5 enfes ziyafet yemeği | sarımsaklı obur balık, ızgara karides, lotus göleti, ay ışığı, biber, morina, Tay soslu kaz ciğeri
Obur balık
Bu yemeğin en önemli özelliği, balığın hassasiyeti ve baharatlı tadıdır.
Büyük balık seçin, buzunu çözün, bir gün boyunca tadına bakmak için bir tencere sebze suyu ekleyin (bkz.Şekil 1). Ayrıca salatalığı soyun ve şeritler halinde kesin, marine etmek için tuz ekleyin ve alt olarak çorba kasesine koyun.
Yağı ısıtmak için tencereye koyun, su teresini ekleyin ve güzel kokulu karıştırın, ardından kuru yeşil biberi, darı kıyılmış biberi ve yabani dağ biberini ekleyerek su buharını karıştırın, ardından doğru miktarda suyu karıştırın, balığı ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Daha sonra tadına tavuk özü, monosodyum glutamat, tavuk tozu, karabiber ve şeker ekleyin 5 dakika pişirdikten sonra, biraz ince gorgon çengelleyin ve salatalık şeritleri olan bir çorba kasesine dökün (bkz. Şekil 2 ila 4).
Son olarak tencereyi ateşin üzerine koyun ve yağı koyun, yeşil biberleri kurutun, ardından tencereyi balığın üzerine dökün, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve servis edin (bkz.Şekil 5).
Sarımsaklı Izgara Karides
Sarımsakları ince püre haline getirin, muhallebi tozunu ekleyin ve iyice karıştırın, ardından rengi altın olana kadar bir tavada kızartın, yağı dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve altın sarımsak oluşturana kadar iyice karıştırın ve kenara koyun.
Karides dilimlerini alın (baş diliminden açın), bir macun yapmak için kaseye tuz, pişirme şarabı ve mısır nişastası ekleyin.
Daha sonra pırasayı uzun parçalara ayırın, bir fırın tepsisine koyun, karidesleri tek tek yerleştirin, üstüne altın sarımsak sürün ve kaset ocakta 5 dakika kısık ateşte güzel kokulana kadar pişirin, ardından soya sosunu dökün. Tencereyi kapatın ve servis yapmadan önce bir süre pişirin.
Lotus gölet mehtap
Bu nilüfer kökü tabağı, sadece domuz eti dolgusu ile değil, pırasa ve yumurta dolgusu ile de eklenmesiyle eşsizdir.Kızartıldıktan sonra, lotus yaprakları ve lotus yaprakları ile süslenmiş bir tabağa yerleştirilir ki bu oldukça sanatsaldır.
Lotus kökünü soyun ve bir tarafında domuz eti dolgusu ve diğer tarafında yumurtada kızartılmış pırasa dolgusu olacak şekilde üç kesimli "iki kıskaçlı bıçak" şeklinde kesin (bkz. Şekil 1 ve Şekil 2).
Yağı bir ağ kabına koyun ve% 70 sıcak olana kadar ısıtın.Nilüfer kökünü ev yapımı çıtır hamurla tek tek sarın ve rengi altın olana kadar yağ tavasında kızartın.Servis ettikten sonra lotus yaprakları, nilüfer ve nilüfer ile süsleyin , Ve masaya daldırmak için tuz ve biber sos tabağı ve sos sos tabağı ile servis edilir (bkz. Şekil 3 ~ 5).
Gongjiao Cod
Morina en çok kızartma veya tavada kızartma için kullanılır.Buharda pişirme yöntemi, balkabağı ve kırmızı biber sosu ile zenginleştirilmiş yemeği hazırlamak için kullanılır.Yemek yapılan yemeğin tadı ve şekli oldukça özeldir.
Morina balığını 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, kabuğunu çıkarın, zencefil dilimleri, yeşil soğan, şarap ve kıyılmış biberi ekleyin, ardından bir tabağa koyun, buharda pişirin ve çıkarın (bkz.Şekil 1). Ek olarak, balkabağını morina filetosu ile aynı büyüklükte dilimler halinde kesin ve buharda pişirin.
Kabak dilimlerini ve morina dilimlerini "kişi başı" şeklinde bir tabağa koyun, acı biber sosu ve üzerine soya sosu gezdirin, üstüne hoş kokulu sıcak yağ koyun ve biraz süslemeyle servis edin (bkz. Şekil 2 ve Şekil 3).
Tay Soslu Kaz Ciğeri
Bu yemek özeldir, kaz ciğeri Tay tavuk sosu ile pişirilir.
Kaz ciğeri yumuşayana kadar doğal olarak çözün, büyük kare parçalar halinde kesin, ardından bir kat mısır nişastası yapıştırın,% 40 sıcak yağ tavasına koyun ve dışı çıtır çıtır ve pişene kadar kızartın ve ardından yağı boşaltın (bkz. Şekil 1, Şekil 2).
Net bir tavaya biraz yağ koyun, Tay tavuk sosu ekleyin ve tatlı ve ekşi olana kadar karıştırın Kaz ciğeri ve yeşil biberleri eşit şekilde kaplamak için dökün ve Şekil 3'te gösterildiği gibi servis yapın. 4).
