Kimchi turşusu yaparken, sadece karabiber ekleyin! Bu 2 tane daha ekleyin, kimchi daha lezzetli
Herkesin kimchi'ye aşina olduğuna eminim. Sık sık kimchi yiyor musunuz bilmiyorum. Çocukluğumdan beri kimchi yemeyi seviyorum, çünkü kimchi turşusunu bilen bir büyükanne var. Her seferinde turşu yapıp bir süre yer. Zaman geçtikten sonra tekrar turşu yapacağım Her yemekten önce bir parça kimchi yediğimde çok iştah açıcı olacak, ama şimdi işsizim, ama büyükannem tarafından salamura kimchi yemiyorum.
Kimchi turşusu yaparken, sadece karabiber ekleyin! Bu 2 tane daha ekleyin, kimchi daha lezzetli
Bir süre önce eve gittiğimde, büyükannemin kimchi turşusu yaptığını gördüm, bu yüzden dışarıda turşu yapabilmek için büyükannemden bir şeyler öğrenmeyi düşündüm Büyükannemin kimchi turşusu konusunda çok yetenekli olduğunu görünce, kısa sürede tüm kimchi'yi yaptım. Kabın içine koyun, bir süre bekleyin ve kimchi yemeye hazır.
Ama turşusu sırasında büyükannem bana kimchi topluyorsanız, sadece biber koymayın, bu iyi değil, iki tane daha eklemelisiniz ki turşu kimchi daha lezzetli olsun. Aradaki fark nedir? Aşağıdaki editör sizinle kimchi turşusu yapma yöntemini paylaşacak, böylece lezzetli kimchi'yi kendiniz de turşayabilirsiniz.
[Kimchi dekapaj yöntemleri]
İlk adım, hazırlanan turpları, fasulyeleri ve diğer malzemeleri temiz suyla durulayıp küçük parçalara ayırmaktır. Çekirdekler bir tutam halinde sarılıp, bir kenara bırakılıp kurutulabilir. Bu sırada bir turşu hazırlayın. Kimchi kabı sıcak suyla beyazlatılır, sonra suyla silinir ve tekrar beyaz şarapla silinir, böylece kap bakteri üremesini önlemek için iyice işlenir.
İkinci adım, hazırlanan sarımsakları soyup yıkamak, darı biberini parçalara ayırmak, zencefili dilimlemek ve daha sonra kullanmak üzere hepsini kurutmaktır. Başka bir tencereye uygun miktarda su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, sonra doğal olarak soğumaya bırakın, hazırladığınız tüm malzemeleri kaba koyun, soğuk kaynatın, darı biber, sarımsak ve zencefil dilimleri ekleyin, sonra biberi ekleyin, ıslatın Biber suyu ve az miktarda beyaz şarap, çubuklarla karıştırın, ağzı kapatın, serin ve havalandırılan bir yere koyun ve 20 gün bekletin.
Yukarıdaki, kimchi turşusu yöntemidir. Salamura sürecinde sadece biber eklemeyin, bu işe yaramaz. Salamura kimchi'yi daha lezzetli hale getirmek için biraz daha turşu biber suyu ve kaya şekeri ekleyin. Diğer sebzeleri istediğiniz gibi turşu yapabilirsiniz Basamaklara dikkat ettiğiniz sürece lezzetli kimchi turşusu yapabilirsiniz.
