Pişirmeye başlamak ister misin? Bu tür bir ekmeği öğrendikten sonra, zaten yarısından fazlasını başardınız
Giriş: Pişirmeye başlamak ister misiniz? Bu tür bir ekmeği öğrendikten sonra, zaten yarısından fazlasını başardınız
Caddede her geçen gün daha çok pastane var, sokaklarda ve ara sokaklarda her çeşit pastacı görebiliyorsunuz ... Pastacıdan her geçtiğinizde, içerisindeki zengin ve tatlı pasta tadı sizi cezbediyor. Ama pastacıya her gittiğimde çok çeşitli güzel ve lezzetli hamur işleri göreceğim ama fiyatlara baktığımda biraz tereddüt ediyorum. Çünkü o keklerin fiyatı çok pahalı. Daha ucuz olduğunu söylemek tost ekmeği olabilir.
Tost ekmeği herkesin yemesi gereken bir kahvaltıdır ve her zaman satın almak uygun maliyetli değildir. Bu nedenle, nispeten ucuz ve uygun fiyatlı olan kendi başınıza nasıl tost yapılacağını öğrenmek daha iyidir. Tost ekmeği pişirme dünyasında en temel olanıdır.Tost ekmeği öğrenirseniz, diğer hamur işleri hiç sorun olmayacak, yarıdan fazla başarılı olan pişirme dünyasındaki ilerlemeye eşdeğerdir. Her tür hamur işi benzer olduğu için tost en temel olanıdır. Öyleyse size tost ekmeğinin özel yöntemini tanıtmama izin verin!
Tost ekmeği uygulaması:
İçindekiler: 250 gram yüksek glütenli un. 43 gram kaynar su, 28 gram ince şeker, 3 gram yemeklik tuz, 3 gram maya, 20 gram tam yumurta sıvısı, 118 gram süt, 15 gram tereyağı. Yemek pişirme zorluğu: kolay. Pişirme süresi: bir saatten az.
adım:
İlk adım: tüm malzemeleri hazırlayın. Bir "çorba tohumu" yapmak için 40 gram yüksek glütenli un ve 43 gram kaynar su karıştırın, streç film ile örtün ve soğumasını bekleyin.
Adım 2: 210 gram yüksek glutenli unun ortasında küçük bir delik açın, ardından karıştırarak 28 gram şeker, 3 gram maya, 3 gram yemeklik tuz, 20 gram tam yumurta sıvısı ekleyin, karıştırdıktan sonra 118 gram süt dökün Hamurdan sonra önceki çorba ile karıştırın ve eşit şekilde yoğurun. Ardından streç filmle örtün ve on dakika mayalayın.
3. Adım: Fermantasyondan sonra ortasına 15 gram tereyağı ekleyin Hamuru doğrama tahtası üzerinde ileri geri yoğurun, hamur daha pürüzsüz ve pürüzsüz hale gelene kadar hamuru çektiğinizde pürüzlü kenarları göreceksiniz ve sonra yoğurmaya devam edin. . El ile ayrılıncaya kadar eldiven filmi gibidir, kenarları da pürüzsüz olduğunda yoğurulmuştur.
Adım 4: Yoğurulmuş hamuru bir kaseye koyun, üzerini streç filmle kapatın ve ilk fermantasyonu yaklaşık 25 ° oda sıcaklığında gerçekleştirin. Fermantasyon iki katına ulaştığında ve küçük bir deliği ellerinizle ovduğunuzda geri tepmez veya çökmez.
Adım 5: Fermente edilmiş hamuru çıkarın, içindeki havayı dışarı atın ve eşit üçe bölün. Daha sonra yuvarlatıldı, streç filmle örtüldü ve 20 dakika dinlendirildi.
Adım 6: Hamur şekillendirme adımı: Düzleştirdikten sonra açın, üst üste koyun, tekrar açın, pasta şekline getirin, yuvarlayın ve ağzı sıkın. Hamuru şekillendirdikten sonra bir fırın tepsisine koyun, ardından fişini çekin, bir kase kaynar su koyun ve ikinci fermantasyonu yapın.
7. Adım: Ekmek, altı ila dokuz dakika dolana kadar fermente edildiğinde sorun değil. Ardından önceden ısıtılmış fırına koyun, 180 derece aşağı yukarı ateşleyin, yaklaşık 40 dakika pişirin. Süre dolduğunda, onu çıkarabilir ve yemeden önce soğumaya bırakabilirsiniz.
Samimi muhafızlar: Tost ekmeği yöntemi, adımlar daha karmaşık görünse de, ancak daha fazlasını yaparsanız, o kadar karmaşık olmayacaktır. Ve bu şekilde yapılan tost ekmeği yoğun bir dokuya sahip ve çok lezzetli. Her sabah birkaç dilim tost ekmeği yemek güzel bir ikramdır. Öğrendikten sonra kendiniz ve aileniz için lezzetli tost yapmaya çalışabilirsiniz. Ve bu yöntemi öğrendikten sonra başka ekmek yapmak istiyorsanız daha kolay olacak! Ekmek kızartmanın daha basit bir yolu var mı?
