Usta Liu Yijun'un Anhui, Chuzhou'daki Çalışmalarının Takdir Edilmesi
Yeni Okul Sazanı Ejderha Kapısına Atlıyor
Huizhou Old Jambon Buharda Pişirilmiş Wenchang Yam
dürüst
Derili Sağlıklı Fasulye
Biber yağı ile baharatlı balık sosu
Fukyunlou Saman Sığır Eti
Çorbalı Kerevit Topları
Annenin Aromalı Lahana
Sake Karides Karides
Avustralya Abalone ile Sashimi Arowana
Güveç yam pişmiş tarak ölçeği
Kung Fu Karidesli Kek
Yazarın biyografisi:
Liu Yijun, Feixi, Anhui doğumlu, kıdemli Çin yemek pişirme teknisyeni, catering endüstrisinde kıdemli profesyonel yönetici, Çin yemek pişirme ustası, ulusal birinci düzey hakem, ulusal elmas restoran değerlendirme yorumcusu, Anhui Eyaleti Mesleki Beceriler Değerlendirme Uzman Komitesi üyesi, Anhui Eyaleti Yemek Pişirme Mesleki beceri yarışması hakemi, Anhui catering endüstrisinin baş hakemi, China Culinary Association üyesi, Dünya Mutfak Federasyonu Çin Bölgesi temsilcisi, şu anda Anhui, Chuzhou'daki Liufu Fuyunlou Hotel'in genel müdürü.
Singapur Mandarin Oteli, Nanjing Jinling Oteli, Anhui Jiujiulong Gıda Grubu, Anhui Jinmanlou Zengin Adam, Anhui Askeri Komutanlığı, Chuzhou Langya Dağ Tatil Köyü, Fengyang Xiaogang Köyü Çin Tarım Kadrosu Eğitim Merkezi'nde art arda çalıştı. Jiaofengle Leisure Villa ve Quanjiao Ruixiang Hotel, yönetici şefler ve yapım yönetmenleri olarak hizmet vermektedir. O art arda "Hong Kong Aşçılık Tanrısı" Dai Long, uluslararası şef Yang Guanyi, Lu mutfağı ustası Gao Bingyi ve diğer birinci sınıf ustalara taptı ve ustaların gerçek biyografisini aldı. Art arda Çin Altın Şef Ödülü'nü, Man-Han Tam Koltuk Arenası Ustası'nı, 4. Ulusal Üniversite Yemek Yarışması'nın birincilik ödülünü, Çin Anhui Mutfağı Büyük Ödülünün bireysel sıcak yemeğinin altın madalyasını ve 20. Dünya Yemek Yarışması'nın genel şampiyonunu kazandı.
Chuzhou Şehrindeki Langya Mountain Resort'ta çalışırken, Doğu Anhui'de geleneksel mutfaklar geliştirmeyi öğrenmek, Doğu Anhui'de geleneksel özel yemekler toplamanın mutfak becerilerini öğrenmek ve kendilerini "muhteşem ziyafet" ve erik beyaz balığının kazılarına ve gelişimine adamak için sık sık meslektaşlarıma özel ziyaretlere gittim. İlk Chuzhou Prefect Feast Yerel Yemek Yarışması'nda, "Premier's Joy" çalışması yarışmada birinci oldu. Yıllarca süren uygulama ve özetlerin ardından, "Mei Yu Ziyafet" geliştirilmiş ve geliştirilmiştir.Mi Bai Yu'nun temel özelliklerine göre, soğuk yemeklerden sıcak yemeklere, tavada kızartmaya, kızartmaya, buharda pişirmeye, buğulamaya ve haşlamaya kadar su ürünleri için uygun çeşitli pişirme teknikleri elde edilmiştir. Keskin kullanım.
Son yıllarda kendisini Liu'nun geleneksel aile ziyafeti araştırmalarına adadı. Huainan kralı Liu An balık tutmayı sevdiği için, balık ziyafetinde geleneksel yöntemleri kazdı ve bunu, tek yemekleri çevik hale getiren ve birleşik ziyafeti canlı yapan popüler halk masallarına ekledi. Şu anda atası Liu Ming'in "Liu Ailesi Ziyafeti" ni araştırıyor ve kazıyor
