Bir zamanlar şef öldürdü ve garson uyuşturucu tacizcisiydi, ancak bu restoran BBC'yi ikna etti.
Her azizin gizli bir geçmişi vardır,
Her günahkarın beyaz ve kusursuz bir geleceği vardır.
Hapishane restoranı
Bay Feihua'nın bugün size tanıttığı şey,
Hapishane temalı bir restoran değil,
Ama% 100 hapishane,
Restoran, ağır suçluların tutulduğu binada açıldı.
Dışarıda gri ve soğuk yüksek duvarlı bir ızgara var,
İçinde umutsuzluğun kükremesi ve öfkesi var
Şiddet her an olur ...
Kesinlikle hayal edilemezsin
Böyle sert bir ortamda,
Bir restoran var
Aşçı bir katil
Garson zehirlenmekten hapsedildi.
Burası Surrey, İngiltere
Yüksek Aşağı Hapishane,
Burada 1.100 suçlu tutuluyor.
Kötü şöhretlidir ve kimse ona kolayca yaklaşmaya cesaret edemez.
Birleşik Krallık'ta yeniden suç işleme oranı en yüksek hapishane olarak,
Buradan çıkan mahkumlar,
% 70'i tekrar suç işlemeyi seçecek.
nedeni basit
Kötü itibar artı bir kısır döngü,
Toplum bu "pisliği" asla kabul etmeyecek,
"Ya ölecekler ya da tekrar hapse girecekler."
bir güne kadar,
"Gergin" bir amca Alberto hapishaneden geldi.
8 restorandan sorumlu.
Para kazanmak onun için kolaydır.
Zaten maddi olarak özgürdü.
Hayatın anlamının burada bitmemesi gerektiğini hissediyorum
Bu dünyada para kazanmaktan daha önemli bir şey olmalı!
"Benim fikrime göre, bu sadece fikir değişikliği.
Umutsuz mahkum yeniden doğuş umudunu görsün,
Bu harika bir şey. "
Yani Alberto, ateşli bir kafa ile,
Cezaevinde restoran açmaya karar verdi.
"Kısacası,
Suçluları aşçıya dönüştürmek,
Topluma dönmelerine izin verdikten sonra,
Yeni bir iş bulabilir. "
Söylemesi yapmaktan daha kolay ama kısır bir hapishanede restoran açmak ne kadar kolay?
İlk engel hükümetin buna izin vermemesiydi, aylarca süren sabır ve politikacılarla tek tek lobi çalışmalarının ardından Alberto'nun restoranı zar zor onaylandı.
Onay koşulları oldukça sert. "Restoranda meydana gelen herhangi bir şiddet olayı sebepsiz yere derhal kapatılacaktır."
Onay sadece basit bir adımdır,
En zahmetli şey,
Günah dolu bir yerde nasıl olunur,
Bu kadar çok suçlu için düzeni sağlamak mı?
Tutuklular restoranın açılacağı haberini duymuş,
Gözleri parlıyordu, heyecanlıydı
Sanki karanlıkta bir ışık parlıyormuş gibi
Bu ışık, normal yaşam fırsatına işaret ediyor.
Kötü olaylardan kaçınmak için,
Alberto, katı seçim kriterleri belirlemiştir.
Yarım yıldan bir buçuk yıla kadar hapis kalırken,
Hafta içi iyi performans gösterir,
Duygularını kontrol edebilir.
Anahtar,
Alberto onlarla bire bir röportaj yapacak.
Herkese sorulacak:
Neden bir cezaevi kafeteryasında çalışmak istiyorsunuz?
Alberto, soruları yanıtlarken her bakışı, eylemi ve dindarlığı hatırlayacaktır. Sadece fırsatları yakalayacak kadar istekli, dindar ve samimi insanlar seçilecek, bu nedenle şiddet ihtimali büyük ölçüde azalacak.
Ancak seçilmek şanslı olsa bile,
Bu, arkanıza yaslanıp rahatlayabileceğiniz anlamına gelmez.
"Tek şansın var,
Hata yapma şansı yok,
Eğer onu sevmezsen, hemen kovulacaksın. "
Görüşmeyi geçen 18 tutuklu,
Herkes güvenle söyledi
Kesinlikle reform yapacağım ve yeniden davranacağım.
"Bir daha asla hapse dönmek istemiyorum."
"Şu anda dışarıda bir iş bulmanın zor olduğunu biliyorum ve sabıkam var, bu yüzden bu değer vereceğim nadir ve değerli bir fırsat."
"Hala ailem ve çocuklarım var. Profesyonel bir aşçı olmak ve ailevi sorumlulukları üstlenmek istiyorum."
Ancak sıfırdan başlamak kolay değildir,
Çoğu insan mutfağa hiç gitmedi.
Bazı insanlar yemek kategorisini bile ayırt edemiyor.
Bir şef ve garson olarak sosyal görgü kurallarından bahsetmiyorum bile,
Sonuçta, önceki dünyalarında,
"Ben dünyada bir numarayım."
Her şey sıfırdan başlamalı
Ancak Alberto oldukça yetenekli ve cesur.
Ünlü İtalyan şefleri davet etmek için çok para harcadı.
Onları el ele verin ve eğitin,
Mahkmlara haftalık ödeme yapılır,
Birçok beceriye sahip oldukları tahmin edilmektedir.
Teşvikin olduğu yerde kırbaç vardır,
Yönetim açısından, Alberto demir yumruk bir politika benimsiyor,
Diktatörlüğe eğilimlidir,
Sonuçta, bu özel bir grup,
Anlaşma yok, ejderhaların lideri yok,
Telafi edilemez bir şey olması çok muhtemeldir.
Bıçağı katil aşçıya ver.
Malzemeler zehirli suçlulara teslim edilir.
Yabancıların gözünde bu "ölüm"
Sonuçta, eğer dikkatsizseniz,
Restorana kan sıçratacak.
Alberto öyle düşünmüyor.
"Başarısızlıkları,
Benim başarısızlığım demek
Onları seçtiğimden beri
Onlara güvenmek zorundasın. "
Ancak herkes bu güvene layık değildir.
Livin, restorandan atılan ilk kişiydi.
Geçen gün çok iyi performans gösterdi.
Beyefendinin tavrı ve ilgisi,
Alberto bir zamanlar onun hakkında çok iyimserdi.
"Böyle davranmaya devam ederse,
Hiç şüphe yok ki o en iyi garson. "
Ama uzun zamandır insanların kalplerini görüyorum
Livin, yazar kasa sistemini kasten yok etti.
İlki kesildi.
"Belki çok safımdır,
Reform yapmalarını istiyorum,
O kadar kolay değil. "
Dominikanın bir sonraki davranışı,
Alberto'nun kalbini bile kırdı.
O çok akıllı,
Her şey tek seferde öğrenilir,
Görüşme de çok dindardı.
Bir ömür boyu şef olmak istediğini söyleyeceğine söz verdi.
Ama sonuç olarak,
Misafirlerden yiyecek çaldı,
Soyunma odasında sigara içmek,
Başka bir çalışanı kafasının kesilmesi için tehdit ediyor.
Alberto kararlı bir şekilde onu kovdu, "Ben sadece yol gösterici bir rol oynuyorum ve değişmeye istekli olup olmadığımın son kararı her zaman sizin ellerinizde."
Yetenekli insanlar her türlü zekayı oynamayı severler,
Aksine beğenilmiyorlar,
Sakar elleri ve ayakları olan mahkumlar, sürekli insanları şaşırtır,
Roby ilk geldiğinde "aptal" gibiydi.
Bir tabağa servis yapan gerilme sallanacak,
Ama gün be gün, adım adım,
Ciddi ve pratik olun ve asla pes etmeyin.
"Artık aynı anda üç özel yemek pişirebiliyorum.
Umarım hapisten çıktığımda
O iyi kızla tanışmak için
Kalp ısıtan yemeğimle
Midesini yakalayın ve kalbini ısıtın. "
Fırsatlar her zaman hazırlıklı olanlara acır,
Yarım yılın ardından Roby tek başına ayakta kalabilir.
Ve Albertonun arkadaşının Michelin restoranı,
Tam zamanında bir aşçı tutacak olan Alberto, onu,
"Denemeye değersiniz."
Roby 7 hafta sonra hapisten çıktı.
Alberto, Londra'daki Michelin restoranına kadar ona eşlik etti.
Yolda yürüyen roby gülümsüyor ve ruhlarla dolu.
"Sizi sadece buraya yönlendirebilirim ve her şey kendi gücünüze bağlıdır."
İki saat sonra,
Roby testi geçti
Yıllık maaş 19.000 pound.
şüphesiz,
Özgürdü ve yeniden doğdu.
Roby çok heyecanlıydı
Bu tür değişiklikler çoktur,
Hapishanedeki Clink restoranı,
Sadece mahkumların bir beceride ustalaşmasına izin vermekle kalmaz,
Aynı zamanda onlara normal bir hayata dönme şansı verdi.
Üzüntü ve çaresizlik
Şimdi hapishaneden serbest bırakılan arkadaşlardan,
Işık ve umut gördüm.
Ve bu tam da Alberto'nun başarmayı umduğu şeydir.
Restoran gittikçe daha iyi hale geliyor ve mahkumlar gittikçe daha fazla motive oluyor.
Kaderi değiştirebilecek bu yeri dekore etmek için bile inisiyatif aldılar. Cam eşyalar üzerindeki resimler, mobilyalar ve hatta oymalar bile üzerlerine parça parça oyulmuştur.
Sadece bu da değil,
Ayrıca hapishanede bir açık alan kazandılar,
Kendi başına sebze yetiştirmeye başladın.
İnsanların korktuğu şiddet ve acımasız olaylar bir kez bile yaşanmadı.
Aksine, bu cezaevinde tekrar suç işleme oranı ilk% 70'den% 10'a düştü.
Restoran bir süre ünlendi,
Kongre üyeleri, ünlüler,
Düşes bile akşam yemeği için ziyarete geldi.
Medya da haber vermek için acele etti,
BBC özel bir belgesel bile yaptı,
Bu hapishanenin şaşırtıcı dönüşümünü keşfedin.
En şaşırtıcı şey bu değil, restoran yemek odaklı olmalı, hapishane restoranının sadece insan doğasının güzelliğini yansıttığını ve bir üne sahip olduğunu düşünüyorsanız çok yanılıyorsunuz.
Clink restoranının yemekleri ve servisi,
Londra'daki 17910 restoran arasında,
Övgü ikinci sırada.
Güney Galler'de 900'den fazla restoran,
Clink de ikinci sırada yer aldı.
Şimdi iyi bir ivmeyle,
Cezaevi restoranı 4'e çıkarıldı,
Restorana yemek yemeye gelen herkes,
En çok verilen değerlendirmeler:
Hizmet ettikleri her yemekten
Ne hissettiğin endişe ve korku değil
Samimiyetle dolu.
Çünkü özledim
Öyleyse ona değer ver.
Herkesin hayatında
Hayır işleriyle karşılaşmayacak,
Sadece size "işaret" i göstermek için.
Albertonun en büyük başarısı,
Belki burada
Restoranın ne kadar kazandığı umurunda değil.
Ve bakım, kaç tane çaresiz ve çaresiz ruhu kurtardı.
Her aziz bir geçmişe sahip,
Her günahkarın bir geleceği vardır.
Resim internetten geliyor, telif hakkı asıl yazara ait
