"Lezzet · Çin" Usta Yang Yuanhua'nın Sichuan'dan Yapıtlarına Takdir
Ejderha yılanı
Taze Pot Tavşan
Kızarmış Bambu Fetüsü
Gizli Crucian Sazan
Küçük kızarmış tavuk
Çıtır ağız
Yazarın biyografisi:
Yang Yuanhua , Erkek, 1963 doğumlu, Zigong, Sichuan, kıdemli mutfak teknisyeni, ulusal ünlü şef, Çinli mutfak ustası, Çinli mutfak mirası ustası, ulusal birinci düzey hakem, Çinli ünlü şef altın kaşık ödülünün galibi, Sichuan Şefler Derneği üyesi, Çin Mutfak Derneği Ünlü Şefler Komitesi New Star Kulübü Üyesi, Çin Gıda Kültürü Araştırma Derneği Sichuan Mutfağı Komitesi Başkan Yardımcısı, Çin Ulusal Ünlü Şefler Mutfak Kültürü Merkezi Sichuan Şubesi Başkan Yardımcısı, "Çinli Mutfak Ustalarının Yüz Ustasının Eserlerinin Seçimi" Özel Davetli Editörü, şu anda Siçuan'da Zigong Yanbang Weiyuan Catering Co., Ltd.'nin Başkanı, Zigong Qingliang Restaurant'ın Yönetici Şefi, Zigong Xuji Tarımsal Geliştirme Co., Ltd.'nin Teknik Sorumlusu
1987'de yemek pişirme ile uğraştı. Siçuan mutfağı, av eti ve deniz ürünleri yemekleri yapmakta iyidir ve bağımsız olarak bir dizi soğuk Siçuan mutfağı ürünü geliştirmiştir. Zigong Şehrindeki Lion House Restaurant, Zigong Şehrindeki Post and Telecommunications Hotel, Hainan Province Gourmet Hotel, Maguishui Goldfish Restaurant, Zigong City, Ba Guofeng Restaurant, Guangdong Province, Tang and Song Dynasty Restaurant, Lhasa City Tibet Building, Yufu, Zhijin County, Guizhou'da çalıştı Bridge Club, baş şef ve yönetici şef olarak hizmet veriyor. 2009 yılında, Zigong Şehrindeki ilk "Tuz Çetesi Mutfağı Ünlü Şef" seçildi ve "Zigong İhale Sığır Bonfile" "Ünlü Sichuan Mutfağı" ödülüne layık görüldü. 2010 yılında Çin Mutfağı Derneği tarafından "Çin Aşçılık Ustası" ödülüne layık görüldü. 2010 yılında 4. Ulusal Aşçılık Becerileri Yarışması'nda altın madalya kazandı. 2012 yılında Çin Otelciler Derneği tarafından "Çin Yemekleri Ustası" ödülüne layık görüldü. 2015 yılında Zhejiang Satellite TV "Twelve Ways of Feng Taste" yapımına katıldı. 2018 yılında Taste of China Cooking Yarışmasına katıldı ve Altın Tripod Ödülü'nü kazandı. 2018'de (ilk) Dünya Siçuan Mutfağı Konferansı'nda "Dünya Siçuan Mutfağı Ünlü Şef" ödülünü aldı. 2019'da "Chinese Food Craftsman" ın ilk cildinde seçildi.
