Nongfu Baharı'ndan Coca-Cola'ya, kahve neden büyük devler tarafından soyulan tatlı hamur işi haline geldi?
Tüm dünyaya yayılan virüs önleme ve kontrol durumuyla karşı karşıya kalınca, tüm içecek endüstrisinde garip bir fenomen ortaya çıktı.Bu, büyük içecek devlerinin şu anda kahve pazarına girmeyi seçtiği ve birçok insan burada. Şüphe, kahvenin büyük içecek devlerini bu kadar takıntı haline getirebilecek sihri nedir?
1. Kahve pazarına çılgınca giren içecek devleri
Kısa bir süre önce, Nongfu Springin asılı kulaklı kahve pazarına girişini tartışmak için özel olarak bir makale yazdık. O sırada Nongfu Spring, kömür asılı kulaklı kahveyi piyasaya sürdü. Bu asılı kulak, BC kutu ürün serisinin tasarım stilini sürdürüyor ve ürünün tadı da içmeye hazır teneke kutularla aynı. Renge göre küçük kara kutu, küçük beyaz kutu ve küçük kahverengi kutu olarak adlandırılan bir yazışma. Bu adlandırma yöntemi canlı, basit ve hatırlaması kolaydır. Kozmetikte popüler olan küçük kahverengi şişelere ve küçük beyaz şişelere benzer.
Ancak hikaye devam ediyor Nongfu Spring'in ardından COSTA'yı 5,1 milyar dolara satın alan Coca-Cola, Çin'de ilk içime hazır kahveyi piyasaya sürdü.Yeni ürünün bu ayın sonunda resmi olarak satışa sunulacağı bildirildi. FBIF, COSTA'dan, bu yeni ürünün e-ticaret platformlarında, büyük süpermarketlerde, marketlerde, perakende satış mağazalarında ve otomatlarda piyasaya sürüleceğini COSTA'dan öğrendi. Mayıs ayından itibaren Çin'deki COSTA mağazalarında yeni ürünler göreceksiniz.
COSTA tarafından piyasaya sürülen yeni içime hazır kahve ürününün adı "Yeni İngiliz Klasik Espresso İçeceği". İki tür vardır: Pure Extract American ve Mellow Latte. Bu ürün serisi, COSTA kahve dükkanından aynı Mocha İtalyan harmanlanmış kahve çekirdeklerini kullanır. Şişedeki içime hazır kahve, mağazadaki taze demlenmiş kahvenin lezzetini de koruyabilir. Düşük şekerli ve az yağlı formül, diğer bir öne çıkan üründür. Yeni ürün, markanın şeker azaltımını yansıtır. Eylem gücü. Yeni ürünün ambalajı, tüketicilerin işe gidip gelirken ve seyahat ederken ayrı olarak içmeleri için uygun olan, yeniden kapatılabilir 300 mL'lik taşınabilir bir şişedir.
Tesadüfen, Coca-Cola'dan bahsettikten sonra, yüz yıldır birbirine aşık olan yüz yaşındaki Pepsi arkadaşından nasıl bahsedemeyiz? Bu yıl Şubat ayında COSTA atış yapmazken, Pepsi ve Starbucks hızla hızlanarak yeni bir içime hazır kahve ürünü olan Nitro'yu birlikte piyasaya sürdüklerini duyurdu. ColdBrew (nitrojen soğuk demleme), soğuk demleme kahve severlerin iştahını kamçıladı. Yeni içime hazır kahvenin üç çeşidi var: siyah kahve, vanilyalı kremalı kahve ve ikisi Starbucks çevrimdışı mağazalardaki özel içeceklerden ilham alan derin karamel.
Bununla birlikte, tüm pazar Nongfu Spring, Coca-Cola ve Pepsi'den daha fazlası mı? Pazarda, Luckin'den Family Paike'ye, Sinopec'ten Bianlifeng'e, Yili'den Three buçuk'a geleneksel Nestle ve Starbucks'ın yanı sıra tüm kahve pazarının neredeyse kalabalık olduğunu görüyoruz, neden kahve? Tüm içecek endüstrisinin çılgın lüks pazarı göz önüne alındığında, Çin kahvesi neden gerçekten bu kadar savaşmaya değer?
2. Kahve neden tatlı ve tatlı hale gelir?
Aslında kahve içen Çinlilerin tarihi çok uzun değil.Kahve Çin'e çok erken yayılsa da, Afyon Savaşı'ndan reformlara ve açılışa kadar geçen yüz yılı aşkın süre boyunca kahve her zaman çok niş bir içecek olmuştur. Kahvenin çok özel bir tavrı var, ancak Çin ekonomisinin hızla gelişmesi ile kahve Çin'in her yerine hızla yayılmaya başladı.
ABD Tarım Bakanlığı'nın verilerine göre Balina Araştırma Enstitüsü, 2011'den 2017'ye kadar Çin'de kahve tüketiminin bileşik büyüme oranının% 35,1 olduğunu ve hızlı bir büyüme modeli gösterdiğini gösteriyor. China Investment Consultants tarafından yayınlanan "Çin Kahve Sektörü Yatırım Analizi ve Görünüm Tahmin Raporu 2020-2024" e göre, 2018 yılında Çin'in kişi başına kahve tüketimi 6,2 fincan, Çin'in kişi başına kahve tüketimi ise ABD'nin sadece% 1,6'sı idi. . 2023 yılına kadar Çin'in kişi başı kahve tüketiminin 10,8 fincan olduğu tahmin ediliyor Kişi başı tüketim ABD'nin% 10'una ulaşsa bile büyük bir pazar olacak.
Öyleyse neden bu kadar çok dev kahveye bakıyor, şüphesiz kendi avantajlarını elde etmek için kahve pazarından pay almak istiyor, ancak kahvenin popülaritesinin nedeni geniş talep beklentileri kadar basit değil:
Her şeyden önce, kahvenin devasa sınıflandırması, her şirketin kendi fırsatlarını görmesini sağlar. Daha önce bahsettiğimiz kahve kavgasına katılan devlere bir göz atabilirsiniz.Kahve ile başlayan Nestlé ve Starbucks'ın yanı sıra, Nongfu Spring, Coca-Cola ve Pepsi, Sinopec, Bianlifeng ve FamilyMart gibi içecek sektörünün devleri. Rosen ve Lawson, market alanında faaliyet gösteren şirketlerdir. Yili ve Mengniu süt ürünleri endüstrisinin üyeleridir. Ruixing daha çok İnternet endüstrisinde yer almaktadır. Pek çok şirket bir araya geliyor çünkü kahve endüstrisi gerçekten çok fazla pazar segmenti. Taze öğütülmüş, içmeye hazır, anlık, asılı kulaklar ve hatta kahve makinelerinin hepsi yarış pistleridir.Kahve üretim biçimleri son derece çeşitlendiğinden, herkes kahve pazarında birçok rakip olmasına rağmen tüm pazarın görece dikey bir yolda olmadığını hissediyor. Kahve pazarına giriş önündeki son derece düşük engellerle birlikte çok kalabalık görünüyor, böylece tüm şirketler kendilerinin Arabica kahve çekirdekleri olduğunu iddia edebiliyor ve hatta mocha ve latte gibi farklı aromalarla kahve yapabiliyor. Herkesin bu kadar çok bir araya gelmesinin nedeni buydu.
İkincisi, tüketici talebi ve yaşam tarzındaki artış. Aslında, Çin'in artan kahve talebinden bu kadar çok iz de ayrılmaz. Başlangıçta kahve, Çin'de yalnızca egzotik bir üründü ve yalnızca Çin'deki yabancılar ve kompradorlar bile kahve içmek isterdi. Ancak, reformdan ve açıldıktan sonra, özel Kapsamlı bir piyasa ekonomisi sisteminin kurulmasından sonra, çok sayıda insan, orijinal kamu iktisadi teşebbüslerinden ve kurumlarından piyasa odaklı işletmelere aktı.Ancak, bu insanlar temelde Çin'de özel bir grup oluşturuyor: beyaz yakalı işçiler Çin'in beyaz yakalı işçiler hakkında net istatistikleri yok, ancak Çin'deki beyaz yakalı işçi sayısının 200 milyon civarında olduğu temelde kabul ediliyor.Bu, Çin şehirlerinde neredeyse orta sınıfın en önemli parçası haline geldi.Çok sayıda beyaz yakalı işçi ve ağırlıklı olarak zihinsel emek nedeniyle, Buna ek olarak, yıllık üniversite mezunlarının çoğu beyaz yakalı kalabalığa katılır, bu nedenle beyaz yakalı çalışanlar istikrarlı bir şekilde büyüyor. Hızlı tempolu yaşamda kahve, geleneksel Çin çayından çok beyaz yakalı işçilerin yaşam tarzına uygun olduğu için kahveye olan talep bu kadar hızlı artacak, bu yüzden devler kahveye odaklanıyor.
Üçüncüsü, mevcut kahve pazarı nereye gidecek? Kahveye olan talep hala artmakta ve kahvenin oynanışı hala yenilik yapmakta olduğundan, bu kadar çok dev kahve pazarını etkilemek için nasıl bir araya gelecek? Aslında en büyük olasılık, kahve pazarının hızla bir kızıl deniz haline gelmesidir. 1990'ların ortalarında Starbucks'ın Çin'e yeni geldiği zaman, Çin kahve pazarında aslında birkaç ünlü oyuncu olduğunu gördük, ancak mevcut kahve paket servisi işini kullandık. Örneğin, aynı taze çekilmiş kahve için, yaklaşık on yuan için KFC ve McDonald's kahveleri, on yuan için Family, Lawson ve Bianlifeng'in market kahvesi ve yirmi yuan için Ruixing kahvesi vardır. Ve 30 yuan'den fazla Starbucks kahvesi, bu kadar şiddetli pazar rekabeti, böylece büyük kahve şirketleri fiyat savaşlarının batağına düştü. Ayrıca içime hazır kahve pazarında Nestlé, Starbucks, Coca-Cola, Master Kong, Uni-President vb. De yakın dövüş içindedir.Bu nedenle bu şartlar altında bir araya gelen kahve pazarının daha da kutuplaşması muhtemeldir.Tüm şirketlerin de kapsamlı olduğu söylenebilir. Parçayı tut.
Eski bir doğu ülkesi olan Çin, artık Batı kahvesinin ana savaş alanı. Hangi kahveyi tercih edersiniz?
