Xi'an Food City'ye yürüyün, yerel özellikleri tadın, aynı yemeğin farklı tadı var
Bugün check-in yapın. Bugün yemek editörü ve herkes, muhteşem bir tarihe sahip bu antik kentte hangi lezzetlerin yenmesi gerektiğini görmek için antik Xi'an kentine yürüyecek. Bu kadar uzun süredir var olan bir şehirde bol miktarda yiyecek olmalı. Xi'an yerlisi olmasam da oradaki yemekleri hala özlüyorum.
İlk konuştuğum şey balonlu topuz. Kabarcıklı topuz hakkında konuşursanız, neredeyse herkes bunu duymuştur. Bu, Shaanxi'deki en meşhur inceliktir. Bunu yapmanın yolu, pişmiş ekmeği parçalara ayırmaktır ve sonra Çeşitli çorbalara batırılır, çorba içerek, lezzetli ve açlığı gideren buharda pişirilmiş çörekler yenir.Geleneksel Çin çörekleriyle pişirilen beyaz unlu küçük yuvarlak kekdir.
Pao Mo'da küçük bir tavada kızartılmış buharda pişmiş çörek var. Xiao tavada kızartılmış buharda pişirilmiş buharda pişmiş çörek Xi'an'da Xiao tavada kızartılmış olarak da adlandırılır. Xiao tavada kızartılmış buharda pişirilmiş buharda pişirilmiş çörek başka bir tür koyun buğulama çörek. Buharda pişirilmiş çörekler de parçalanmalıdır.Biraz mantar, kurutulmuş soya peyniri ve diğer malzemeleri, yağlı biber, sirke ve diğer baharatları ekleyin ve çorbada karıştırarak kızartın. Koyun eti buharda pişirilmiş çörekler ile karşılaştırıldığında, küçük kızartılmış buharda pişirilmiş buharda pişirilmiş çörekler daha ağır bir tada ve daha az çorbaya sahiptir.Kullanılan et lapa yerine topaktır.
Buharda pişirilmiş köfte ve baharatlı çorbadan bahsetmişken, köfte ve baharatlı çorbanın kaynağı Xi'an'dır.Birçok insan onları yememiş olabilir, ancak duymuş olmalılar. Çorbaya sığır eti ve koyun eti kemiklerini kaynatmak ve sonra dana topları eklemek. Birlikte pişirmek için patates dilimleri, havuç vb. Ekledikten sonra yapışkan hale gelir. Pişmiş ekmeği biraz baharatlı çorba ile döküp biraz acı biber yağı ekledikten sonra mükemmel.
Roujiamo da var Xi'an'da Roujiamo yemediyseniz, Xi'an'a hiç gitmemişsiniz gibi görünüyor. Pastırma etinin Savaşan Devletler döneminde zaten orada olduğu ve aynı zamanda "soğuk et" olarak da adlandırıldığı ve ardından Xi'an'a tanıtıldığı söyleniyor. Pastırma domuz eti sadece iyi bir domuz eti seçkisidir ve ardından malzemeleri çorbaya ekleyin ve yavaşça güveç yapın, tadı gerçekten güzel.
Eriştelerde utangaç erişte var. Ünlü çekingen eriştelerden bahsetmişken, kesinlikle ona aşina olmayacaksınız. Qishanın utangaç erişteleri en ünlüsü. Bashba aslında doğranmış ete veya kıyılmış ete çeşitli soslar eklenerek ve ardından bunları karıştırılarak yapılır. Xi'an'ın Bashing eriştelerine ayrıca yumurta, mantar, soya peyniri ve daha besleyici ve lezzetli olan diğer malzemeler de eklenir. daha iyi. Hem yetişkinler hem de çocuklar yemek yiyebilir.
Liangpi'den bahseden Liangpi, Shaanxi pirinç bakımından zengindir, ancak makarna daha yaygın olduğu için, Xi'an'daki birçok insan erişte yapmak için pirinç kullanır ve makarna ile aynı şekilde yer. Bunu yemenin ana yolu soğuk deri olarak da adlandırılan soğuk salatadır. Qinzhen pirinç kabuğu, pirinci toz haline getirmek, suyla karıştırmak ve ardından buharlamaktır. Yemek yerken parçalara ayırın. Yeşil sebzeler, küçük fasulye filizi vb. Gibi başka yan yemekler ekleyin, diğer baharatları ve kokulu acı biber yağını ekleyin. Susam liangpi'den bahseden baharatlı liangpi, küçük erkek kardeşim tarafından şiddetle tavsiye edilir. Gerçekten lezzetli olduğunu söyledi. Xi'an'da susam liangpi, Hui halkının atıştırmalıklarından biridir.Ayrıca prototip olarak pirinç kullanır. Öğütüldükten ve buğulandıktan sonra, yemek yerken başparmağa kesilir. Şeritler sirke ile yapılır, en önemlisi susam sosu, özellikle yaz aylarında gerçekten çok lezzetlidir.
Soğuk erişteler, adı erişte olmasına rağmen aslında diğerleriyle aynıdır.Noodle'lar pirinç eriştelerinden bir işlemle yapılır.Buharda pişirmeden önce pirinç hamurunu içeren erişte tavası fırçalanır. Yağ ve sonra buharda pişirilen hamur daha elastik ve lezzetlidir.
Aslına bakarsanız merak etmeyin, üstte soğuk deriler ve buharda pişirilmiş çörekler dışında Xi'an'da küçük atıştırmalıklar ve dim sum da var, bunlar da lezzetli.Alışverişe çıktığınızda bir parçasını yiyebilirsiniz ve çok rahat hissediyor. Zeng keki, Zeng keki nedir, eski bir buharlı pişiricidir, sonra Zeng keki de yapışkan pirinçten, kırmızı hurmalardan veya şekerlenmiş hurmalardan yapılır ve kırmızı fasulye zeng üzerinde buharda pişirilir ve yenir. Yemek istemek
Atıştırmalıklardan ve soğuk derilerden bahsetmiştim.Tabii ki yemekler vazgeçilmezdir Az önce söylediğim şey temel bir gıda olabilirse, Xi'an'da yemek için en iyi şey aşağıda tanıtacağım şeydir. Kabak tavuğunun meşhur bir yerel yemeği olan kabak tavuğu. Bakanın evinin şefi tarafından yapıldığını duydum. Tavuk sarıldı. Sonra önce pişirilip sonra kızartılması gerekiyordu. Tavuğun tadı çok güzel ve biraz su kabağına benziyor, bu yüzden sonraki nesiller ona "Kabaklı Tavuk" adını verecek. Kabak tavuğu için önce buharda pişirmeli, sonra derin kızartmalısınız.Karmaşık ama çok çıtır olacak ve ona baktığınızda özel bir iştahınız olacak.Özel daldırma malzemeleri eklediğinizde işe yaramayacak ve tükürük dışarı akacaktır.
Yukarıdaki editörün sunduğu tüm yemekleri denediniz mi? Neyse yemeyi çok seviyorum, tüm yemekleri yemek ve sizlerle paylaşmak dileğim. Xi'an'da başka hangi lezzetli yiyeceklerin olduğunu da biliyorsunuz, editöre mesaj bırakabilirsiniz.
