Baharatlı Sıcak Yemekler | Baharatlı ve lezzetli! Baharatlı ahtapot, baharatlı kuzu eti, baharatlı sığır eti ...
Baharatlı ahtapot
hammadde:
Kılkuyruğu 500g Beyaz şeker 30g Balsamik sirke 30ml Stok 100ml Kurutulmuş kırmızı biber düğümleri, zencefil dilimleri, yeşil soğan budakları, tuz, pişirme şarabı, mısır nişastası, bitkisel yağ
Hazırlık metodu:
1. Saç kuyruğunu temizleyin ve 7 cm uzunluğunda parçalara kesin, napana zencefil dilimleri, yeşil soğan budakları, tuz ve pişirme şarabı eklenene kadar bekleyin, yüzey suyunu kurutmak için tek tek çıkarın ve bir tabaka kuru mısır nişastası dökün. % 60 sıcak yağ tepsisine koyun, dışı çıtır çıtır ve içi pişene kadar kızartın, ardından yağı boşaltın ve boşaltın. Başka bir kase alın, şeker, balzamik sirke, et suyu, mısır nişastası ve uygun miktarda tuz ekleyerek bir kase gorgon oluşturun.
2. Yağı ısıtmak için file tavaya koyun, önce kurutulmuş biberi sote edin, sonra bir kase gorgon içine dökün, iyice karıştırın ve kaynatın, ahtapot küplerini dökün ve hızlı bir şekilde karıştırın, ardından tavayı ayarlayın ve servis yapın.
Baharatlı Kuzu
Kuzu butunu şeritler halinde kesin, sebze suyunu, tuzu, şarabı, susam ezmesini ve fıstık ezmesini ekleyin, iyice karıştırın, 1 saat marine edin ve kenara koyun.
Salata yağını tencereye koyup% 50 ateşte ısıtın, kurutulmuş mısır nişastasını kuzu şeritlerinin yüzeyine eşit şekilde yapıştırıp yağ tenceresine koyun, yüzey sertleşince, gevrek ve kuru olunca yağı dökün ve kenara koyun.
Alt yağı tencerede bırakın, kurutulmuş kırmızı biber parçalarını ve kuru biberi ekleyin, ardından kuzu şeritlerini ve frenk soğanı ekleyin, karıştırırken tuz, monosodyum glutamat ve biraz kimyon tozu ekleyin, kırmızı yağ ve biber yağını dökün ve ardından tencereden çıkarın. Yemekten sonra pişmiş susam tohumlarını serpin.
Baharatlı sığır eti
Bu yemek, haşlanmış dana eti hazırlamanın geleneksel yöntemini kullanır, ancak baharatlı tadı taze ve baharatlı bir tada dönüştürür.
İçindekiler: 200 gram marine edilmiş sığır eti dilimleri, 150 gram bambu filizi, 150 gram enoki mantarı, 100 gram kristal tozu, 50 gram yeşil kırmızı iki vitex biber halkası, 20 gram yeşil soğan, 20 gram tuz, monosodyum glutamat, tavuk özü, yaş mısır nişastası, kırmızı çorba, baharat yağı , Salata yağı
Hazırlık metodu:
1. Salata yağını tencereye koyun ve% 50 ateşte ısıtın, dana dilimlerini ekleyin ve pişene kadar kaydırın, daha sonra kullanmak üzere yağı dökün ve boşaltın.
2. Kırmızı çorbayı tencereye koyun ve kaynatın, rendelenmiş bambu filizlerini, enoki mantarını ve kristal tozunu ekleyin, tadı ayarlamak için tuz, monosodyum glutamat ve tavuk özünü ekleyin, çıkarın ve bir kaseye koyun ve ardından dana dilimlerini ekleyin ve bir süre pişirin. Yapışkan pirinç ununu koyulaştırmak için ıslak mısır nişastası kullanın ve tencereden dökün.
3. Baharat yağını ısıtmak için tencereye koyun, yeşil ve kırmızı iki vitex biber halkasını ekleyin ve onları güzel kokulana kadar kızartın, tencereden dana etinin üzerine koyun ve son olarak doğranmış yeşil soğanları serpin.
Karaciğer tabletlerini kaynatmak
Bu yemek balığı kaynatma yöntemini ödünç alır, ancak balık filetolarını domuz karaciğeri ile değiştirir.
İçindekiler: 200 gram domuz ciğeri, 150 gram yeşil bambu filizi, 50 gram kereviz budağı, 50 gram sarımsak fidanı, 20 gram yeşil soğan, 1000 ml acı biber yağı, 50 gram kuru kırmızı biber, 20 gram kuru yeşil biber, tuz, yemeklik şarap, zencefil ve yeşil soğan suyu ve ıslak mısır nişastası.
Hazırlık metodu:
1. Yeşil bambu filizlerini, kereviz düğümlerini ve sarımsak filizlerini tuzla karıştırın, hafifçe marine edin ve tabağa koyun.
2. Domuz ciğerini ince dilimler halinde kesin, napana tuz, pişirme şarabı, zencefilli soğan suyu ve ıslak mısır nişastası ekleyin, iyice karıştırın, bir süre turşu yapın ve sebzeli bir tabağa yayın.
3. Kaynayan kırmızı biber yağını tencereye koyup% 70 sıcak olana kadar ısıtın.Kurutulmuş kırmızı biber bölümü ve kurutulmuş yeşilbiber kokulu hale geldikten sonra tabağın üzerindeki ciğer dilimleri üzerine tencereden boşaltılır, yüksek yağ sıcaklığında pişirilir ve son olarak doğranmış yeşil soğan serpilir. tablo.
Acılı Loach Ovmak
Tat: baharatlı ve ekşi koku
Loach'ı kesin, zencefil, yeşil soğan ve tuzu ilave edin.
Baharat yağını ısıtmak için file tencereye koyun, yapışkan pirinç keki biberini, zencefil dilimlerini, sarımsağı, turşu biberleri, su teresini ve güveç bazlı malzemeleri güzel kokulana kadar kızartın.Doğru miktarda taze çorbayı karıştırdıktan sonra 3 dakika kaynatın, malzemelerin bir kısmını çıkarın ve kimchi ekleyin Dilimleri, konjac şeritlerini ekleyin ve bir süre kaynatın, ardından bir düdüklü tencereye dökün, ısıtın ve 6 dakika bastırın, sonra servis edin ve bir tepsiye koyun.
Son olarak çörek otunun üzerine biraz biber serpin, güzel kokması için sıcak yağ dökün ve servis yapın.
Siyah Soya Beyaz Balık
hammadde:
300 gr beyaz balık, 50 gr tempeh, kurutulmuş kırmızı biber parçaları, yeşil soğan, zencefil dilimleri, doğranmış yeşil soğan, tuz, Guangdong pirinç şarabı, monosodyum glutamat
Hazırlık metodu:
1. Küçük beyaz balığı leğene temizleyin, tuz, monosodyum glutamat, dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanları bir gün marine etmek için ekleyin, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere süzün ve havayla kurutun.
2. Servis yapmadan önce küçük beyaz balığı ılık suyla yıkayın, kurutulmuş kırmızı biber parçaları, tempeh ve Guangdong pirinç şarabı ekleyin, iyice karıştırın ve bir tabağa koyun, buharlı tencereye gönderin ve buharda pişirin, çıkarın ve doğranmış yeşil soğanı serpin, servis yapın.
Lezzetli yılan balığı
hammadde:
300 gram unagi, 150 gram yeşil bambu filizi, kırmızı darı baharatlı halkalar, 20 gram yeşil biber, 20 gram zencefilli pirinç, 15 gram sarımsak, 10 ml bira, asma biber yağı ve pişmiş bitkisel yağ.
Hazırlık metodu:
1. Yılan balığı kestikten sonra 5 cm uzunluğunda parçalar halinde doğrayın, ılık su dolu bir tencereye koyun ve haşlayıp kullanmak için çıkarın. Yeşil bambu filizlerini parçalara ayırın, tuzlu kaynar su kabına koyun, suyu kaynatın ve ardından tabağın dibine aktarın.
2. Pişmiş bitkisel yağı ısıtmak için tencereye koyun, zencefil pirinci, sarımsaklı pirinci, darı baharatlı halkayı ve yeşil biberi ekleyin ve birkaç kez karıştırarak kızartın. Soya sosunu baharatlayın, tavaya başlamadan önce asma biber yağını dökün ve son olarak yeşil bambu filizleriyle bir tabağa koyun.
Dana Bonfile Tofu
hammadde:
200 gr dana bonfile, 150 gr kokulu tofu, her biri 5 gr kurutulmuş kırmızı biber, 5 gr zencefil ve arpacık suyu, yemeklik şarap, tuz, istiridye sosu, tavuk tozu, ıslak nişasta, susam yağı, biber yağı, salata yağı, her miktar
Hazırlık metodu:
1. Dana bonfile 0,5 cm kare şeritler halinde kesin, zencefil soğan suyu, pişirme şarabı, tuz, istiridye sosu ve ıslak mısır nişastası ekleyin, iyice karıştırın, 2 saat marine edin ve kenara koyun.
2. Salata yağını tencereye koyun ve% 50 ateşte ısıtın, dana bonfile ekleyin ve dışı sertleşene ve içi yumuşayana kadar kızartın, çıkarın ve yağı boşaltın; ayrıca kokulu tofuyu tencereye ekleyin ve dışı gevrek ve sert olana kadar kızartın.
3. Alt yağı tencerede bırakın, filizleri ve kuru biberleri önce kızartın, ardından kızarmış dana bonfile ve kokulu tofu ekleyin, karıştırırken tavuk tozu, susam yağı ve biber yağını ekleyin.
