Birkaç tükürük tabağı, bu yemeklerde kesinlikle marka erişte var
İçindekiler: 400 gram patlıcan, 50 gram kırmızı biber, 50 gram yeşil biber.
Baharat; 30 gr hardal tohumu, 6 gr sarımsak, 1 gr rafine tuz, 2 gr monosodyum glutamat, 50 gr kırmızı yağ, 30 gr Donggu soya sosu, 20 gr soyulmuş kızarmış fıstık, 5 gr doğranmış frenk soğanı, 3 gr pişmiş susam .
Yöntem: 1. Patlıcanı yıkayıp 0,8 cm kalınlığında çapraz bıçakla dilimleyin, kırmızı ve yeşil biberleri yıkayıp 0,8 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Salata yağını tencereye koyun ve% 50 ateşte ısıtın, patlıcan dilimlerini ekleyin, kırmızı ve yeşil biber dilimlerini kızartın.
3. Kızarmış patlıcan dilimleri, kırmızı ve yeşil biber dilimlerini resme göre tabağa koyun ve servis yapmadan önce tüm baharatları patlıcan üzerine dökün.
Tat; tuzlu ve hafif baharatlı.
Malzemeler: 500 gram bebek lahana, 80 gram kızarmış tavuk taşlık.
Baharat; 30 gram Axiangpo baharatlı sos, 40 gram kırmızı yağ, 30 gram Donggu soya sosu, 1 gram tuz, 2 gram MSG, 5 gram doğranmış frenk soğanı, 5 gram yeşil ve kırmızı biber, 30 gram yer fıstığı, kişniş yaprağı 3 gram.
Yöntem: 1 Bebek lahanasını yıkayın, suda kaynatın, yarım saat buzdolabında bekletin ve beyaz porselen deniz kulağı kabına koyun.
2. Tavuk taşlıklarını 0.3 cm'lik küpler halinde kesin. 3. Tavuk taşlıklarını ve tüm baharatları bir kaseye koyun ve hepsini bebek lahanasının üzerine karıştırın ve güzel kokulu
Sebze yaprakları iyidir.
Özellikler: Bu yemek suda kaynatılır ve ardından buzlanarak bebek lahanasının parlak kırmızı renkte gevrek, baharatlı ve lezzetli olması sağlanır.
Malzemeler: küçük sarı şarlatan 3000 gram (5 porsiyon).
İçindekiler: 200 gram yeşil soğan, 50 gram zencefil.
Ev yapımı baharatlı sos (1250 gram su, 40 gram rafine tuz, 150 gram şeker, 30 gram beyaz şarap, 100 gram soya yağı, 250 gram domates sosu, 50 gram doğranmış ağaç biberi, 5 gram anason, 150 gram yaş sirke ve hepsini karıştırabilirsiniz.)
Yöntem: 1. Küçük sarı şarlatanın pullarını çıkarın, kafasını ve bağırsakları temizleyin ve% 70 sıcak salata yağı tavasında küçük sarı şarlatanın rengi biraz altın olana kadar kızartın.
2. Bir düdüklü tencere alın ve tüm malzemeleri tabana koyun.Kızartılmış küçük sarı şarlatanı ev yapımı baharatlı sos ile koyun, 20 dakika boyunca düşük basınca düşürün, soğumaya bırakın ve sonra çıkarıp servis yapın.
Lezzet; baharatlı, gevrek ve lezzetli.
Jingfen Tükürüklü Tavuk
Jingfen Tükürüklü Tavuk
Malzemeler: 300 gram tavuk budu, yaklaşık 350 gram 5 parça Pekin jeli ve yaklaşık 50 gram salatalık.
Baharat: 500 gr salamura, 8 gr rafine tuz ve 8 gr monosodyum glutamat, 7 gr beyaz şeker, 10 gr Laoganma lezzet sosu, 20 gr kırmızı yağ, 5 gr susam yağı, eskitilmiş sirke ve pişmiş susam, 6 gr deniz ürünleri soya sosu, 3 gr kişniş. Üretim yöntemi:
1. Tavuk butlarını bir süre kaynar suya koyun, çıkarın ve 20 dakika salamura ile marine edin.
2. Pekin jölesini yerleştirin ve yukarıdaki resimde gösterildiği gibi elmas şeklindeki dilimler halinde kesin ve tabağa koyun;
3. Salatalıkları yıkayın, bıçakla dilimleyin ve jölenin üzerine koyun.
3. Marine edilmiş tavuk bacaklarının kemiklerini ayırın ve doğrayın ve yukarıdaki resimde gösterildiği gibi salatalığın üzerine koyun;
4. Rafine tuz, monosodyum glutamat, beyaz toz şeker, Laoganma aromalı sos, eskitilmiş sirke, kırmızı yağ, susam yağı, pişmiş susam tohumları ve deniz mahsulleri soya sosunu bir kaseye koyun, iyice karıştırın ve üstüne dökün, ardından kişnişle süsleyin.
Özellikler: Bu yemek ziyafetler, büfeler, vb. İçin büyük miktarlarda yapılabilir. Yapması basit, çalıştırması hızlı ve tadı güzel.
Teknik anahtar:
1. Tavuk budu salamura ile marine edildiğinde, onları çok fazla marine etmeyin, sadece pişirin.
2. Bu soğuk yemeğin malzemeleri oldukça yaygındır.Dikkat etmeniz gereken en önemli şey, şekli daha güzel ve güzel yapmak için tabağı nasıl düzenleyeceğinizdir.Eğer tabağı yapmanın daha iyi bir yolu varsa, herkesle paylaşabilirsiniz.
Çıtır Tavuk Gizzards
Çıtır Tavuk Gizzards
İçindekiler: 200 gram tavuk taşlığı, 10 gram yeşil fasulye.
Baharat: 300 gr salamura, 6 gr rafine tuz, 6 gr monosodyum glutamat, 4 gr beyaz şeker, 10 gr kırmızı biber yağı, 3 gr susam yağı, 3 gr acı sos.
Üretim yöntemi:
1. Tavuk taşlıklarını yıkayın ve kaynar suya koyun, tuzlu sudan çıkarın ve pişirin, soğumaya bırakın ve ince dilimler halinde kesin;
2. Yeşil fasulyeleri kaynar suya koyun ve kaynatın, suyu alın ve süzün;
3. Tavuk taşlıklarını ve yeşil fasulyeyi tuz, monosodyum glutamat, beyaz şeker, kırmızı biber yağı, susam yağı ve kırmızı biber sosuna ekleyin.
Tat türü: baharatlı.
Hünnap Domuz Kaburga
Hünnap Domuz Kaburga
Malzemeler: 200 gram domuz pirzolası, 10 gram hünnap.
Baharat: 20 gram defne sosu, 6 gram rafine tuz ve monosodyum glutamat, 5 gram pirinç sirkesi, bal ve salata yağı ve 10 gram Sprite.
Üretim yöntemi:
1. Domuz kaburgalarını kandan yıkayın, çıkarmak ve durulamak için 2 dakika kaynar suya koyun, düdüklü tencereye koyun, 4 gram rafine tuz ekleyin, 8 dakika bastırın, çıkarın ve daha sonra kullanmak için durulayın;
2. Wok'u yüksek ateşe getirin, salata yağı ekleyin,% 30 ısıtın, hünnap ekleyin, 1 dakika kızartın, domuz pirzolası, defne sosu, bal, monosodyum glutamat, pirinç sirkesi, sprite ve kalan rafine tuzu ekleyin, kısık ateşte değiştirin 2 dakika kaynatın, çıkarın ve servis yapın.
Anahtar teknoloji: domuz kaburgaları ince kaburgalar olmalıdır ve sıradan domuz kaburgalarının kalitesi biraz daha kötüdür.
Yenilik noktası: Bu yemek, geleneksel domuz kaburga yöntemini terk eder ve yemeğin zengin meyve aromasıyla yumuşak ve tuzlu olmasını sağlamak için üretim sürecinde hünnap, defne sosu, sprite vb. Ekler.
Kristal sığır eti
Kristal sığır eti
İçindekiler: 100 gram dana but, 300 gram taze domuz derisi.
Baharat: (25 gr dana tozu, 6 gr rafine tuz, 8 gr monosodyum glutamat, 8 gr beyaz şeker, uygun miktarda soya sosu), (8 gr rafine tuz, 10 gr MSG, 20 gr beyaz soğan, 10 gr dilimlenmiş zencefil, 5 diş sarımsak Gram, 2 gram arpacık, uygun miktarda yıldız anason ve defne yaprağı, 10 gram yemeklik şarap), 3 gram rafine tuz, soda ve sirke.
Üretim yöntemi;
1. Taze sığır butunu yıkayın, bıçağı 2 cm uzunluğunda bir bölüme değiştirin ve baharatları kullanarak 1 saat daldırın, pişene kadar sepette 3 saat buharda pişirin ve çıkarın ve soğuduktan sonra küçük filamentler halinde yırtın.
2. Taze domuz derisini bir tencereye koyun ve 3 dakika pişirin, yağını ve saçını çıkarın ve 1 cm'lik ince şeritler halinde kesin.Tuz, soda ve sirke ile 3 kez tekrar tekrar fırçalayın, durulayın ve beyaz çelik bir kovaya koyun 1500 gram su ekleyip 4 saat pişirin, domuz derisini çıkarın, baharatları ekleyin iyice karıştırın ve hazırlanan dana parçalarını ekleyin ve iyice karıştırın, ateşten alın, kare bir kutuya dökün ve soğumasını bekleyin, 2 saat taze saklama dondurucuya koyun. Sadece resimde gösterildiği gibi kurun.
Özellikler: Eşsiz lezzet, güzelce yerleştirilmiş.
Teknik anahtar:
1. Sığır butunu keserken dikkatli olun ve sığır etini yatay olarak kesin.
2. Aşırı domuz yağı ve tuhaf kokuyu gidermek için domuz derisini tekrar tekrar yıkamak için tuz, soda ve sirke ekleyin.
3. Eski sos ile rengi ayarlarken kullanım miktarına dikkat edin, aksi takdirde bitmiş ürünün rengini etkileyecektir.
4. Tabağa konulduğunda bu yemeğin güzelliğine dikkat edin, tabağın şekli için yukarıdaki resme bakabilirsiniz.
Baharatlı Ciğer Rendelenmiş Bebek Sebze
Baharatlı Ciğer Rendelenmiş Bebek Sebze
Malzemeler: 200 gram taze domuz ciğeri, 2 paket yaklaşık 150 gram lahana ve 30 gram Axiangpo sığır sosu.
Baharat: 15 gram rafine tuz, 300 gram ev yapımı domuz karaciğeri salamura, 5 gram frenk soğanı.
Üretim yöntemi:
1. Taze domuz ciğerini 3 saat boyunca yıkayın, kan saflaştırma suyunu alın, 3 dakika kaynar suya koyun, çıkarın, salamura tenceresine koyun, 10 dakika marine edin, çıkarın ve soğumaya bırakın, bıçakla filamentler halinde kesin ve tabağın dibine koyun. Yukarıda gösterildiği gibi yuvarlak;
2. Bebek lahanasının köklerini çıkarın, rafine tuz ile kaynar suya koyun ve pişene kadar kaynatın, suyu alın ve suyu boşaltın ve yukarıda gösterildiği gibi ciğer ipeğinin üzerine koyun;
3. Axiangpo sığır sosunu bir mikrodalga fırında ısıtın, bebek lahanasının üzerine serpin ve taze soğan serpin.
Ev yapımı domuz ciğeri salamurası tarifi: 30 jin su, 1 şişe deniz mahsulü soya sosu, 10 gram rafine tuz, 15 gram monosodyum glutamat, 10 gram beyaz şeker, 20 gram yeşil soğan, zencefil dilimleri, 20 gram kişniş ve kereviz, 15 gram domuz aroması.
Teknik anahtar:
1. Bu yemeğin başarılı veya başarısız olmasının anahtarı ev yapımı domuz ciğeri salamurası yapmaktır Tarif yukarıda verilmiştir, sadece tarife göre yapın.
2. Mikrodalga fırınınız yoksa, Axiangpo sığır sosunu da ısıtmak için wok'a koyabilirsiniz.
Sıcak ve ekşi jue kökü tozu
Sıcak ve ekşi jue kökü tozu
İçindekiler: 300 gram Jue kökü tozu, 10 gram fıstık çekirdeği, 4 gram yeşil ve kırmızı biber, 3 gram pişmiş susam.
Baharat: 4 gram rafine tuz ve monosodyum glutamat, 10 gram beyaz şeker, 15 gram eski sirke, 3 gram susam yağı, 10 gram kırmızı yağ, 5 gram deniz mahsulü soya sosu, 30 gram salata yağı.
Üretim yöntemi:
1. Kök tozunu kaynar suda durulayın, pişene kadar kaynatın, çıkarın ve hızlıca durulayın;
2. Yeşil ve kırmızı biberleri parçalara ayırın;
3. Yer fıstığı çekirdeklerini% 30 sıcak yağ tavasına koyun ve kızarana kadar kızartın, yağı alın ve boşaltın;
4. Yeşil ve kırmızı biber dilimlerini, pişmiş susam tohumlarını, fıstık çekirdeklerini, rafine tuzu, monosodyum glutamatı, beyaz şekeri, yaş sirkeyi, susam yağını, kırmızı yağı ve deniz mahsulü soya sosunu jue kökü tozuna ekleyin.
Özellikler: sıcak ve ekşi, pürüzsüz.
Teknik anahtar: Bu yemek basit görünüyor, ancak öyle değil. Başarı veya başarısızlıkla ilgili iki temel noktaya dikkat edin:
1. Suyu kaynattıktan hemen sonra duş alın, aksi takdirde tadı etkileyecektir.
2. Yer fıstığı çekirdeklerini kızartırken yağ sıcaklığına dikkat edin, eğer yağ çok sıcaksa, fıstık taneleri kolayca kızartılır.
