Kızarmış brokoliyi haşlamam gerekir mi? Çoğu insan yanlış yaptı! Şef size bunu nasıl doğru yapacağınızı öğretiyor, tadı harika
Brokoli beslenme açısından zengindir, ortalama besin değeri ve hastalık önleme etkisi diğer sebzelerin çok üzerindedir ve ilk sırada yer alır! Karnabaharın 3 katı, domatesin 4 katı protein içerir.C vitamini içeriği, C vitamini açısından yüksek olduğu kabul edilen domates, biber ve diğer sebzelerin içeriğinden daha yüksektir ve vitaminler çok eksiksizdir.Bunlara ek olarak mavi çiçeklerin besin içeriği Sadece içeriği yüksek değil, aynı zamanda çok kapsamlı.Kalsiyum, fosfor, demir, potasyum, çinko ve manganez açısından zengindir.Gerçekten lezzetli ve besleyici bir içeriktir ve ev yemekleri için en iyi seçimdir.
Ancak birçok insan brokoliyi kızartırken bir sorunla karşılaştı, yani brokoliyi beyazlatmanız gerekiyor mu? Beyazlatmazsanız, kızartmanın iyi olduğunu düşünmezsiniz ve tadı hiç çıtır değildir. Ayrıca brokolinin siyah kızarmasına neden olur. Beyazlatırsanız besin kaybından korkarsınız. Peki ne yapmalıyım? Çoğu insanın bunu yanlış yaptığı tahmin ediliyor! Aşağıdaki şef size bunu nasıl doğru yapacağınızı öğretecek: Yapılan brokoli sadece yeşil renkte değil, aynı zamanda tadı da gevrektir ve tadı muhteşem!
Brokoli diğer sebzelerden farklıdır.Yemek daha sert, karnabahar ise daha yumuşaktır.Dolayısıyla direk kızartmak kolaydır, bu da olgunlaşmamışlık olgusuna neden olur ve yemeğin rengi azalır, piştikten sonra hiç yeşil görünmez. Renk siyah görünmüyor ya da kalıcı ve sarı ve tadı hiç iyi değil. Ağartma, brokolinin daha zümrüt yeşili görünmesini sağlayabilir ve aynı zamanda kıstırma olgusunu da önleyebilir, bu nedenle brokoliyi kızartmadan önce suyu beyazlatmak en iyisidir.
Ancak brokolinin besin maddesi kaybını önlemek için suyu haşlarken doğru yönteme dikkat edin, sonuçta herkes yüksek beslenmesinden dolayı brokoli yer! Doğru haşlama suyu yöntemi: Kaynar su, bol miktarda su, kısa bir süre ve bir haşlama yöntemi kullanılmalı yani kaynar su kabı, su miktarı büyük olmalı ve brokoli tamamen suya daldırılmalı ve süre kısa olmalıdır.Bu büyük ölçüde azaltabilir. Brokolide besin kaybı.
Son olarak, size brokolinin temizleme yöntemini vereceğim:
Brokoli üzerinde küçük böcekler, solucan yumurtaları ve diğer yabancı cisimler var, düzgün temizlenmezse temizlenmesi zordur. Brokoliyi temizlemenin doğru yolu: önce brokoliyi küçük parçalar halinde kesin, ancak çok fazla kesmeyin, kesilmiş brokoliyi bir leğene koyun, yeterince su, tercihen ılık su ekleyin ve ardından ılık suya biraz ekleyin Tuz, brokoli çiçeklerini suda bekletip 5 dakika bekletin, brokoli temizlenecek ve brokoli taze ve yeşil olacaktır.
