Onlar olmadan kahvaltı yapmamayı tercih ederler, bazı insanlar bu mezeleri her gün yerler, ancak bazıları hiç görmedi.
Yakacak odun, pirinç, yağ ve tuzun yanı sıra, herkesin evinde bu yaşam gereksinimleri, muhtemelen pek çok insan yemek yemek için biraz turşu yemeyi sever. Turşuların Çin yemek kültüründe özellikle önemli bir yeri olduğu ve her öğüne dahil edilmesi gerektiği doğrudur. İster yulaf lapası içiyor, ister tavada kızartıyor, ve şimdi bazı büyük oteller bile ana yemekler servis edilmeden önce size nefis ve güzel turşular sunacak .. O zaman bugün kim olduğunu görmek için size eşlik edeceğim. Turşuların "tutacağı".
Birincilik tuzlu ördek yumurtası
Bilinen bir turşu olan tuzlu ördek yumurtasının güneyden kuzeye her hane tarafından yenildiği söylenebilir.Kuzey ve güneydeki uygulama da farklıdır.Bazıları tuzla karıştırılmış sarı çamurla turşusu yapılır, bazı aile uygulamaları. Ördek yumurtalarını beyaz şarapla yıkayın, ördek yumurtalarını ince bir tabaka tuzla dış tarafına sarın, ardından plastik film ile kapatın ve buzdolabına koyarak marine edin.Hem toprak yöntemi hem de aile yöntemi lezzetli olacak şekilde geliştirilebilir. Tuzlu ördek yumurtası, özel, yağlı ısırık Xiaobian, tuzlu ördek yumurtalı, birkaç kase yulaf lapası içebilirsiniz.
İkinci sırada sarımsaklı patlıcan
Sarımsaklı patlıcan, Kuzeydoğu aromalı bir turşudur.Diğer turşularla karşılaştırıldığında, sarımsaklı patlıcanın yapımı basittir ve kısa sürer.Daha önce hiç pişirmemiş olsanız bile, evde kendi başınıza aile turşusu yapabilirsiniz Sarımsaklı patlıcan sarımsak Patlıcanın güçlü bir tadı vardır ve kabuğu çiğnenir Hafif fermente edildikten sonra patlıcandaki amino asitler harika bir dönüşüme uğrayarak sodyum glutamata dönüşür.Bu bizim anlık MSG'mizdir.Sarımsaklı patlıcandan bir ısırık alın ve doğal umami tadı ağzınızda olsun. Dışarı çıkar ve yağlılığı gideren ve tazeliği artıran güçlü sarımsak aroması eşlik eder.Sabahları yarım sarımsaklı patlıcan ve bir kase ılık erişte ile tüm sabahınızı doyuracak tam.
Üçüncülük baharatlı lahana
Baharatlı lahana, Jilin Eyaleti, Yanbian'da özel bir turşu çeşididir.Lezzetli bir baharatlı lahana yapmak gerekir.Genellikle evde baharatlı lahana yaparız.Lahanayı yıkayıp, biber eriştesi ile eşit olarak yayarız. Buzdolabına koyun ve laktik asidin doğal olarak fermente olmasına izin verin. Ancak, otantik bir Yanbian baharatlı lahanasının üretim yöntemi aslında daha karmaşıktır.Daha önce küçük sınır kasabası Yanbian'a gitmiştim.Oradaki otantik yöntem, sert lahanayı seçmek, önce fazlalığı tuzla sürmek, Suyu çıkarmak için büyük bir taşla lahanayı sıkıca bastırın.Bu şekilde baharatlı lahananın tadı sert ve gevrek olur ve en önemlisi zengin tadıdır.Bu etkiyi elde etmek için mutlaka Daha fazla malzeme, balık sosu eklemek, meyvelerin aromasını artırmak için elma ve armut eklemek, biber seçimi de son derece serttir ve son dokunuş, baharatlı lahana elde etmek için bir macuna yapışkan pirinç unu eklemektir. Lezzetli ve lezzetli, baharatlı tadı yanında meyve kokusu ve balık sosunun tuzlu tadı da var. Sıradan lahananın birden fazla sınıfa yüceltildiği söylenebilir. Pişmiş baharatlı lahana, özellikle mangal yerken domuz göbeğini kızartmak ve kimchi kekleri yapmak için kullanılabilir. Bir dilim baharatlı lahana artı bir dilim domuz göbeği basitçe Yeryüzünde lezzetlidir.
Laba Sarımsak
Laba sarımsağı turşular arasında en basit olanıdır denilebilir.Sadece temiz sarımsak, sirke ve şekeri birkaç gün kapalı bir kaba koyun ve lezzetinin tadını çıkarın. Mütevazı görünen laba sarımsak, ne olursa olsun Kızarmış erişte, köfte ve pilavla yerseniz farklı bir tada sahip olursunuz.Sarımsak marine edildikten sonra orijinal baharatlı tadı kayboldu. Sarımsağı sevmeyen veya sarımsak tadına alışık olmayanlar bile. Bir veya iki parça da yiyebilirim, ancak bu uygulamayı okuyabilen insanlara gerçekten hayranım.
Beşinci yer hardal
Hardal turşusu denilince, kimsenin bilmediği söylenebilir. Güneyden kuzeye, Çin'in hemen her köşesinde hardal turşusu yeme alışkanlığı vardır.Belki günümüzde insanlar için pek çok kişi hardal yemiştir ama yemiyorlar. Hardal yumruğunun neye benzediğini bilin.Yediğimiz yumru hardal yumru köküne aittir.Tuz ve karabiberle marine edildikten sonra doğal laktik asit fermantasyonuna uğrayacak, böylece orijinal sade bitkiler lezzetli bir tada sahip olacak. Sadece doğrudan yenmekle kalmaz, aynı zamanda sebze yapımında da kullanılabilir.Bilinen hardallı domuz eriştesi onunla yapılır.Turşu endüstrisinin ağabeyi olduğu söylenebilir.
Editör de pek çok turşuyu herkese tanıttı. Aslında herkesin kalbindeki ilk turşular annenin yaptığı turşular. Uzaklaştığımızda bize hatıralarımızı ve özlediklerimizi hatırlatan bir kase beyaz yulaf lapası ve sabah annenin yaptığı bir yulaf lapası. Turşu, hassas bir yöntem yok, karmaşık adımlar yok, ama tadı kimse onun yerini alamaz, sence? Ayrıca editöre kalbinizdeki hangi turşunun kalbinizde bir numara olduğunu da söyleyeyim.
