30 yıldır bir pasta şefi, size dış kısmın yumuşak ve iç kısmın yumuşak olmasını sağlamak için doğru kaynatma yöntemini öğretir.
Kızartılmış çörekler, yapmanın kolay olması ve yangın ve beladan kurtulmalarıdır.
Buharda pişirilmiş çörekler veya çörekler suyu kaynatmak için uzun süre gerektirir,
Ancak suda kızartma çok daha basittir.
Nihai sonuç, meyilli tencerede bir beze tabakası oluşturmasıdır.
Kızarmış çöreğin dibine bağlanın, kızarmış çörekleri alın,
Doğru hamur işi ağustosböceği kanadı kadar ince olarak tanımlanabilir,
Elbette ağızda gevrek ve kokulu,
Bu, geleneksel olarak hazırlanmış suda kızartılmış çörekler yemek için ekstra bir bonus ...
Kızarmış çörekler için doldurma yapmanın birçok yolu vardır.Kızartılmış çörekler dışta yanmış, içi yumuşacık hale getirmek için bir lokma taze ve sulu olur.
Bu, birçok yemeğin en çok ilgilendiği bir konu olabilir ...
Burada birçok geleneksel atıştırmalık var.
Bence en lezzetli olanı "shuijianbao".
Bu tür makarna herkes tarafından sevilir ve çok az insan bundan hoşlanmaz.
Şehirde birkaç benzersiz "shuijianbao dükkanı" vardı.
Ve altın rengi, dışı gevrek ve içi yumuşak olan kızarmış çörekler daha da güzel kokuludur ve nüfusun akmasına izin verir.
Yer fıstığı, turp ve tuzlu çorba ile eşleştirildiğinde mükemmel bir uyum sağlar.
Şefin öğretmeni yaklaşık 30 yıldır pastacılıkta çalışıyor ve şu anda yerel bölgede tanınmış bir pasta teknisyeni.
Bana doldurmanın bir yönü olduğunu ve ateş, yağ ve erişte kullanımının da önemli faktörler olduğunu söyledi.Isı özellikle önemlidir.
Kısacası yağı berrak, beyaz ve taze yapmak gerekiyor ...
Bu yılki Yeni Yıl evde, birkaç kez ustanın talimatlarını sıkı bir şekilde uyguladım.
Her seferinde çok başarılıydı ve kızarmış çörekler dışarıdan gerçekten yumuşaktı.
Juice bir ısırıkla çıkıyor, karım, çocuklarım ve ailem çok seviyor.
Ailemin çok mutlu yemek yediğini görünce kendimi de çok mutlu hissediyorum ...
Bu üretim yöntemini herkesle paylaşalım,
Önce un, maya ve ılık su ile karıştırılarak hamur oluşturulur,
Gönderildikten sonra dozlar haline getirilir, her beden yaklaşık 40 gramdır,
Buğulanmış çörek derisi iyi yapılmış, çok eski olmalı ve hassas, bitmiş ürünün kalitesini etkileyecektir.
Çörek derisi ölürse, Jiaodong'da saksı çıkartması denen bir çeşit atıştırmalık olur ...
Domuz göbeğini doğrayın, taze istiridye sosu, 13 aromalı beyaz şeker koyun ve 10 dakika pişirin,
Sonra doğranmış zencefili, taze soğanı ve baharatlı erişteleri etin içine koyun ve iyice karıştırın.
Sonra karıştırın ve iyice soğutun ...
Doğranmış pırasa, erişte, mantar ekleyin ve dolgular oluşturmak için iyice karıştırın.
Ağzınızı kapattığınız sürece çörekler yapmak için özel bir teknik yoktur.
Doldurmayı kaçırmazsanız sorun değil. Sardıktan sonra, ağzın kapalı olduğu yer aşağı bakar (yukarıdaki resimde gösterildiği gibi).
Tava ısıtıldıktan sonra, çörekler dolana kadar düzenleyin, 50 gram soya yağı dökün ve alt kısmı sararana kadar 30 saniye kızartın.
Ardından erişteleri dökün, üzerini örtün ve 15 dakika pişirin.
Su kuruduktan sonra alt kısmı kızardıktan sonra 50 pişmiş yağ ilave edin,
Buharda pişirilmiş çörekleri tencereden ayırmak için tencereyi sallayın, yağı kontrol edin ve tabağa baş aşağı bükün ...
Erişte: su + az miktarda un, iyice karıştırın ve sorun değil.
Anahtar operasyon:
Tavanın altındaki yağı fırçalayın ve çok fazla veya çok az olmamalıdır.
Sarılmış çörekleri tencereye tek tek koyun,
Belli bir miktar ince erişte suyu ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve su kuruyana kadar kısık ateşte kızartın.
Shuijianbao, kalitesi ve fiyatı düşük olan popüler bir atıştırmalıktır ve üretimi dört mevsimden etkilenmez.
Makalemi beğendiyseniz, "Favori", "Paylaş" veya "Takip Et" seçeneğini tıklamayı unutmayın!
Desteğiniz her zaman benim itici gücüm olmuştur.
Farklı görüş veya fikirleriniz varsa,
Ayrıca herkesle tartışmak için makalenin altına bir mesaj bırakabilirsiniz ...
