Picky Eater Dünyadaki doğru yol yemektir Chang'an'da ne zaman el ele vereceksiniz?
Otuz yıllık Çin tarihi için Shenzhen'e, yüz yıldır Şangay'a, üç yüz yıldır Pekin'e ve üç bin yıldır Xi'an'a bakın. Bir zamanlar Çin tarihinin en müreffeh Chang'an şehri olan zengin kültürel miras, eski imparatorluk başkentinin ihtişamını sergilemeye devam ediyor. Milenyum ölümsüz antik kenti, nesilden nesile en doğru pazar hayatını anlatıyor ve bugüne kadar aktarılan sadece büyük bir tarih yok. Miras, dünyaca ünlü gurme atıştırmalıklar var.
Rou Jia Mo
Kimsenin benim gibi olup olmadığını bilmiyorum. Çocukken "roujiamo" yu ilk duyduğumda biraz sersemlemiştim. Burger etli çörektir. Roujiamo etli çörek mi?
Eski Çince'de "roujiamo" nun "rujiamo" anlamına gelen ihmal cezası olduğu ortaya çıktı. Ön kısımda "et" kelimesi vurgulanmıştır.
Bai Ji Mo birbirini tamamlayan domuz pastırması etine sarılır ve buharda pişirilen et çıtır çıtır, kendi zevklerini en üst seviyeye çıkarır.
Ziwu Yolu Zhang Ji Rou Jia Mo : No. 227 Cuihua Yolu, Yanta Bölgesi, Xi'an (Dayanta İlköğretim Okulu'nun güney tarafı)
Li Lao Si La Dana Pirzola : Jianshe West Road, Beilin Bölgesi, Xi'an (Bainaohui Bilgisayar Şehri yakınında)
Lao Jin'in Yumurta ve Sebzeli Sandviç: No.5, Sajinqiao, Lianhu Bölgesi, Xi'an (Ma Jiming Meatballs ve Hot Spicy Soup yakınında)
Liangpi
Xi'an'ı ziyaret eden arkadaşlar, buharda pişirilmiş domuz çöreği, soğuk deri ve büyük harfle yazılmış bir Bingfeng sodası anlamına gelen "Sanqin set yemeği" ne aşina olmalıdır!
Liangpi iki türe ayrılabilir: pirinç ve erişte Bunlar arasında, Qinzhen pirinci Liangpi oldukça ünlüdür ve geçmişi Qin Hanedanlığına kadar uzanabilir. Qin Shihuang ejderha yüzünü tattıktan sonra, yumuşak ve pürüzsüzdü ve orta derecede sıcak ve ekşi tat tat tomurcuklarını harekete geçirdi. Bir kalem darbesiyle, o yıldan vergiden muaf tutmaya karar verdi ve Qinzhen Liangpi'yi kraliyet haracı olarak belirledi.
Sheng Zhiwang susam sosu Liangpi: No. 252, Dapiyuan Batı Çıkışı, Müslüman Sokağı (Dapiyuan ve Beiguangji Caddesi Kavşağı)
Weijia Liangpi: Dükkan No. 3, 1. Kat, No. 3 Batı, Kapsamlı Ticari Binanın, Zhonggulou Plaza
Qinzhen Guojia Mipi: 103, Ünite 4, Bina 8, Wanda Plaza (Wanda Plaza'nın 4. Kapısının Karşısı)
Sığır eti ve koyun eti balonlu topuz
Yerli pao çöreği, Xi'an'daki en temsili inceliktir. Efsaneye göre Song Taizu Zhao Kuangyin çaresizlik içindeyken soğuk kış aylarında Chang'an'da yaşadı, aç ve susuzdu. Çantasında sadece bir tane kek vardı. Pasta soğuk, kuruydu ve yutulması zordu. Koyun çorbası satan bir sokak tarafının sahibi buna dayanamadı ve ona bir kase verdi. Buharda pişirilmiş kuzu çorbası. Zhao Kuangyin pastayı kırdı ve içine çekti. Yemek yedikten sonra kendini yenilenmiş ve kibirli hissetti, çökmekte olan ruh halini silip süpürdü ve yolculuğa çıktı.
Otantik dana eti ve koyun eti buharda pişirilmiş çörek çorbası daha kalın ve et kalın ama yağlı değil.Tat tomurcuklarını patlatmak için biraz acı sos ve biraz şeker sarımsak ekleyin.
Laomijia Kuzu Çorbası: 88, Beiyuanmen, Lianhu Bölgesi, Xi'an
Lao Liunun Kuzu Çorbası: 101 Yolu doğusunda, Beiguangji Caddesi, Xi'an (Parkson West Caddesi yakınında)
Mafeng Kızarmış Sığır Eti ve Koyun Eti Buharda Pişirilmiş Çörek: 101 Yolu doğusunda, Beiguangji Caddesi, Lianhu Bölgesi, Xi'an (Parkson West Caddesi yakınında)
Marine edilmiş jöle
Marine edilmiş jöleden bahsetmişken, A'nın balı, B'nin arsenik olduğu, özellikle sevdiği, sevmeyenlerin yutmakta zorlandığı, Shaanxi'deki yerel halkın bile pek kabul etmeyebileceği söylenebilir.
Beyaz çörek ile eşleştirin, küçük parçalara ayırın ve kasenin dibine koyun ve ardından marine ile jöle yayın.Kalın susam sosu, sıcak turşusu ve ferahlatıcı jöle eşsiz bir tada sahiptir.
Lao Chen'in Marine Edilmiş Jeli: Xicang East Lane (Lianhu Parkı yakınında)
Lao Ho'nun Marine Edilmiş Jeli: Müslüman Caddesi'nde Da Xue Sokağı yakınında
Lao Suo Jia Marine Jöle: Damaishijie Güney Bölümü
İyileştirilmiş sığır eti ve koyun eti
Aslında, iyileştirilmiş sığır eti ve koyun eti ülkenin her yerinde mevcuttur. Xi'an'ın iyileştirilmiş sığır eti ve koyun eti mükemmel malzemelere, mükemmel işçiliğe, eksiksiz yardımcı malzemelere ve uygun ateş işçiliğine sahiptir. Marine edilmiş et, gevrek bir dokuya, kırmızı renge ve yumuşak bir tada sahiptir.
Efsaneye göre, 1900'de Sekiz Kuvvet Müttefik Kuvvetleri Pekin'e saldırdı. İmparatoriçe Dowager Cixi ve İmparator Guangxu Xi'an'a kaçtı. West Caddesi ve Guangji Caddesi'ni geçerken, Laotong'un iyileştirilmiş sığır etini ve koyun etini tencereden çıkarıyordu. Cixi, kokuyu koklayarak durup Lao Tong'u tattı. Evde pişirilmiş kuzudan sonra büyük bir takdir. Ayrıca, Savaş Bakanlığı öğretmeni Zhao Shuqiao'nun üç karakteri "Nan Zhi Po" yu el yazısıyla yazması ve kapıya asması için görevlendirdi. O andan itibaren Lao Tong'un iyileştirilmiş kuzusu meşhur oldu ve neredeyse bir asırdır refah içinde.
Lezzetli olduğunu düşünüyorsanız, elektrikli süpürgeyle evde paketleyebilirsiniz ~
Liu Jixiao sığır eti ve koyun eti iyileştirdi: 187, Kuzey Guangji Caddesi, Lianhu Bölgesi, Xi'an (Güneydoğu Asya'nın Kral Kek Kralı'nın karşısında)
Laotong'un iyileştirilmiş sığır eti ve koyun eti: 27, Dapiyuan, Lianhu Bölgesi, Xi'an
Tong Shengsheng Sun Qinghai: 55 Dapiyuan, Lianhu Bölgesi, Xi'an
Kabak tavuk
Kabak tavuğunun geçmişi Tang Hanedanlığı'na kadar izlenebilir. Efsaneye göre, Tang Hanedanı İmparatoru Xuanzong'un nezaket kitabı Webster, yemekler konusunda çok titizdi ve şefe yumuşak bir tavuk pişirmesini emretti. İlk aşçı önce kızartır, sonra pişirir, ama et çok eski ve kırbaçlanır; ikinci aşçı önce pişirilir, sonra kızartılır, lezzetli ama güzel olmasa da dövülerek öldürülür;
Üçüncü aşçı dersi öğrendi, önce tavuğu paketleyip haşladı, buğuladı ve sonra kızarttı. Bu sadece lezzetli değil, aynı zamanda bir kabağı andırıyordu.Rengi altındı ve kemikler çıtırdı. Çok seviyorum.
(zèng) kek
Zeng keki aynı zamanda tatlı bir atıştırmalıktır.Neolitik Dönem'de ortaya çıkan Tao Zeng, Zeng keki yapmak için en iyi kaptır. Pirinç ve hünnap orantılıdır ve buharda pişirilmiş pirinç ve hünnap keki taze renkli, yumuşak ve tatlıdır ve iştah açıcıdır.
Güneydoğu Asya Zong Pastası: Xiyangshi Caddesi, Beilin Bölgesi, Xi'an (Majiashi'nin kuzeydoğu köşesi)
Yağlı Zeng Pastası : Sajin Köprüsü'nün orta bölümünde yolun batı tarafı
Anshou Zhongjiang Pirinç Kırmızı Hurmalı Zeng Kek: Drum Tower Meydanı yanında, Xihua Kapısı, Dapiyuan
Sekiz Hazine Yulaf lapası
Tatlıları sevenler bu yüksek değerli yulaf lapasını sevmelidir. Sekiz hazine, pirinç veya yapışkan pirinçle birlikte pişirilmiş darı, maş fasulyesi, kırmızı fasulye, ceviz, yer fıstığı, meyve suyu, patates, lotus tohumları vb. İle ilgilidir. . Tadı yumuşak, tatlı ve yapışkan, ağızda erir ve çok besleyicidir, denemeye değer!
Zhiliang çorbalı buharda pişirilmiş köfte: No.12, Sajin Köprüsü, Lianhu Bölgesi, Xi'an (Batı Camii yakınında)
Xiaojia Sekiz Hazine Congee Dükkanı: 111, Dapiyuan, Huimin Caddesi'nin Kuzey Bölümü (Mabo mantısı eriştelerinin yakınında)
Gu Ji Congee Dükkanı: 1. Kat, A Blok, Huacheng International, No. 82, Chang'an Güney Yolu
Şunlar da hoşunuza gidebilir
Gold Eleştirmenleri için Çağrı
Kalbinde Xi'an nedir?
Yorumlarınızı bizimle paylaşmaya hoş geldiniz.
"Kışın soğuktan korktuğunuzu bilerek, bu yüzden bu daha soğuk ve yanan yerlerde saklanmanızı tavsiye ederim" etkileşimine katıldığınız için tebrikler
@Miss Xiao @ @ZR @ @
Lütfen özel mesaj adresi ve iletişim bilgileri
(Lojistik sorunları nedeniyle bazı yerlere ulaşılamıyor, teslim edemiyorsanız lütfen anlayın)
Her hafta makale yorum alanında seçeceğiz 1 Altın Yorumcu !
Yorum alanında haftada üç defadan fazla göründüğünüz sürece ,
"Fashion Travel" dan gizemli bir hediye alma şansı var.
Geçen haftanın listesi her Pazartesi açıklanacak.
