Sıcak yemekleri, taze, taze çekilmiş kahveyi artırın, dört yıllık günlük tazeliği keşfedin ve ön depoyu bu şekilde yinelemeye başlayın
Daily Youxian'ın Baiziwan'daki yeni nesil ön uç deposu
Uzun zamandır sessizliğini koruyan taze gıda e-ticaret şirketleri, çeşitli "bakkalların" ortaya çıkması nedeniyle 2019 yılında yeniden popüler oldu ve trilyon taze gıda pazarının hikayesi yeniden başladı.
Taze gıda e-ticaretinin son dalgasından farklı olarak, son yıllarda tüketicilerin kapışması son millere girerken, "bir saatte teslimat" ve "yarım saat" standart hale gelmiş ve ön depo modeli başlamıştır. Ailenin düzeninin anahtarı.
Çevrimiçi perakende, bu hafif yöntemle tüketicileri "hızlı" yakalamayı ve daha sonra ölçeği hızlı bir şekilde büyütmeyi umarken, çevrimdışı perakende geride kalmaya isteksizdir ve bunu önceden konumlandırarak telafi etmeye çalışır. Yetersiz mağaza yoğunluğu kapsamının eksiklikleri. İlki, Daily Youxian, Dingdong Maicai, Meituan Maicai ve Pupu Süpermarketini içerir ve ikincisi, Wal-Mart ve Yonghui'yi içerir.
Daily Youxian, taze gıda endüstrisindeki ön depo modelini uygulayan ve geniş ölçekte yayan ilk oyuncu dalgası olarak kabul ediliyor. 2015 yılında ön depo yolunu keşfetmeye başladı ve 2016'nın başlarında Pekin'deki iş hızını tamamladı. 13 Ayrı ayrı depoların başlangıcından bu yana, Daily Youxian ülke çapında yaklaşık 20 büyük şehirde 1.500'den fazla ön uç depoyu kapsadı.
Son dört yılda, Daily Youxian, ön deponun keşfinde birçok çukura adım attı ve birçok kez yineledi. Son zamanlarda, ön deponun Daily Youxian 2.0 sürümü, iki yıl önceki Titanium Media ziyaretiyle karşılaştırıldığında, birbiri ardına kullanıma alındı. Kullanılan birinci nesil ön depolar, yeni nesil ön depolar daha geniş bir alana sahiptir ve daha fazla kategori ve hizmetle donatılmıştır.Bu yeni yükseltilmiş ön depolar aynı zamanda birkaç yıldır günlük mükemmel taze gıdadır. Araştırma tüketici ihtiyaçlarına dayalı ürünleri yinelemeli olarak üretin.
Ön depo nasıl çalışır?
Perşembe günü saat 13: 40'ta Titanium Media, Pekin'deki Baiziwan yakınlarındaki bir ön uç depoya geldi. Şu anda veri ekranı, tamamlanan siparişlerin sayısının 709 olduğunu gösterdi. Ön uç depodan sorumlu kişi Titanium Media'ya çalıştığını söyledi. Tek bir mağazadaki sipariş sayısı günlük olarak 1100-1200, hafta sonları 1500 civarındadır.
İki yıl önce Titanium Media, Pekin, Xiba Nehri'ndeki bir ön ambarını ziyaret etti. 100 metrekareden fazla küçük alan, dondurma, soğuk hava deposu ve oda sıcaklığında depolama alanlarına bölündü.
Yemek alanı
Ortalama 100-150 metrekare alana sahip versiyon 1.0 deposu ile karşılaştırıldığında, versiyon 2.0 ön depo, depolama alanını 300-400 metrekareye büyük ölçüde genişletti.Orijinal soğutma, donma ve normal sıcaklık temelinde, yeni nesil ön cephe Depo ayrıca, kullanıcılara kahvaltı, öğle yemeği, taze çekilmiş kahve ve taze "üç paket" gibi ürünler sağlayabilen Yemek, Kırmızı Fincan Kahve ve Taze olmak üzere üç işlevsel alan ekler.
Üç yeni işlevsel alan ekledikten sonra, kullanıcılar Daily Youxian platformunda taze yiyecekler ve bazı uygun günlük ihtiyaçların yanı sıra çeşitli ısıtılmış yemekler, taze çekilmiş kahve ve yeni kesilmiş satın alabilirler. Taze su ürünleri.
Canlı alan
Yeni hizmetlerin eklenmesine ek olarak, alanın genişletilmesi de kategori genişletme ihtiyacından kaynaklanıyor .. Daily Youxian platformundaki SKU sayısı 3000'e ulaştı. Titanium Media, iki yıl önce Daily Youxian ile röportaj yaptı. O sırada sayı hala 600'dü.
İlk yıllarda Daily Youxian'ın ağırlıklı olarak "iyi" ve "hızlı" olduğu söylenirse, 2018'den 2019'a kadar ön ambarın oluşturduğu maliyet verimliliği ve ölçek ekonomileri altında "il" faaliyet göstermeye başladı; 2019'da, günlük mükemmel Nadiren genişletilmesi gereken kapasite "daha fazla" dır.
"Gelecekteki kullanıcı deneyimi, yarım saat içinde evinize ulaşacak taze ürünler, hazır ürünler ve hazır ürünlerden oluşan üç bin ürün olmalıdır. Aynı zamanda, Okura ile ertesi gün evinize ulaşacak on binlerce günlük ürün olacaktır. Daily Fresh'in ortağı ve CFO'su Wang Jun, istasyon tarzı alışveriş, hipermarketlerin müşteri başına fiyatı, hipermarketlerin brüt kar marjı, ancak butiklerin ve marketlerin kalitesi ve hızı. "Dedi.
Süpermarketlerin ölçeğini ve marketlerin rahatlığını takip ederek, Daily Fresh Fresh'in bu aşamada kırmaya çalıştığı yön budur. Şu anda, günlük taze taze ekspres teslimat işi, kullanıcılara 1 saatlik teslimat süresi vaat ediyor. Ancak Daily Fresh Fresh'e göre Aslında Jisuda'nın ülke içindeki ortalama teslimat süresinin 36 dakika olduğu ortaya çıktı.
Baiziwanın 2.0 ön uç deposunda 10'dan fazla sıralayıcı vardır. Kullanıcının siparişi depoya alındığında, sıralayıcı, malları bulmak ve paketlemek için konum sistemine sahip bir kod tarayıcı kullanır. Siparişin tamamı alınır. Giden işlem birkaç dakika içinde tamamlanabilir.
Teslim alacak kişi
Ambalajlı siparişler kapıda raflara yerleştirilecektir.Raflar çevre dağıtım alanına göre bölünmüştür.Ön depo yaklaşık 1-3 kilometre dağıtımı kapsamaktadır.Her sürüm 2.0 ön depoda yaklaşık 20 adet bulunmaktadır. Kurye, her kurye günde yaklaşık 70 sipariş teslim edebilir.
Depo dağıtımında insanlara olan bağımlılığı azaltın
Lojistik, taze ürün işinde her zaman bir engel olmuştur ve 2015 yılından itibaren bu alana giren Daily Fresh Food da bu yolda adım atmıştır.
Daily Youxian Logistics Başkan Yardımcısı Wang Fei, Titanium Media'ya verdiği demeçte, ilk yıllarda Daily Youxian'ın daha geleneksel bir dağıtım modeli benimsediğini, yani teslim almak, depolamak ve ayırmak için büyük bir depo aracılığıyla dağıtım dağıtımını benimsediğini söyledi. Ve sonra mümkün olan en geniş alana teslim edin.
O dönemde piyasadaki hemen hemen tüm taze gıda e-ticaret şirketleri bu yaklaşımı benimsemişti.Herkesin tedarik zinciri yolları birbirine çok benzediği için kaçınılmaz olarak homojen bir rekabete düşecekti. Aynı zamanda taze gıda, güçlü anlık tüketim özelliklerine sahip bir kategori ... Bugün sipariş veren ve yarın teslimat yapan taze gıda e-ticaret şirketleri alt katta sebze pazarında asla rekabet edemeyecek.
Hemen aynı yıl, Daily Youxian ön depo modelini keşfetmeye başladı, mallar ile kullanıcı arasındaki mesafeyi 1-3 kilometreye kadar kısalttı ve aynı zamanda performans süresini ertesi günden sonraki 2 saate ve ardından mevcut 1 saate kısalttı. Saatler ulaştı.
Personel malları ayırıyor
Malların kaynağından tüketicilere kadar, tüm lojistik, üç lojistik aşamasına ve iki düğüme ayrılmıştır:
İlk bölüm, üretim alanından şehirler arası ana hat olup, genellikle üretim alanında treyler kamyonlarının soğuk zinciri ile taşınmaktadır; lojistiğin ikinci bölümü ise şehir ayıklama merkezinden ön depoya kadar uzanmaktadır. 4,2 metrelik küçük şehir tipi soğuk zincirli kamyonetler teslimat gerçekleştirir; lojistiğin üçüncü aşaması ön depodan tüketiciye son kilometre olan teslimattır.
Ve ikinci yarıda, Ön depo düğümünün maliyeti artı son kilometre lojistik dağıtımı, uçtan uca lojistik maliyetinin 2 / 3'ünü oluşturabilir ve maliyetin bu kısmının çoğu insan gücüdür , Şu anda, Youxian Daily'nin ülke çapında 1.500 ön uç deposu ve depoları olan yaklaşık 15.000 personeli vardır.
"Bu parçanın maliyeti etkili bir şekilde% 30 ila% 50 oranında azaltılabilirse, verimlilik bizim için hayati bir rol oynayacak temel bir iyileştirme elde edecek. Şu anda ön deponun 3.0 versiyonunun araştırma ve geliştirmesini yapıyoruz. İnecek. "Wang Fei dedi.
Sözde sürüm 3.0 front-end depo, insanlara bağımlılığı azaltmak için daha modüler ve mekanize bir sıralama süreci kullanır. Wang Fei'ye göre, ön deponun 3.0 versiyonu üç sıcaklık bölgesini standart modüller haline getirecek, işçilik maliyetlerini azaltacak ve ön deponun iniş hızını artıracak.
Depolamaya ek olarak, ikmal de geçmişte insan deneyimine büyük ölçüde bağımlı olan bir bağlantıydı. Arz ve talebin eşleşmesinde, günlük mükemmel taze yiyecekler de bazı çukurlara adım attı.Hafta içi ve hafta sonları, farklı promosyon çabaları altında, ne kadar mal hazırlanması gerektiği, birçok ön depolama oyuncusunu rahatsız eden bir sorundur. Ya yüksek satış oranı kullanıcı deneyimini etkiler ya da yavaş satışlar mallara zarar verip maliyeti artırır.
Orijinal depo modeline göre, tüm şehirdeki veya ülke çapındaki tüketicileri memnun etmek için malları bir veya birkaç depo ile dağıtmak nispeten kolaydır. Front-end depolar sadece 1-3 kilometrelik nüfusu kapsadığında, farklı bölgelerin tüketim sıklığı ve tüketim tercihleri büyük farklılıklar gösterecek ve bu da talep tahmini ve envanter devir hızı için yüksek gereksinimleri ortaya çıkaracaktır.
Ek olarak, arz ve talebin eşleştirilmesi konusunda, soğuk başlangıç aşamasında bir engel olacaktır. Ön konumlandırma yapmaya yeni başlayan birçok oyuncu, yüksek yoğunluklu alanlarda pozisyon açma veya SKU'ları azaltma ve yalnızca yüksek frekanslı ürünler yapma yöntemini benimseyecektir.
"Böyle bir sonuç nedir? Bu süreçte, ya büyük ölçekli bir satış ya da büyük ölçekli bir yavaş hareket olduğunu düşünüyor, bu da ön depo hakkında soru sormasına neden oluyor, ancak aslında kendi tedarik tarafı yetersiz. İyi yap".
Birkaç yıllık veri çökeltme ve sürekli kalibrasyondan sonra, sistem temel olarak Fresh Fresh'in günlük ikmalini otomatik olarak tahmin edecek ve yenileyecektir.Yeni bir depo her açıldığında, yeni deponun sağlanması için komşu deponun veri modeline aktarılacaktır. Yeni ambarın kendi veri modeli bitene kadar ambarın temel diski.
Operasyon sürecinde insanlara olan güvenin azaltılması, Günlük Taze Gıdaların günümüz aşamasına gelmesinde çok önemli bir şeydir.
"Uçtan uca tüm ürünleri, pazarlamayı, lojistiği, arz ve talebi yönetme yeteneğine sahip kişiler, bir startup şirketinde VP olma olasılıkları yüksek. Bu, son derece yüksek yönetim yetenekleri gerektirdiğinden, geçmişte taze gıda mağazaları elde edilmesi en zor şeyin olduğunu söyledi Bu mağaza yöneticisi yeteneklerinin sebebi, bu tür yönetim yeteneklerine sahip bir grup insana sahip olmak istiyorsanız, bunu yapabilen sadece eğitim değil, bir maliyet yapısıyla da yapılamaz. "Dedi Wang Jun.
Bu nedenle Daily Youxian'ın benimsediği çözüm insanların işini kolaylaştırmaktır. Bu, BT ve bilgi sistemleri aracılığıyla standartlaştırılmış bir operasyon yönetim sistemi kurmaktır, böylece web yöneticilerinin, dağıtılmış düğümlerde konuşlandırıldıkları sürece trafik, satın alma, envanter, satış vb. Dahil karmaşık iş kararlarına katılmalarına gerek kalmaz. Yalnızca depo yönetimi, dağıtım sahası yönetimi ve müşteri hizmetleri gibi bazı basit işlevleri üstlenir.
Sadece 4 % Penetrasyon oranına sahip taze gıda e-ticaret şirketi ne kadar ileri gidiyor?
İlk taze gıda e-ticaret şirketinin doğumundan bu yana on yıldan fazla bir süre geçti ve 5 trilyon RMB kadar büyük olduğu tahmin edilen taze gıda pazarı,% 4 e-ticaret tarafından zar zor açıldı.
Çevrimiçi taze gıda pazarının açılış hızıyla ilgili olarak Wang Jun iyimser. Gördüğü şey, Daily Youxian 2016'da ilk kez ön pozisyon yaptığında, çevrimiçi penetrasyon oranının yalnızca% 1 iken, son birkaç yılda Ancak iki katına çıkmış bir büyüme oranına sahip. Ona göre bu orana basarsanız , Bu sayı 2022'de% 12'ye, 2025'te% 20'ye ulaşmalı ve aralarında en büyük şehirler% 50'yi aşacak.
Her İnternet fırsatının arkasında, geleneksel endüstrilerdeki bazı sorunlar yansıtılır ve bu aynı zamanda gelişmekte olan endüstrilerin büyümesi için bir fırsattır.
Amerika Birleşik Devletleri'nde en büyük üç süpermarket, Wal-Mart, Costco ve Kroger, pazar payının% 80'ini oluşturuyor; bu, herhangi birinin bir trilyon yuan'dan fazla taze gıda tedarik zincirine sahip olduğu ve Çin'deki en büyük taze gıda olduğu anlamına geliyor. Oyuncuların sadece 30 milyar yuan tedarik zinciri ölçeği var.
Bu nedenle, Amerika Birleşik Devletleri'nde çevrimdışı süpermarketlerin durumunun sonraki oyuncular tarafından hızlı bir şekilde sarsılması zordur, oysa Çin'de birçok oyuncu geleneksel oyunculara meydan okumaya isteklidir.
Daily Fresh'in gördüğü fırsat, Çin'deki ilk on süpermarketin birleşik ölçeğinin şu anda tüm taze gıda perakendesinin yalnızca% 5'ini oluşturması ve birçok çevrimdışı fiziksel formatın hala çözülmesi gereken birçok sorunu olduğu.
Geçmişte, birçok geleneksel süpermarket, malları yerel toptancılardan aldı ya da birçoğunun taze ürünler için yeterince derin tedarik zincirlerine sahip olmamasına neden olan ortak girişimleri benimsedi. Taze ürün için zayıf yönetim yetenekleri ve yetersiz arz ve talep yönetimi yetenekleri, süpermarketlerin genellikle yaklaşık on puanlık taze ürün kaybı üretmesine neden olur. Bu maliyetleri karşılamak ve mağaza kiralama maliyetlerini karşılamak için, geleneksel süpermarketlerin brüt kar marjını 30 puana ayarlaması gerekir.
Daily Youxian, temel yeteneklerini iki noktada konumlandırır: Kargo cirosu daha hızlıdır ve malların tedarik yolu yukarı akışa daha yakındır, ön depo ise iki temel yeteneği taşıyan altyapıdır.
İlk günlerde günlük SKU sayısı çok kısıtlanmış ve uzun bir süre için 1.000 dahilinde kontrol edilebiliyor, bir yandan taze gıda tüketim oranını düşürmek, diğer yandan tek bir ürün üzerinde hızlı bir şekilde ölçek oluşturmak. Bu, büyük ölçekli doğrudan madenciliğin temelini oluşturur.
Wang Jun'a göre, platformdaki tüm kategoriler arasında meyvelerin yaklaşık% 90'ı menşei ve fabrikalardan, sebzelerin yaklaşık% 50'si ve et ve yumurtaların% 70'i geliyor. Aynı zamanda ön deponun hızlı ciro modu altında, depo devir hızı 2,5 gün içerisinde kontrol edilir ve kayıp oranı% 1'dir.
Aynı zamanda işletme maliyeti uzun süre 10 puan içinde tutulduğu için günlük Youxian şu anda 20 puan brüt kar olarak belirlenebilir ve karın bir kısmı 10-15 puanlık maliyeti karşıladıktan sonra kalır ve daha sonra kullanıcılar birden fazla satın alabilir. Çevrimdışı süpermarketler ortalama olarak% 10 daha ucuzdur.
Ribai'nin ve yeni piyasaya sürülen kahvenin ve diğer kategorilerin yakın zamanda genişletilmesi, brüt kârı daha da artırırken, süpermarketlerde bulunmayan daha kullanışlı hizmetleri de ekleyecek.
Wang Junun görüşüne göre, taze gıda e-ticaret şirketleri hızlı büyümeyi sürdürmelidir. Hem kullanıcı deneyimi hem de verimlilik oluşturma vazgeçilmezdir. Kullanıcı deneyimi, kullanıcıların neden sizi denediğini ve neden sizi sevdiklerini çözer. Verimlilik oluşturma, kullanıcıların nasıl yapabileceğini belirler Uzun zamandır senden hoşlanamıyorum.
Mevcut şiddetli pazar rekabeti ile ilgili olarak Wang Jun oldukça iyimser ve sürekli rakip akınının pazarı eğitmeye ve çevrimiçi kullanıcıların geçişini hızlandırmaya yardımcı olacağına inanıyor. Firmanın tedarik zinciri kabiliyeti ve ölçek operasyon kabiliyeti, maliyet açısından belirli avantajlara sahip olacak ve tüketicilere uzun süre fiyat rekabeti sağlayacak mallar sunabilecektir.
Aynı zamanda Wang Jun, taze gıda yolunun tedarik tarafında ve tedarik zincirinde belirli yerel niteliklere sahip olması nedeniyle, sosyal medyadan ziyade kazananın en çok aldığı bir pazar olduğuna inanıyor.
"Bir trilyon çevrimiçi hisse hakkında cesurca düşünebiliriz, 600 milyar ön konumlandırma modeli tarafından alınacak ve ön konumlandırmanın lider konumu% 40 ila% 50, 300 milyar satış daha alacak. Bu, günlük Youxian'ın yapmak istediği şey, beş ila yedi yıllık 300 milyar yuan satışla topluluğun üç kilometre içindeki bir sonraki süper platform olmayı umuyoruz. "Dedi Wang Jun. (Bu makale ilk olarak Titanium Media'da yayınlandı, yazar / Xie Kangyu)
Daha heyecan verici içerik için Titanium Media WeChat ID'yi (ID: taimeiti) takip edin veya Titanium Media Uygulamasını indirin
