"Lezzet · Çin" - Şangay Usta Zhu Yinghai'nin Çalışmaları
Yavaş Pişirilmiş Boston Istakoz Bezelye Köpüğü
Şampanya Yengeç Sosu Fırında İstiridye
Kiraz likörlü şeftalili dondurma
Kanada Deniz Kestanesi Sashimi Pastoral Salatası
Gül tuzu pişmiş mantar
Siyah Sarımsak Soslu Izgara Kuzu Pirzola
Fransız klasik lav sufle keki
Gül Füme Trüflü Dana Eti
Yazarın biyografisi:
Zhu Yinghai , Erkek, 1979 doğumlu, Şangaylı, ulusal mutfak teknisyeni, Çinli mutfak ustası, Şangaylı ünlü şef, Çin Altın Şef Ödülü sahibi, ulusal otel endüstrisinin ulusal batı yemekleri hakimi, Şangay Yemek Endüstrisi Derneği Baş Aşçı Komitesi üyesi, Şangay Aşçılık Derneği Batı Gıda Meslek Komitesi Genel Sekreter Yardımcısı, Şangay Teknisyenler Derneği Genel Sekreter Yardımcısı, Çin Aşçılık Derneği Yükselen Yıldız Kulübü üyesi Ünlü Aşçılar Komitesi, Şangay Belediye Eğitim Komisyonu Yüksek Mesleki Eğitim "Çift Sertifika Rongtong" uzmanı, mevcut yönetici şef yardımcısı ve aynı zamanda Shanghai Dongjiao Hotel'in yönetici şefi Batı yemekleri şefi.
1996 yılında catering işiyle uğraşmak için Shanghai Garden Hotel'e girdi. Geleneksel Batı yemeklerini yeni pişirme tekniklerine entegre etmekte, hammaddelerin biçimini değiştirmekte ancak malzemelerin orijinal lezzetini korumakta iyidir. Shanghai Xingguo Hotel, Hongqiao State Guest Hotel, Xijiao Hotel'de çalıştı. Şangay'daki Bund 18'deki Michelin Restaurant'ta, İtalya Toscane Aşçılık Akademisi'nde ve Jinjiang International Les Roches Otel İşletmeciliği Okulu'nda başarılı bir şekilde çalıştı. Şanghay Altı Ulus Zirvesi ve AsiaInfo Zirvesi'nin resepsiyonuna katıldı, birçok devlet başkanı için menüler ve kişisel olarak pişirilen yemekler tasarladı. 2007'de 9. FHC Şangay Uluslararası Mutfak Sanatları Yarışması Gümüş Ödülünü kazandı. 2008 yılında "21. Yüzyıl Çin Batı Yemekleri" derlemesine dahil edildi ve Elit Kişi Ödülü'nü kazandı. 2009'da Shanghai Western Food Industry Culinary Technology Elite Ödülü'nü kazandı. 2014 yılında, Şangay açık büfe kurulum yarışması en iyi yemek tasarımcısı ve en iyi tasarım ödülünü kazandı ve "Yüz Usta Çin Yemekleri Yapan Eserlerin Seçimi" nin yedinci cildi olarak seçildi. 2017'de ilk "Lai Shengqiang" Kupası Çin Becerileri Yarışması ve Amerikan Sığır Yemekleri Yarışması takımına özel altın madalya. 2019'da "Chinese Food Craftsman" ın ilk cildinde seçildi.
