Usta Zhang Yongyan'ın Chongqing'deki Çalışmalarına Değer Verildi
Karabiber Morina
Soslu Domuz Muşta
Kar Istakoz Nao
Küçük Kabak Yabani Pirinç Deniz Hıyarı
Yazarın biyografisi:
Zhang Yongyan, erkek, 1977 doğumlu, kıdemli teknisyen, Çin Komünist Partisi üyesi, Çinli ünlü şef, Çinli mutfak ustası, Çinli ünlü şef platin madalya sahibi, "Ayi Abalone" üçüncü nesil halefi, Chongqing Hu Xiaohua Sichuan Mutfağı Kültür Geliştirme Vakfı yönetici üyesi, Sichuan Mutfağı Vakfı Ar-Ge Merkezi lideri, Chongqing Modern Mesleki Teknisyen Koleji'nde misafir profesör, "Ünlü Şef" dergisinin baş danışmanı ve Çin Otelciler Birliği Ünlü Şefler Komitesi başkan yardımcısı.
1993 yılında Siçuan mutfağı ustası Hu Xiaohua ile aşçılık eğitimi aldı ve Siçuan mutfağı, Kanton mutfağı, Yan deniz kulağı ve benzeri konularda uzmandır. Yinxin Century Hotel, California Garden Restaurant, Chongqing Harbour Plaza'da üst düzey şef ve mutfak şefi olarak görev yaptı. Dönem boyunca birçok Chongqing Yemek Kültürü Festivaline katıldı ve eserleri altın madalya ziyafeti, en iyi kültür ödülü ve Chongqing'in ünlü yemeklerini kazandı. İkinci, üçüncü, dördüncü, beşinci ve yedinci Çin Yemek Festivali'nde ondan fazla eser Uluslararası Gıda Kalitesi Altın Ödülü, Çin Ünlü Mutfağı Altın Tripod Ödülü, Düğün Ziyafeti Altın Tripod Ödülü ve Çin Ünlü Mutfağı'nı kazandı. 2013 yılında Çinli Ünlü Şefler için En İyi Yemek Yönetimi Ödülü'nü kazandı. 2014 yılında Çin Otelciler Birliği'nin altın üyesi ile ödüllendirildi. 2015 yılında, Hangzhou G20 Zirvesi'nde Sichuan mutfağı Ar-Ge ekibinin başkan yardımcısı olarak görev yaptı. 2018'de "Yüz Ustaların Çin Yemekleri Ustasının Seçilmiş Eserleri" nin onuncu cildine seçildi.
Ajans ekibi, sektördeki son 21 yılda "Uluslararası Ünlü Restoran", "Çin Ünlü Restoranı", "Ulusal İlk On Restoran" ve "Ulusal İlk On Güveç Restoranı" gibi ödüller kazandı. Yardım projelerine aktif olarak katılın ve "Aşk Elçisi" unvanını kazandı. Aiyana Güneydoğu Asya Yemek Kültürü Araştırma ve Geliştirme Merkezi'nin "Uluslararası Kültür Değişim Elçisi" olarak görev yaptı. CCTV'nin "Haber Odası" programının çekimlerine katıldı. Zanaatkarlık ruhunu miras alın, modern çıraklık isimlendirme sınıflarına katılın ve çok sayıda yüksek kaliteli mutfak teknisyeni yetiştirin.
