pişman! Kaybolmak üzere olan bu 6 geleneksel yemek birkaç yıl içinde yenmeyecek!
pişman! Kaybolmak üzere olan bu 6 geleneksel yemek birkaç yıl içinde yenmeyecek!
Ringa, kel akciğerlere sahip. Songlou'nun ateşinin işçiliği karmaşıktır - tamamen manueldir ve mekanize edilemez. Gençler Songlou'yu yakarken "üşütmedikleri" için, bu eski zanaat sadece çok az eski aşçıda var ve kaybolma tehlikesi var.
Pirinç keki. Halkın sevdiği geleneksel bir atıştırmalıktır, buharda pişirilmiş yapışkan pirinç taş teknede kullanılarak ve sürekli dövülerek yapılır.Tadı çok yumuşak ve yumuşaktır. Özellikle yüzeyinde kırmızı bir şurup tabakası varken tadı çok tatlı ve lezzetli ancak bu tür halk atıştırmalıkları son yıllarda gittikçe daha az yaygın hale geldi ve yakında yiyemeyeceğiniz tahmin ediliyor.
Kağıt torba içinde kızarmış tavuk. Bu yemek, Yeni Çin'in kuruluşundan önce bir zamanlar ünlü bir yemekti. Yemeğin kendisi zor değil.Adından da anlaşılacağı gibi, kağıda sarılmış kızarmış tavuk, bütün tavuğu kağıda sarmak ve derin kızartmaktır. Ancak sorun kağıtta yatıyor. "Kağıt Sarılı Kızarmış Tavuk" un son dokunuşu kağıttır. Şef, "Kağıt, en ilkel Cai Lun kağıt yapma yöntemi kullanılarak hammadde olarak bahar bambu filizlerinden yapılmalıdır" dedi. Ancak bu tür kağıtlar uzun zaman önce kayboldu ve bu yemek yavaş yavaş ortadan kayboldu.
Şeker üfleyen insanlar. Gençken, okul kapısında sık sık şeker üfleyen büyükbabalar vardı.Onun standını seyreden birçok sınıf arkadaşını gördüğümde, bu şekeri yapan büyükbabanın bir sokak sanatçısı gibi olduğunu hissettim, günlük olarak beyaz tahtada. Yapar yapmaz pek çok numara çizilebilir ve istediğim her şeyi yapabilirim O zamanlar, bir şeker alan insanlar onu yemeye özellikle isteksizdi çünkü çok güzeldi ve şimdi sokakta bulmak neredeyse imkansız.
Taishi yemekleri. Guangdong'da ortaya çıkan Kanton tarzı özel bir mutfak olan bu mutfak, Tai Shi Gong olarak bilinen gurme Jiang Kongyin tarafından yaratılmıştır, dolayısıyla Tai Shi Tofu adıdır.
Küflü soya peyniri. Küflü tofu kırmızı tofu olarak da adlandırılır Fermente soya peyniri ile aynı görünmesine rağmen, fermente soya peyniri tadı ve tadı küflü tofudan uzaktır. Küflü tofu üretim süreci oldukça zahmetlidir ve yıl boyunca iki mevsim sonbahar ve kış vardır. Özgün olan, kendi başınıza tofu yapmak, daha sonra fermente etmek, sterilize etmek, baharatla doldurmak ve son olarak onu yemekten önce yaklaşık 15 gün kavanoza koymak ve fermente etmektir.
