet öğrencisi
Gümrükten geçmeden yurt dışına çıkmak istiyor musunuz?
Şeker öğrenmek neden bu kadar karmaşık?
İşler Tang Taizong ile başlamalı
Şeker için yalvararak iki kez Hindistan'a git
Tang İmparatoru Taizong "Tian Han" olarak anılıyor
Sık sık yabancı görevler alır
Bu arada, biraz haraç topla ve mutlu ol
Bu resim Tang Taizong değil, ama güzel
bir gün
Hindistan'dan Pekin'e Magadha Eyalet Misyonu
Özenle hazırlanmış bir hediye sundu
Hint kaya balı
Xuanwumen'e kaşlarını çatmayan Tang Taizong
Shimi'yi tattıktan sonra anında uzatamıyorum
"
Tang Hanedanlığı İmparatoru Taizong zamanında yabancı ülkeler haraç ödüyorlardı. Haberciye sorun, bu nedir? Yun: Şeker kamışı suyu ile kızartın.
"Eski Xue'an Notları" Lu You
"
Kaynatarak şeker kamışı posasını konsantre edin
Magadha'nın taş balı
Yerli şeker kamışından çok daha lezzetli
fakat
Sadece Magata'nın haraç ödediği taş bala güvenmek yeterli değildir.
Tang Taizong kararını verdi
Üretim yöntemini öğrenmeli
Böylece "şeker habercileri" Hindistan'a gittiler.
Taş balı yapmayı öğrendim
Kızılderililerden bile daha iyi
"
Tang Hanedanlığı İmparatoru Taizong, şekeri kaynatma yöntemini elde etmek için Magaduo ülkesine elçiler gönderdi. Yani Yangzhou'daki şeker kamışı ilacı kadar ağırdır ve rengi ve tadı batı bölgelerinden daha uzak ve daha uzundur.
"Yeni Tang Kitabı · Batı Bölgeleri · Mojita"
"
Yarı katı şurup kaynatılmış
Sonra sorun tekrar gelir
Shimi yemek için çok sakıncalı
Önce parçalanmalı
İmparatorun kocaman bir şeker turtası tutup doğrudan yemesine izin veremez mi?
"Şeker haberci" yeniden yola çıktı
bu zaman
On Hintli uzmanı doğrudan davet ettim.
Doğrudan şeker kamışı üretim alanına gidin
İmparator için şeker yap
"
Nai, Dongxia'ya iki zanaatkar ve sekiz keşiş gönderdi. Yuezhou'ya giderseniz şeker kamışı yapabilirsiniz.
"Keşişler Xuanzang'ın Devamlı Biyografisi" Tao Xuan
"
"Şeker" keşiş
Muhtemelen MS 8. yüzyıl
Ye Çinliler yine telefonu kapatacak
Akide şekeri icat ettik
Akide şekeri, şeker resimleri yapmak için önemli bir malzemedir
Sichuan, Suining'de Monk Zou adında gezgin bir keşiş var.
Şeker yapımında iyidir
Haşlanmış şeker kamışı hamurunu tanka döktü
Bambu dalları takın
Bahar Şenliği öncesi düşük sıcaklıktan yararlanma
Şurubun bambu filizlerinde yavaşça kristalleşmesine izin verin
Kışın don gibi görünüyor
Keşiş Zou aradı buz örtüsü
Akide şekeri denen büyük olanlar var
O zamanlar akide şekeri muhtemelen böyleydi
Kristal şeker, yerel zorbaların ilgisini başarıyla çekti
Akide şekeri yemek hızla bir trend haline geldi
Olarak bilinir "Dişlerde kırık"
Keşiş Zou, arkasındaki tüccar
"Şeker keşişi" denebilir
4
Çin mikro plastik cerrahi, öğrenin
Görev: Şeker, ilerleme:% 99
Tang Hanedanlığı'nın büyük gelişimini yaşadı
Şeker kamışı başarıyla "şeker endüstrisindeki en iyi marka" arasında yer alıyor
Büyük şeker kamışı üretimi
Böylece daha fazla insan tatlılığı tadabilir
O dönemde en çok şeker kamışının yetiştirildiği Sichuan, Guangdong ve Guangxi
Şimdiye kadar o hala bir "şeker patronu"
Buraya bakın
Kadimlerin artık atmaması gerektiğini mi düşünüyorsun?
Hehe, insanlar çok basit
Tang Hanedanlığı şekeriyle ilgili başka bir sorun var:
Yeterince beyaz değil
Su Gong, "Tang Materia Medica" da Shatang'ı yazdı:
"
Shatang ayrıca Shudi, Xirong ve Jiangdong'da bulunur. Ruo şeker kamışı suyu kızarmış, mor.
"
Görüyor musun?
mor
Şeker lezzetlidir
Ama güzel görünmüyor
Siyah iştahı etkiler
Şekeri kehribara benzeten Su Shi gibi edebi gençler olmasına rağmen
İnsanlar hala Tangmei güzelliğini vermek istiyor
"
Buz tepsisi, krema kadar güzel olan kehribar rengi önerir.
"Kiliseyi Açması için Jinshan Kasabası Keşişini Shu'ya gönderin" Su Shi
"
Şekeri kurtarmak için eğri
Song Hanedanı, şeker şefinden ilham aldı.
Şeker, atıştırmalıklarda gizli bir kariyer başlattı
Mochi, şeker yaprakları, ay kekleri, şeftali kekleri, şekerli kekler
Yüksek yağlı, yüksek şekerli atıştırmalıklardan hoşlanmıyorsunuz
Çin masasında yürümeye başladı
Gurmeler şekeri görebilir
Şekerin tatlılığının tadını çıkarın
neyse
Çirkin gelin de kayınvalide görüyor
Şeker hamur işinde gizli kalamaz
Şeker yapma yoluna bakıyorum, aşağı inemem
Kırık bir ev şeker yapımcılarına büyük bir hediye verdi
Jiajing dönemi
Bir şeker bürosunun çatısına sızan bir delik
Odadaki şurup çamurlu suyla dolu
Bir şarkı söylemek isteyen şekerci aniden öğrendi
Mor şurup
Çamurlu suyla beyaza bulanmış
Bu beklenmedik
Sarı çamur suyu adsorbanının özelliklerini ortaya çıkardı
İyi şeyler binlerce kilometre yayılır
Sarı çamurlu su duşu Ülke çapında hızla popüler oldu
Ağartılmış şeker,
Gerçek bir "aptal beyaz tatlı" oldu
Şimdiye kadar
Çinli yetenek nihayet yiyor Beyaz şeker
En mutlu şey pasta şefleri
Usta Jiangsu Su'nun Yumuşak Şekeri
Usta Guangdong yapımı Şeker soğan
Usta Pekin yapımı Saqima
Bu tatlıları şimdi yiyebilirim
O kırık eve teşekkür etmeliyim
Çinliler bunu yiyor
Kesinlikle başlangıç ve bitiş
Ne kadar zor olursa olsun
Lezzetli ve güzel olmalı
Şeker yapımının sürekli ilerlemesi ile
Şeker aynı zamanda keyif için bir lüks
Adım adım bir gereklilik haline geliyor
Büyük ölçekli endüstriyel üretim
Artık şeker yapmayın
Ulaşılamaz her zaman kargaşa içindedir
Sevilenlerin korkusu yok
Bugün arsenik olarak görüyorsun
Ataların isteyemediği bal
Ethan tarafından
Resimli Boom
Referanslar Şekerin Tarihi, Ji Xianlin
Li Zhihuan "Çin Şeker Tarihi Taslağı"
Sun Ji "Çin Antik Malzeme Kültürü"
Bu makaledeki resim Visual China, Internet'ten alınmıştır.
