Kunming Bi Büyük Usta'nın Eserlerinin Takdiri
Dian Yun Dana Kaburga
Sarımsaklı kızarmış buharda pişirilmiş çörek dilimleri ile dondurulmuş kaz ciğeri
Üç tane kaz göğsü sandviç
Tatlı ve Ekşi Çıtır Balık
Yeşil soğan tarağı
Matsutake düğmesi çiçek tutkalı
Soğuk Sebze Meze
Yazarın biyografisi:
Bi Wei, erkek, Yi vatandaşı, Kunming, Yunnan'dan 1977 doğumlu, kıdemli teknisyen, kıdemli beslenme uzmanı, kıdemli mutfak müdürü, kıdemli gıda güvenliği yöneticisi, kayıtlı Çin yemek ustası, Çinli Yunnan mutfağı ustası, genç aşçılık sanatçısı, Yunnan Platinum Baş aşçı, ulusal yargıç, il kıdemli değerlendiricisi, il yemek incelemecisi, Yunnan İl Yemek ve Gurme Endüstrisi Derneği direktörü, ünlü şefler şubesinin genel sekreter yardımcısı.
Kunming 8. Meslek Yüksekokulundan yemek pişirme ve Yunnan Finans ve Ekonomi Üniversitesi yemek pişirme teknolojisi ve beslenme bölümünden mezun oldu. Peony Holiday Hotel, Economic and Trade Hotel, Kunming Impression, Cuihu Club, Fennel Catering and Entertainment Co., Ltd.'nin baş şefi olarak görev yaptı. Uzun süredir yabancı elçilik ve konsolosluklarda şef olarak görev yapmaktadır. Uzun yıllar meslek okullarında kıdemli öğretim görevlisi olarak çalışmış, birçok kez öğrencilerin mezuniyet mesleki sınavlarının değerlendirilmesinde yer almış ve Yunnan'ın aşçılık eğitimine katkı sağlamıştır. Uzun süredir Nestlé'nin Yunnan'daki baharat promosyonu için bir gösteri şefi ve Yunnan TV istasyonunun özel yemekleri için özel bir gösteri şefi olarak görev yaptı. "Yiyecek Alma ve Besleyici Güzellik-Size Güzel Yemekleri Nasıl Yapacağınızı Öğretin" adlı kitabı yayınladı ve yemek çalışmaları birçok kez yemek pişirme dergilerinde yayınladı. Oluşturulan Çin ve Batı büfesi Guinness World Best seçildi. Performans, "Yunnan Mutfağının Ünlü Ustaları-Yunnan Mutfağında ve Hizmetinde Ünlü Ustaların Bir Albümü" ve "Çin Mutfağının Yüz Ünlü Ustasının Eserleri Seçkisi" nin beşinci cildine seçildi. Yunnan yemek yarışmalarına katıldı ve altın madalya kazandı. Beşinci Ulusal Yemek Yarışması Bronz Madalyası, Dördüncü Ulusal Çin Gıda Becerileri İnovasyon Yarışması Özel Altın Ödülü, "Ulusal Yenilikçi Uzman" unvanı, 2012 Çin Altın Şef Ödülü, Altıncı Deniz Ürünleri Yemek Pişirme Becerileri Yarışması Altın Ödülü ve Çin Ünlü Şef Butik Sergisi kazandı Etkinliğin en besin değeri ödülü olan 2014 Güney İpek Yolu Altın Madalya Şefi. 2018'de Kunming bölgesi çalışanı Çinli aşçı beceri yarışmasında jüri olarak görev yaptı. Yunnan'ın İkram Endüstrisinin Reformunun ve Açılışının 40. Yıldönümünde Miras Beceri Ödülü'nü kazandı. "Yüzlerce Çin Yemek Ustasının Seçilmiş Eserleri" nin onuncu cildinde seçilmiştir.
